Download
1 / 14
280 likes | 973 Views
Sapunuri si detergenti. Sapunuri. Sarurile acizilor din grasimi, sapunurile, a numerose aplicatii. Cel mai mult se fabrica si se utilizeaza sapunul de sodiu. Formula chimica a sapunului. Fabricarea sapunului.
E N D
Sapunuri Sarurile acizilor din grasimi, sapunurile, a numerose aplicatii. Cel mai mult se fabrica si se utilizeaza sapunul de sodiu.
Fabricarea sapunului • In procedeul obisnuit de fabricare a sapunului se incalzestegrasimea, cu aburi introdusi direct, la 1000,si se adaugasolutia de hidroxid de sodiu, la inceput in mici portiuni, pentru a obtine o emulsie; aceasta se saponifica mai repede (12-24 ore) decat amestecul neomogen al grasimii cu solutia apoasa a intregiicantitati de soda. Indata ce se formeazasapun, in concentratie apreciabila in acest amestec, viteza de reactie creste brusc, fiindcasapunul topit este un bun dizolvant atat pentru grasime cat si pentru hidroxidul de sodiu si reactia are loc, catresfarsitul procesului, in solutie omogena de sapun.
Proprietatilesapunurilor • Proprietatilesapunurilorsi a solutiilor au fost studiate deosebit de intens, din cauza marelui interes practic al problemei. • S-a constata ca sarurile acizilor, cu molecule mai mari decataprox C6, arata unleproprietati prin care se deosebesc in mod caracteristic de sarurile acizilor cu molecule mai mic, de ex. • De acetatul de sodiu. Aceste proprietati specifice, de sapunuri, sunt deosebit de marcate la sarurile acizilor C12-C18.
Materii prime Pentru fabiricareasapunului pot servi grasimile cele mai diverse. Grasimilesolide, bogate in acizi saturati; cum sunt seul de bou sau de oaie, grasimile de cocos sau palmieri si grasimile hidrogenate dau sapunuri tari; Grasimilelichide dau sapunuri cu atat mai moi, cu cat au un continut mai mare de acizi nesaturati. Uleiurile vegetale lichide se utilizeaza la fabricarea de sapun, de obicei in amestec cu grasimi solide sau hidrogenate.Uncontinut prea mare in acid stearic (C18) micsoreaza solubilitatea si puterea de spumegare. Dimpotriva, acidul lauric (C12) da nastere unui sapun ce spumega abundent, de aceea, in sapunurile bune, se adaugagrasimi de cocos sau de palmier, bogate in acest acid. Acidul oleic da, de asemenea, un sapun de buna calitate.
Puterea de spalare Sapunurile se caracterizeaza prin aceea ca moleculele lor, de forma alungita, poseda la una din margini o grupa polara, hidrofila. Datorita acestei structuri, moleculel de sapun, sau mai corect anioni lor, au tendinta de a se acumula la suprafatadespartitore a solutiei fata de mediul inconjurator, orientandu-se cu grupa COO-insprea apa. Acesta proprietate conferasapunului puterea sa de curatire
Detergenti Detergenții sunt produși de sinteză, având o structură asemănătoare cu cea a săpunurilor. De aceea, ei sunt agenți de spălare și curățire, modificând tensiunea superficială a apei de spălare
Detergentiifarasapun sunt uneoriinumitidetergentii sinteticii sau pur si simplu detergenti.Sapunul se obtine printr-un proces chimic in care o grasimereactioneaza cu o substanta alcalina. Probabil ca sapunul s-a obtinutintamplator, cand se frigea carnea desupra unui foc de lemne si a picurat grasimea pe cenuseaalcalina.Probabil ca acest sapun primitiv a ajuns pe mainile, cuiva , care a observat cat de usor se amesteca acesta cu apa si se clateste, inlaturandmurdaria.
Clasificaredetergenti • Detergentianionici • Detergenticationici • Detergentineionici
Detergentianionici • Compusi cu catena liniara de tip alchilic (nu au nucleubenzenic),care contin 12-18 atomi de carbon in moleculasau pot avea catena aril-alchilica,cu 8-12 atomi de carbon in molecula,care are cagruparepolara o gruparesulfonica.
Detergențicationici • Compuși cu catenă liniară de tip alchilic, cu număr de atomi de carbon între 12 și 18, care are ca grupare polară o grupare cuaternară de amoniu.
Detergenți neionici • Compuși cu catenă liniară de lungime variabilă de tip alchilic și care au ca grupare polară grupa etoxi și o grupare hidroxil terminală.
DETERGENTI SI AGENTI DE UDARE SINTETICI • Dupa cum s-a arata mai sus, sapunurileisi datoresc proprietatile lor specifice existentei intr-o molecula de forma alungita, a unei grupe polare, hidrfile, COO-, si a unui rest hidrocarbonat, nepolar, hidrofob. Multe alte substante, cu o grupa polara (alta decat grupa carboxil), fixata de o catena hidrocarbonata de oarecare lungime, poseda proprietati mai mult sau mai putinasemanatore cu alte sapunuri
