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從毒奶粉事件談 黑心食品

從毒奶粉事件談 黑心食品. 中國三鹿集團含有三聚氰胺的毒奶粉,導致無辜嬰兒死亡,再次震撼國際。 9/24 又檢驗出阪崎腸桿菌。 三聚氰胺 (Melamine) 是工業用塑料,為無味白色粉末,用於美耐皿餐具、塗料、建材等,絕非合法食品添加物。. 不肖廠商添加在奶粉中,主因是奶粉以蛋白質高低為品級分類,而檢測蛋白質高低主要是測總氮量, 廠商為省錢,放入富含氮的三聚氰胺,可減少含蛋白質原料,因此俗稱「蛋白精」 。同樣重量,三聚氰胺含氮量是一般奶粉添加蛋白質含氮量的 2 到 3 倍。.

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從毒奶粉事件談 黑心食品

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  1. 從毒奶粉事件談 黑心食品

  2. 中國三鹿集團含有三聚氰胺的毒奶粉,導致無辜嬰兒死亡,再次震撼國際。9/24又檢驗出阪崎腸桿菌。中國三鹿集團含有三聚氰胺的毒奶粉,導致無辜嬰兒死亡,再次震撼國際。9/24又檢驗出阪崎腸桿菌。 • 三聚氰胺(Melamine)是工業用塑料,為無味白色粉末,用於美耐皿餐具、塗料、建材等,絕非合法食品添加物。

  3. 不肖廠商添加在奶粉中,主因是奶粉以蛋白質高低為品級分類,而檢測蛋白質高低主要是測總氮量,廠商為省錢,放入富含氮的三聚氰胺,可減少含蛋白質原料,因此俗稱「蛋白精」。同樣重量,三聚氰胺含氮量是一般奶粉添加蛋白質含氮量的2到3倍。

  4. 三聚氰胺下肚 恐尿毒症喪命三聚氰胺長期服用會傷害泌尿道系統,引起腎結石等泌尿道結石,甚至引發尿毒症致死。 • 三聚氰胺「根本不能吃」,否則可能造成泌尿道、結石等病變,對體重輕的嬰兒危害更大。目前毒奶粉未發現流入奶粉或嬰兒奶粉市場,多是被製成麵包等製品。奶粉是以蛋白質含量做為品級分類,而含氮量檢測是蛋白質含量指標,三聚氰胺富含氮,因此被黑心業者違法添加,以節省成本並逃避品管稽查。

  5. 勿過度驚慌以體重 六十公斤 的成人計算,一次要喝好幾 十公斤 的毒奶粉,才有急性致死可能;泌尿道系統結石則要連續四周、天天喝七點八公克的毒奶粉才會發生,「麵包因奶粉用量極少,應不至於造成危害,且只要每天排尿兩千c.c.,每天約排尿七次,腎臟即可發揮功能、排出毒素。」

  6. 什麼是真正的「名符其實」的黑心食品 • 不該給人吃的,拿來給人吃;也就是「黑心商人」存心詐騙消費者所生產、販賣的食品。例如:病死豬肉屬於廢棄物,按照廢棄物的管道應回收或銷毀,不能再食用。但若把這些病死豬肉當作食物,無論是否有害人體健康,絕對是黑心食品。

  7. 對消費者的健康、權益有重大危害的食品,也是黑心食品。例如:食物中有不該添加的防腐劑,蔬菜水果使用不該使用的殺蟲劑,養雞鴨使用不該使用的抗生素;甚至添加合法但過量的防腐劑,或者使用「合法」的抗生素、卻沒有適當的停藥時間…等。

  8. 黑心食品是否全都「有害人體健康」 • 以飼料奶粉為例:如果在進口通關時申報為飼料奶粉,但廠商在通關後將其更改包裝、標示,變為人用奶粉;把原來給動物吃的拿來給人吃,也是黑心食品。但飼料奶粉給人吃了,並不一定對健康有害,因為飼料奶粉也是供人食用的奶粉降級後做的,但是在標示為飼料後,就不應該在進口通關後更改標示為人用奶粉。其定位已從食品級降為飼料級,已離開食品的管道,就不該再從「飼料」更改標示變為「食品」。像這樣的黑心食品,對人體不一定有害。

  9. 做好源頭管理? 更勝賣場抽驗

  10. 消費者聰明的選擇 • 消費者應選擇GMP或GHP廠商的產品,讓好的業者獲得肯定,更願意主動實施GMP或GHP。值得一提的是,目前由經濟部工業局所推動的食品「GMP」標章,是由食品工廠自願參加,而非法律規定強制實施。這些食品工廠基本上已符合衛生署要求的GHP,只是衛生署並不發給GHP標章,就像藥品不會有GMP標章一樣。此外,「CAS」是由行政院農業委員會推動的產品標章,類似食品「GMP」標章,但也必須達成衛生署GHP標準,同時是使用台灣本地原料的農產加工品,才有資格申請此標章,民眾可以安心選購。

  11. 如何聰明選擇? 吃得安心 • 消費時避免貪便宜、買價格過低的食品 • 選購具有政府標章的食品,如:健康食品標章、餐盒食品HACCP標章、GMP及CAS標章 • 不要買來路不明的食品,選購時要注意販賣者是否能夠負責

  12. 是否有完整的包裝與標示。如遇產品已拆封或有破損,不要購買食用是否有完整的包裝與標示。如遇產品已拆封或有破損,不要購買食用 • 注意食品的色澤與保存期限 • 食品開封時,如發現有異味或腐敗的情形,應立即停止使用

  13. 資料來源:http://consumer.doh.gov.tw

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