Brîff i’r Tîm

2. Brîffi’rTîm ‘Safon Brand’ y Cynllun Sgorio Hylendid Bwyd (CSHB) – sicrhau cysoneb

3. Beth fydd yn cael sylw yn y brîff? • Pa fusnesau ddylai gael eu graddio? • Sut mae’r sgorio a’r mapio’n gweithio? • Beth sydd angen i fusnesau bwyd ei wybod a phryd? • Beth sy’n ymddangos ar y wefan? • Sut mae’r broses apelio’n gweithio? • Beth mae’r ‘hawl i ymateb’ yn ei olygu? • Sut mae’r ailymweliadau y gwnaed cais amdanynt yn diogelu’r gwaith? • Sut allwn ni sicrhau cysondeb? • Unrhyw gwestiynau neu sylwadau?

4. Pa fusnesau ddylai gael eu graddio? • Dilynwch y goeden benderfynu ac atebwch y cwestiynau allweddol Wedi’ieithrioo’rcwmpas - dimsgôrhylendidbwyd Cwestiwnallweddol Oesrhaidi’rsefydliadgofrestruneu a yw’nsefydliadwedi’igymeradwyogydagelfenfanwerthu? Nac oes Oes Cwestiwnallweddolnesaf

5. Pa fusnesau ddylai gael eu graddio? Enghreifftiau Cynhyrchwyrcynradd, gweithgynhyrchwyr, pacwyr, mewnforwyracallforwyr, dosbarthwyr (yncynnwyscyfanwerthwyr), cludwyraceraillsy’ncyflenwi o unbusnesi’rllall. Cwestiwnallweddol Ydy’rsefydliadyncyflenwibwydynuniongyrchol i ddefnyddwyri’wfwytaarneuoddiar y safle? • Dilynwch y goeden benderfynu ac atebwch y cwestiynau allweddol Nac ydy Wedi’ieithrioo’rcwmpas - dimsgôrhylendidbwyd Enghreifftiau Bwytai, tafarndai, caffis, siopautecawê, siopaubrechdanau, busnesaugwely a brecwast, gwestai bach, gwestai, masnachwyrsymudol, stondinaumarchnad a marchnadoeddachlysurol, archfarchnadoedd, siopauffrwythau a llysiau, siopaudiodydd, ysgolion, meithrinfeydd a chartrefigofalpreswyl, y lluoeddarfog, yr heddlu a sefydliadau’rGoron, cyfanwerthwyrneusiopautalu a charioy’ngwerthubwydynuniongyrchol i ddefnyddwyr, llefydderaillllemaepoblynbwytabwydsyddwedi’ibaratoi y tuallani’rcartref. Ydy Cwestiwnallweddolnesaf

6. Pa fusnesau ddylai gael eu graddio? Enghreifftiau Canolfannauymwelwyrneusefydliadautebygsy’ngwerthutuniau o fisgedineunwyddaueraillwedi’ulapioymysgnwyddauamrywiol, canolfannauhamddensydd â pheiriannaugwerthubwydynunig (gydadiodyddneufwydyddrisgiselynunig), siopaupapurnewyddsy’ngwerthumelysionwedi’upecynnuymlaenllawynunig, siopaufferyllwyr. • Dilynwch y goeden benderfynu ac atebwch y cwestiynau allweddol Cwestiwnallweddol Ydy’rsefydliadyn un ‘risgisel’ ac yn un nadywfelarferyncaeleiystyriedynfusnesbwydganddefnyddwyr? Ydy Dimsgôrhylendidbwyd Nac ydy Cwestiwnallweddolnesaf

7. Pa fusnesau ddylai gael eu graddio? Dilynwch y goeden benderfynu ac atebwch y cwestiynau allweddol Cwestiwnallweddol Ydy’rsefydliadyngweithredu o gyfeiriadpreifat? Cwestiwn allweddol Ai gwarchodwr plant yw’r sefydliad neu wasanaeth gofalu arall sy’n cael ei ddarparu yn y cartref fel rhan o uned deuluol? Ydy Ie Dim sgôrhylendidbwyd Nac ydy Nage Rhoisgôrhylendidbwyd

8. Sut mae’r sgorio a’r mapio’n gweithio? • Sylfaen – Atodiad 5 y Cod Ymarfer • lefelcdymffurfiaeth (gyfredol) â gweithdrefnauhylendid a diogelwchbwyd • lefelcydymffurfiaeth (gyfredol) â gofynionstrwythurol • hydermewngweithdrefnaurheoli • Mae ganSafon y Brand ddisgrifiadauo’rsafonaudisgwyliedigargyferpobsgôrAtodiad 5 – Adran 4: Sgorio • Graddiowrtharolygu, arolygu’nrhannolneuarchwilio (ailymweliadau y gwneircaisamdanyntyw’runigeithriad) • Ni ellirgraddioar sail holiaduronhunanasesu

9. Sut mae’r sgorio a’r mapio’n gweithio? Enghreifftiau

10. Beth sydd angen i fusnesau bwyd ei wybod a phryd? Pryd? • Wrth ymyrryd NEU ar ôl hynny ond heb oedi diangen ac o fewn 14 diwrnod i ymyrryd • Ein polisi yw [include policy] Beth? • Sgôr hylendid bwyd – gyda sticer a thystysgrif • Manylion pam y cafodd y sgôr hwnnw • Os yn llai na 5, y camau sydd eu hangen i gydymffurfio â phob un o dair elfen Atodiad 5 • Pryd y bydd y sgôr yn cael ei gyhoeddi • Gwybodaeth am fesurau diogelwch • Manylion cyswllt

11. Beth sy’n ymddangos ar y wefan? Gweithrediadau Tag statws Ddimyncyflenwi’nuniongyrchol i ddefnyddwyr Gweithgynhyrchwyr, pacwyr, allforwyr Wedi’ieithrio Cyflenwidefnyddwyrynuniongyrchol, wedi’iraddio, acyngallucyhoeddicyfeiriadllawn Archfarchnadoedd, bwytai, caffis, tafarndai, ysbytai, ysgolion Wedi’igynnwys Cyflenwidefnyddwyrynuniongyrchol, wedi’iraddio, ondynsensitif am gyhoeddicyfeiriadllawn Arlwywyrcartref a masnachwyrsymudol Wedi’igynnwys a phreifat Wedi’ieithrio Cyflenwidefnyddwyrynuniongyrcholondhebeiraddio’n ‘risgisel’ na’igydnabodynfusnesbwyd, a gellircyhoeddicyfeiriadllawn Canolfannauymwelwyryngwerthubisgedi, siopaupapurnewyddyngwerthumelysionwedi’upecynnuymlaenllawynunig

12. Beth sy’n ymddangos ar y wefan? Gweithrediadau Enghreifftiau Tag statws Cyflenwidefnyddwyrynuniongyrchol, wedi’iraddioondsensitif am gyhoeddiunrhywgyfeiriad Sefydliadaumilwrol Sensitif Gwarchodwyr plant a gwasanaethaugofalueraill a ddarperiryn y cartref Sensitif Cyflenwidefnyddwyrynuniongyrcholondhebeiraddiofel ‘risgisel’, na’igydnabodynfusnesbwyd, ondsensitif am gyhoeddicyfeiriadllawn Wedi’ieithrio a phreifat

13. Beth sy’n ymddangos ar y wefan? Tagiaustatws Wedi’ieithrio Dim Wedi’i gynnwys Enwbusnes a chyfeiriadllawn Categori busnes System Monitro Camau Gorfodi Awdurdodau Lleol (LAEMS) Dyddiad arolygu NEU ddyddiad sgôr hylendid bwyd diwygiedig Sgôr hylendid bwyd NEU sgôr hylendid bwyd diwygiedig NEU ‘yn aros am arolygiad’ NEU ‘yn aros am gyhoeddiad’ Wedi’igynnwys a phreifat Enwbusnes a chyfeiriadrhannol Categori busnes LAEMS Dyddiad arolygu NEU ddyddiad sgôr hylendid bwyd diwygiedig Sgôr hylendid bwyd NEU sgôr hylendid bwyd diwygiedig NEU ‘yn aros am arolygiad’ NEU ‘yn aros am gyhoeddiad’

14. Beth sy’n ymddangos ar y wefan? Tagiaustatws Wedi’ieithrio Enw’rbusnes a chyfeiriadllawn Categori busnes LAEMS ‘Wedi’i eithrio’ yn lle sgôr hylendid bwyd Wedi’ieithrio a phreifat Enw’rbusnes a chyfeiriadrhannol Categori busnes LAEMS ‘Wedi’i eithrio’ yn lle sgôr hylendid bwyd Sensitif Dim

15. Sut mae’r broses apelio’n gweithio? • Gall y gweithredwr busnes bwyd apelio os yw’n teimlo bod y sgôr yn annheg • Ceisiwch ddatrys pethau’n anffurfiol i ddechrau • Rhaid apelio o fewn 14 diwrnod i ddiwrnod hysbysu’r sgôr • Y Swyddog Arweiniol ar gyfer Bwyd neu ei ddirprwy, neu swyddog o awdurdod arall ddylai benderfynu ar apeliadau • Yn berthnasol i sgoriau a roddwyd mewn ymyriadau a gynlluniwyd a rhai a roddwyd mewn ailymweliadau/ailarolygiadau y gwnaed cais amdanynt • Ffurflenni templed ar gael • Os yw’r gweithredwr yn dal yn anfodlon gall herio drwy adolygiad barnwrol

16. Sut mae’r broses apelio’n gweithio? Arolygiad, arolygiadrhannol, archwiliadneuailarolygiad/ailymweliad y gwnaedcaisamdano Hebgyflwyno ‘apêl’ o fewn 14 diwrnod i hysbysu Hysbysu’rgweithredwrbusnesbwydo’rsgôradeg yr ymyriadneu o fewn 14 diwrnod Y gweithredwrynanghytunoâ’rsgôracyncodi’r mater gydaswyddog ‘arolygu’ Datrys yr anghydfod ‘sgôr hylendid bwyd’ wedi’i gyhoeddi Dangosirfel ‘ynaros am gyhoeddiad’ Y gweithredwryn dal i anghytunoacynapelio o fewn 14 diwrnodi’rhysbysiad Penderfynuar yr apêl a chyflwyno’rpenderfyniadi’rgweithredwr o fewn 7 diwrnod

17. Beth mae ‘hawl i ymateb’ yn ei olygu? • Cyflei’rgweithredwr: • esbonioamgylchiadauanarferoladeg yr arolygiad • nodi camaugweithredu a gymerwyd i wellasafonauers yr arolygiad • Gellireigyflwyno’nelectronigneu’nysgrifenedig – ffurflennitempledargael • Awdurdodlleolynadolygu’rtestun ac yneiolygu i ddileusylwadauymosodol, difrïol, anghywirneuamherthnasol. • Cyhoeddisylwadauynfood.gov.uk/ratings

18. Sut mae’r ailymweliadau y gwnaed cais amdanynt yn diogelu’r gwaith? • Gall gweithredwyr busnesau bwyd ofyn am ailymweliad ar ôl gwneud y gwelliannau a nodwyd yn yr arolygiad • Mae ymweliadau rhwng tri a chwe mis ar ôl arolygu yn rhai dirybudd fel arfer • Dim ond un ailymweliad a geir rhwng ymyriadau wedi’u cynllunio • Os mai arolygiad/arolygiad rhannol/archwiliad ydoedd, mae’r sgôr risg hefyd wedi newid • Gall sgoriau fynd i fyny, i lawr neu aros yr un fath • Mae ffurflenni templed ar gael

19. Sut allwn ni sicrhau cysondeb? • Gweithredu’rfframwaithcysondeb • Defnyddio ‘Safon Brand’ CSHB • Monitro ac archwilio • Gofynion hyfforddi a chymryd rhan mewn ymarferion cysondeb • Cymhwysedd swyddogion • Rheoli cronfeydd data busnesau bwyd • Cynnal arolygiadau ac ymyriadau eraill • Dehongli Atodiad 5 • Cynnal cofnodion a gohebiaeth yn ymwneud ag ymyriadau • Monitro gwasanaeth a chadw cofnodion cysylltiedig • Gweithredu mesurau diogelu CSHB

20. Sut allwn ni sicrhau cysondeb? Sgoriocyson • Ystyried yr egwyddorionsylfaenolargyfergweithreduAtodiad 5 Cod YmarferCyfraithBwyd • Adolygu a thrafodachosionynrheolaiddynnghyfarfodydd y TîmBwyd • CymrydrhanynhyfforddiantcysondebAtodiad 5 yr ASB a hyfforddiantperthnasolarall a rhannu’rhyn a ddysgwydageraill • Os oesynagytundebPrifAwdurdod, gwnewchynsiŵr bod cynllunarolygu’rPrifAwdurdodyncaeleiystyried

21. Sut allwn ni sicrhau cysondeb? Data cyson a chywir • Gwiriocofnodion y gronfaddata bob tro y rhoddirsgôrnewydd i sicrhau bod y categori LAEMS yngywir (gwelerenghreifftiau/diffiniadauyn y canllawiauynhttp://www.food.gov.uk/enforcement/monitoring/laems/generalinfo/) • Gwirio bod tagiaustatwsyngywir (dylidrhoistatws ‘sensitif’ iwarchodwyr plant bob amser) • Gwirio bod enw’rbusnesyn dal yngywir a bod y cyfeiriadyngyfredolacyncynnwys y cod post • Uwchlwytho data i system yr ASB mor rheolaidd â phosiblond bob 27 diwrnod o leiaf • Os cewchwybod am wallauposiblyn y manylionbusnesganDdataTrylowyder (Scores on the Doors), gwnewch y newidiadaupriodoli’ch system gronfaddata chi ynunig

22. Sut allwn ni sicrhau cysondeb? Negeseuoncyson i fusnesau • Esbonio’r gwelliannau angenrheidiol o dan dri phennawd Atodiad 5 • Defnyddio llythyrau templed yr ASB i hysbysu am sgoriau a llythyrau a ffurflenni templed i ymdrin â mesurau diogelwch • Defnyddio taflenni’r ASB

23. Unrhyw gwestiynau neu sylwadau? • Unrhywgwestiynau? • UnrhywsylwadauarSafon y Brand i’wcyflwyno i DîmSgorioHylendidBwyd yr ASB?