1 / 12

Voedseloverschotten in de handel: initiatieven en belemmeringen

Voedseloverschotten in de handel: initiatieven en belemmeringen. Studienamiddag voedselverlies voor beleidsmakers, ketenactoren , onderzoekers en stakeholders Claire Collin, adviseur duurzame handel 1 5 10 2012. Context. Handel in Vlaanderen= 43.000 winkels, 237.500 jobs

asha
Download Presentation

Voedseloverschotten in de handel: initiatieven en belemmeringen

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript


  1. Voedseloverschotten in de handel: initiatieven en belemmeringen Studienamiddag voedselverlies voor beleidsmakers, ketenactoren, onderzoekers en stakeholders Claire Collin, adviseur duurzame handel 15102012

  2. Context • Handel in Vlaanderen= 43.000 winkels, 237.500 jobs • Zeer competitief • Grote zichtbaarheid, alhoewel ‘beperkte’ bijdrage van de handel in voedselverspilling (2,5%) (verslag ‘Verlies en verspilling in de voedselketen’) • Handel moet economisch verantwoord optreden: voedselverlies = puur verlies  Optimalisatie interne organisatie, logistiek, bevoorrading om verlies te vermijden

  3. Handel en voedseloverschotten • Enquête (zomer 2012): food leden (+ Bemora) • Deelnemingsgraad: 50% • Scope: aard en samenstelling van onverkochte producten, valorisatiestromen, belemmeringen, genomen initiatieven • Toepassingsgebied: • 43% eigen winkels van de keten + inkoopcentrale • 29% eigen winkels van de keten • 14% eigen winkels van de keten + restaurants • 14% inkoopcentrale

  4. Preventie • Genomen (preventie)maatregelen om voedseloverschot te beperken: • Voorraadbeheer (optimalisering) • Optimalisering van de verpakking (individuele porties, enz) • Snelverkoop • Andere: beheer van de bestellingen

  5. 2. Onverkochte producten • Aandeel bedorven producten >< onverkoopbare producten : • 62% bedorven • 38% onverkoopbaar (beschadigd) ! Schatting op basis van de aankoopprijs ! Schatting onmogelijk voor enkele ketens • Samenstelling van onverkochte producten • Groenten en fruit • Vis • Vlees/gevogelte • Bereide gerechten • Charcuterie

  6. 3. Valorisatie • Valorisatiestromen • Biomethanisatie (+/- 50%) • Schenkingen (+/- 15 %) • Compostering (+/- 15%) (biomethanisatie – compostering kunnen niet altijd gescheiden worden) • Andere (dierenvoeding, schenking aan medewerkers, verbranding met terugwinning, enz.) ! berekening op basis van het gewicht ! Schatting niet mogelijk voor 1 keten

  7. 4. Belemmeringen • Sterk-matig beperkende factor : • Voedselveiligheid: • traceerbaarheid van producten (100%) • aansprakelijkheid bij incidenten (100%) • Autocontrolesysteem (100%) • imago: oneerlijke verkoop van de gegeven producten (70%) • uiterste consumptiedatum (TGT: te gebruiken tot) (70%) • wetgeving mbt diervoeder (70%) • Fiscaliteit (BTW) (60%) • Minimale houdbaarheidsdatum (THT: tenminste houdbaar tot) (60%) • Opleiding v/h personeel van voedselbanken (wetgeving, koudeketen, TGT, enz.) (60%)

  8. 4. Belemmeringen • Afstemming vraag en aanbod (voedselbanken en andere organisaties) (40%) • Starheid v/d procedures in geval van schenkingen (afstand ophaalpunten, uren voor ophaling, enz.) (40%)

  9. 5. Genomen initiatieven • Individueel: • Bevoorrading • Organisatie, op eigen initiatief, van ophalingsacties voor verenigingen • Optimalisatie verpakkingen • Sensibilisatie van de consumenten • Sectoraal: • Brochure 2009 (Wallonië) : Comeos-Fevia-Voedselbanken- Minister Lutgen • Brochure 2012 (heel België) : Comeos-Fevia-Voedselbanken met steun van FAVV en Ministers Laruelle, Lieten, Schauvliege, Peeters, Huytebroeck en Tillieux (elektronische en papieren versie).

  10. 5. Genomen initiatieven Brochure 2012 : • Met modelovereenkomst handelaar-voedselbank • Te verspreiden bij winkelverantwoordelijken met oog op schenking van voedseloverschotten aan voedselbanken/andere verenigingen met sociaal oogmerk

  11. Conclusie • Pro activiteit via een partnership tussen handel, voedingsindustrie, voedselbanken en andere verenigingen • Aanmoediging nodig ivm: • Vereenvoudiging van de procedures • Fiscaliteit (aftrekbaarheid BTW, vennootschapsbelasting) • Ondersteuning voor gecentraliseerde netwerk voor ophaling • Verspreiding van de brochure • Communicatie naar de consumenten

  12. Dank u voor jullie aandacht !

More Related