Jorge Latuf Coordinador Regional Sudeste

1. Situación y evolución de la producción en la región sudeste CREA Jorge Latuf Coordinador Regional Sudeste

2. ¿Dónde estamos?

3. ¿Dónde estamos? “Depresión del Río Salado o Pampa Deprimida”, un área de 95.000 km2, mayoritariamente baja e inundable en épocas de excesos hídricos, de forma triangular.

4. ¿Dónde estamos?

5. ¿Dónde estamos? • Resumiendo, por sus suelos las principales limitantes del marco ecológico de esta región son las siguientes: • Alta proporción de suelos arcillosos, pesados, con escaso potencial para las actividades agrícolas. • Frecuencia e intensidad de inundaciones que se traducen en: • Alto riesgo de pérdidas de praderas cultivadas que se destinan a ganadería. • Traslados masivos de haciendas a zonas no inundadas, o ventas apresuradas a bajos precios. • Escaso o nulo “piso” para implantación en época de praderas cultivadas, y dificultad para su posterior aprovechamiento. • Baja proporción de suelos aptos para cultivos agrícolas y/o invernadas de alta producción. • Según estimaciones del INTA, la región posee un 15 % de su superficie con aptitud agrícola (1.425.000 has) y un 85 % (8.075.000 has) para uso ganadero. Es esta la principal condición por la cual la región siempre fue predominantemente ganadera y de cría.

6. ¿Dónde estamos? 369 274 424 415 380 55 87 323 32 317 375 389 331 18 286 321 249 e.f 392

8. Superficie trabajada

9. Caracterización productiva: Modelo productivo de baja carga (0,6 EV/ha), muy extensivo, con poca infraestructura y magros resultados. Los índices reproductivos rondan en el 75 % de preñez y 60 % de destete, con no más de 65 – 70 kg carne/ha. año. Servicio prolongado (cuatro a seis meses), cuando no continuo. Período Octubre – Febrero. El objetivo de producción: el ternero para su venta. El destete, “a culata de camión” para la venta y entrega. La reposición de vientres con hembras de 27 meses de edad al entore. El manejo del forraje complejo por la falta de infraestructura, por lo que se pastorean en forma continua los potreros y simplemente algunos de ellos se dejaban cerrados durante el verano para diferir en pié al forraje producido a modo de reserva para el invierno. Algunas pasturas en las lomas, las que por falta de manejo no expresaban todo su potencial, y también agropiros en los bajos (aunque por el riesgo hídrico, no se generalizan).

10. ¿Siempre fue igual? Los modelos productivos fueron incorporando la recría de los teneros hasta un mayor peso, aumentaron de carga e incluso algunas categorías se engordan, a pasto o corral. Esto fue posible mediante la incorporación de tecnología, mucha de bajo costo y alto impacto. La principal herramienta para el cambio de modelo fue el alambrado electrificado (alambre eléctrico). Con la incorporación del alambre eléctrico se pudo, económica y rápidamente, separar los distintos tipos de suelos, que antes formaban un único potrero, para darles el manejo más adecuado a cada uno de ellos según su potencial productivo

11. ¿Siempre fue igual?

12. ¿Siempre fue igual?

13. ¿Siempre fue igual?

14. ¿Qué hacemos hoy?

15. ¿Qué hacemos hoy? EN AGRICULTURA:

21. ¿Qué hacemos hoy? EN GANADERÍA:

22. Producción de Carne

28. ¿Qué hacemos hoy? EN GANADERÍA: Con las vacas....

29. ¿Qué hacemos hoy? El servicio es cada vez mas estacionado (limitado a algunos meses) y, para adecuar la demanda de forraje a la oferta, se corrió a Nov. – Ene y a veces Febrero(fig.4). Se incorporó el entore a los 15 meses y también el de invierno, a los 22 meses, aunque en menor medida

30. Proporción de la superficie relevada (%) Recursos forrajeros 100% 90% 80% 70% V. Invierno 60% Promoción 50% Maíz Otro 40% Pastura 30% CN 20% 10% 0% 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 Año Gráfico 6: evolución de la superficie ganadera según recurso forrajero ¿Qué hacemos hoy?

40. ¡Muchas gracias!