2010

1. Sistema Digestivo Digestión en el Intestino Delgado 2010

2. EL NERVIO VAGO ES EL DÉCIMO PAR CRANEANO Y ES EL PRINCIPAL NERVIO DE ESTIMULACIÓN PARASIMPÁTICA

3. Estómago: Digestión Gástrica. • Digestión Gástrica • Proteínas principalmente. • HdC: Digestión ácida y por moo de Almidón. (CERDOS: Amilasa Salival) • Lípidos pasan de “largo”. Lipasa gástrica prácticamente sin actividad.

4. Estómago: Digestión Gástrica. • Vaciado Gástrico • Raro el “estomago vacío”  24 hs. • Grasas (-) el vaciamiento gástrico. • Enterogastrona (-) vaciamiento. Estimulada por grasas e H d C

5. PE! Sistema Digestivo: Intestino • Formación de elementos de bajo peso molecular • Trabaja a pH alcalino • ABSORCIÓN • Formación de Heces • EXCRECIÓN • División: • Delgado • Duodeno (A) • Yeyuno (B) • Ileon • Grueso • Ciego (C) • Colon (mayor (D), transverso, menor (E) • Recto (F) • Ano

6. Regulación apertura píloro • Regulación SNA: SNAS (-) y SNAP (+,-). • En duodeno receptores de: • Acidez ----------------Secretina (-) • Ciertas grasas--CCK y GIP (-) Gastrina (-) acidez • Péptidos y aminoácidos. Gastrina (-) • Presión osmótica (-) (-)

8. Intestino Delgado: • Quimo: bolo con consistencia líquida o semilíquida. Se forma en el estómago y pasa poco a poco al intestino • Acciones conjunta de: • Jugo Pancreático • Jugo Entérico • Jugo Biliar • RESULTADO QUILO

9. PE! PANCREAS Glándula Anexa: dos porciones! • Porción Exócrina (secreción al tubo digestivo): • Bicarbonato: Alcaliniza el pH ácido que viene del estómago. Secretina (+). • Enzimas digestivas: desembocan en conducto colédoco (primera porción del duodeno). CCK(+)

10. Páncreas • Porción endócrina (Islotes de Langerhans). • Cel. Alfa: Glucagón (hiperglucemiante) • Cel. Beta: Insulina (hipoglucemiante) • Cel. Delta: Somatostastina • Cel. F: Polipéptido Pancreático Regulación de la GLUCEMIA

13. Jugo Pancreático PE! • Alcalino: pH 7,5 a 8,5. • Producción: Eq. 7 l/d Bo. 6 l/d • Composición: • Orgánico • Proteasas (Precursores Inactivos): Degradan proteínas a oligopeptidos o aa. • Tripsinógeno (enteroquinasa) Tripsina • Quimiotripsinógeno (tripsina) quimiotripsina • Procarboxipeptidasa (tripsina) carboxipeptidasa • AmilasaPancreática (degrada almidón y glucógeno a maltosa) • Lipasa Pancreática (degrada Grasas a AG + Glicerol) acción junto a sales biliares. • Ribonucleasas y más enzimas para Ac. Nucléicos. • Inorgánico • Bicarbonato (neutralizar el pH del quimo)!!!

14. Secreción del Jugo Pancreático • Acto Reflejo!!! • Control Nervioso • Simpático (-) • Parasimpático (+) • Control Endócrino • Secretina: (aumenta la secreción rica en HCO3-). Estimulada por el HCl. • Colesistoquinina (aumenta la secreción rica en enzimas). Estimulada por Proteínas, Lípidos e HdC.

15. PE! Sistema Digestivo: La Bilis • Producida por Hepatocitos (Hígado). • Vesícula Biliar (acumula y concentra la Bilis no en el Eq). • pH: 7,5 a 8 • Desemboca en Duodeno por el Conducto Colédoco (junto con el conducto pancreático) • Regulada por la Secretina, Ac. Biliares, consumo de alimento y sistema nervioso.

17. PE! Bilis: Composición • Composición • Pigmentos Biliares: producto del metabolismo de la Hb. Da color a las heces y a la orina. • Bilirubina (amarillo) • Biliverdina (verde) • Ácidos Biliares:ácidos derivados estructurales del ácido cólico. • Producidos por el hígado a partir de Colesterol. • Recirculación EnteroHepática (los AB se reciclan!!!) • Emulsionan Grasas (permiten acción de las lipasas) al disminuir la tensión superficial aumentando la relación superficie/volumen. • Permite absorber vitaminas LIPOSOLUBES (A D E K)

18. Bilis: Composición PE! • Otros Componentes: • Agua • Electrolitos: Na+, K+, HCO3- • Ácidos grasos • Lecitina • Grasa • Colesterol

19. ICTERICIA(hiperbilirrubinemia)

20. Sistema Digestivo: Jugo Entérico • Producido por Glándulas: • Intestinales o Criptas de Lieberkün • Duodenales o de Brunner (moco) • Cel. Caliciformes (mucus). Aumentan en sentido caudal. • pH: 6,7 a 9 PE!

21. Sistema Digestivo: Jugo Entérico • Composición • Inorgánicos: sales, bicarbonatos, etc. • Orgánicos: • Mucina • Enteroquinasa (Gl Intestinales) (activa la cascada de Tripsina). • Enzimas Digestivas (maltasa, sacarasa, dextrinas, aminopeptidasas, dipeptidasas, lactasa, etc) PE!

22. PE!

23. Sistema Digestivo: Intestino Delgado • Ganglios linfáticos: placas de Peyer • Pared: • Túnica Serosa (peritoneo visceral). Llevan vasos y nervios. • Muscular(ms. liso): longitudinal externa, circular interna. Entre estas plexo mientérico. • Submucosa: tej. conectivo laxo o denso. Contiene el plexo submucoso. Contiene las Gl. De Brunner • Mucosa • Epitelio cilíndrico simple • Lamina Propia • Muscular de la Mucosa • Presenta Vellosidades con células caliciformes y microvellosidades. Contiene las Criptas de Lieberkhün.

25. Sistema Digestivo: Intestino Delgado • Longitud de 16 a 24 metros con una capacidad de 60 litros. • Digestión Intestinal Es enzimática y prácticamente no afecta a la celulosa. • Es el Principal órgano de ABSORCION!!!!! Vellosidades y Microvellosidades: Superficie

29. Ultraestructura de una célula del epitelio intestinal.

31. Sistema Digestivo: Intestino Delgado • Especializado en Absorción: pliegues, vellosidades y microvellosidades. PE!

32. Motilidad Intestinal • Segmentación Rítmica • Peristaltismo • Anti-peristaltismo • Regulan: plexos submucoso y mientérico, SNC (parasimpático estimula, simpático disminuye los movimientos), Hormonas (Motilina).

33. Digestión:Hidratos de Carbono • Digestión Intraluminal: • Amilasa Salival (Boca poca a nula importancia) • Digestión Ácida y por Moo en Estómago • Amilasa Pancreática Productos: Oligosacaridos (maltosa, maltotriosa, dextrina). • Digestión membranosa e intracelular. • Discaridasas (maltasas, lactasa, sacarasa) Productos: monosacáridos (glucosa, galactosa, fructosa) PE!

34. Digestión Almidón Páncreas Amilasa * Glucosa Almidón Maltosa # Na+ * Maltasa # Sangre Glucosa Na+

35. Absorción de Hidratos de Carbono • Transporte activo de monosacáridos. (Glucosa co-transporte con sodio). • Pasa a sistema porta. PE!

36. PE! Digestión: Proteínas • Digestión Intraluminal: • Pepsina (Estómago) • Enzimas Pancreáticas (ID) Productos: Oligopeptidos, Dipeptidos, aa • Digestión membranosa e intracelular. Productos: aa Importante tener en cuenta el valor biológico de las proteínas relacionado con la cantidad de aa esenciales que tenga. Alguno de los aa esenciales en cerdo y aves son: lisina, metionina y triptófano.

37. Absorción de aa y proteínas • Dipéptidos absorbidos de forma activa y se digieren intracelularmente. • Transporte Activo de aa!! • Pasan de la mucosa intestinal al sistema porta y solo una pequeña cantidad a la linfa. • Recién nacidos pueden absorber proteínas enteras (Inmunoglobulinas), hasta por 24 hs en promedio.

38. Digestión proteínas Páncreas Tripsinogeno Quimiotripsinogeno Procarboxipeptidasa Estómago Pepsinógeno HCl Pepsina Tripsina Quimiotripsina Carboxipeptidasa Peptonas Polipeptidos Dipeptidos AA Na+ Dipeptidasas Aminopeptidasas Enteroquinasa Sangre Na+ aa

39. PE! Digestión: Lípidos • Digestión Intraluminal: • Lipasa Gástrica: no actúa en estómago actúa en ID poca importancia. • Lipasa Pancreática en ID junto a la acción de emulsión de los ácidos biliares. Productos: Ácidos Grasos y Glicerol Tener en cuenta los AG esenciales!!

40. Digestión Lípidos Páncreas Hígado Lipasas Esterasas Fosfolipasa Bilis Ácidos biliares AG + Monoacilgliceridos Lípidos Triglicéridos Colesterol Ac biliares Micelas AG libres 12c Sangre AG esterificados >12c Quilomicrones Linfa

41. Absorción de Lípidos PE! • Difusión simple. • Formación de Lipoproteínas (quilomicrones) en las células epiteliales intestinales. • Pasan principalmente a sistema linfático (más de 12 C) y algo al sistema porta (Hasta 12C)

42. ABSORCION DE NUTRIENTES • No hay absorción hasta llegar al estómago. • En el estómago se absorben pequeñas cantidades de agua, sales y glucosa. • Sitio principal de absorción es intestino delgado. • Agua: absorbida en su mayoría en el colon. • El agua se absorbe por difusión simple igual que muchas otras sales. • IG del Equino mayor absorción que otras sps. PE!

43. Sistema Digestivo: Intestino Grueso • No cuenta con pliegues, ni vellosidades (superficie plana). • Tiene Gl. De Lieberkhün, epitelio cilindrico simple y una gran cantidad de cél. Caliciformes. • Ciego: saco “ciego”. Muy desarrollado en el Equino. • Colon: (Absorción de Agua) • Ascendente, media, descendente • Recto • Ano PE!

44. Sistema Digestivo: Intestino Grueso • 180 a 220 litros repartidos entre el ciego, colon (grande y pequeño) y recto, y está siempre lleno. • Fermentación prolongada realizada por la población microbiana, muy activa, presente en el ciego y el colon. • Los ácidos grasos volátiles pueden proporcionar hasta 2/3 de la energía total absorbida en el tubo digestivo, en dietas ricas en forraje. • Sintetizan aquí algunas vitaminas del grupo B (B1, B6, B12) y la vitamina K. PE!

45. EQUINOS • CIEGO • Capacidad 28-36 l • Entrada y salida separada UNICAMENTE por 4 cm. • Movimiento de entrada y salida de material extremadamente dificultoso. • Sitio de COLICO • Cólico es común en la transición de un alimento de volumen a uno de alta digestibilidad • Mayor fermentación, subproductos fermentativos atrapados por el forraje de volumen. • Acumulación de gas.

46. EQUINOS • La rapidez de tránsito junto al bajo ph estomacal, limitan el ataque microbiano a una pequeña degradación de los glúcidos fácilmente fermentables, (almidones y azúcares solubles) dando ácidos grasos. • Interesa, por lo tanto, incrementar la digestión gástrica de los concentrados. Los alimentos celulósicos no serán atacados por la microflora fermentativa más que a nivel del intestino grueso. • Por ello conviene distribuir los piensos y concentrados primero en la ración, seguidos por los forrajes.

49. PE!

50. Sistema Digestivo: Heces • Se eliminan por el acto de “Defecación” (acto reflejo) • Alimento no digerible (fibra, lignina) • Sustancias digeribles no digeridas (celulosas, huesos) • Material digerido no absorbido (AG, aa, etc) • Productos de Excreción y Secreción (pigmentos biliares, mucus, minerales, enzimas) • Bacterias y productos formados por ellas (8kg de moo se digieren por día en el bovino)