APOYO A LA COMPETITIVIDAD PORTEÑA 2008 PROGRAMA RED INSTITUCIONAL DE APOYO A MIPYMES

1. APOYO A LA COMPETITIVIDAD PORTEÑA 2008 PROGRAMA RED INSTITUCIONAL DE APOYO A MIPYMES DE LA CIUDAD AUTONOMA DE BUENOS AIRES PROYECTO DE PATROCINIO BUENOS AIRES CALIDAD 2008

2. PRESENTACIÓN DE LA ENTIDAD La AHRCC es la entidad que representa desde 1905 a los Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Cafés, orientada a ofrecer respaldo, asesoramiento y servicios específicos a los asociados, ocupándose de todas las cuestiones que hacen a las actividades hoteleras, gastronómicas y pasteleras, ofreciendo todo el apoyo a cada uno de los establecimientos y al mismo tiempo ofrece alternativas para la capacitación por intermedio de su Instituto Superior de Enseñanza Hotelero Gastronómica. Esta entidad ofrece a sus asociados un servicio de asesoramiento profesional a través de nuestro cuerpo de especialistas en distintas especialidades vinculadas al desenvolvimiento de sus negocios. Dentro del programa Buenos Aires Calidad 2008 ofrece a las empresas del sector la posibilidad de acceder a los beneficios del mismo por medio de su patrocinio.

3. BUENOS AIRES CALIDAD 2008 • El Concurso Buenos Aires Calidad 2008 • Está destinado a apoyar la incorporación de instrumentos de calidad en las PYMES de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires. • Permite a las empresas seleccionadas acceder a un subsidio por el 50% del presupuesto del proyecto que propone implementar (hasta $50.000) . • Ofrece el asesoramiento y tutoría de la AHRCC como entidad patrocinante durante los 12 meses de implementación del proyecto. • Abarca las siguientes finalidades: • a) Diseño, Implementación y Certificación de Sistemas de Gestión de Calidad y procesos vinculados. • b) Capacitación e implementación de Herramientas de Calidad

4. BUENOS AIRES CALIDAD 2008 LOS PROYECTOS A PATROCINAR DEBERÁN ORIENTARSE A LAS SIGUIENTES FINALIDADES I.       Diseño, implementación y certificación de Sistemas de Gestión de la Calidad Podrá considerarse la implementación de las siguientes normas de calidad, entre otras: ¨      ISO 9001 Gestión de la Calidad. ¨      ISO 14001 Gestión Ambiental. ¨      OHSAS 18001 (IRAM 3800) Seguridad y Salud Ocupacional. ¨      ISO 27001 Gestión de la Información. ¨      ISO 22001 Gestión de Inocuidad Alimentaria. ¨      Acreditación de técnicas de Inspección y Ensayo (IRAM 301 / ISO 17025). ¨      ISO 17751 Gestión de Riesgos. ¨      IRAM 90600 Gestión de Reclamos. ¨      Buenas Prácticas en Manufactura (14102 Elaboración de Alimentos - 14201 Servicios Alimentarios). II.    Capacitación e implementación de herramientas de la Calidad Podrá considerarse la implementación de las siguientes herramientas, entre otras: ¨      Quality Function Deployment (QFD). ¨      Análisis Modal de Fallos y Efectos (AMFE). ¨      Control Estadístico de Procesos (CEP). ¨      Mantenimiento Productivo Total (TPM). ¨      Costo de la No Calidad.

5. OBJETIVOS • Objetivos Generales: • Favorecer la mejora en la competitividad de las Pequeñas y Medianas Empresas de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires. • Patrocinar nuevos proyectos de mejora competitiva de las empresas orientados a la calidad. • Objetivos Específicos: • Asistir y asesorar al empresario en el diseño y formulación del proyecto de Mejora de la Calidad. • Orientar, acompañar y asesorar al empresario durante la realización del proyecto. • Apoyar y acompañar la gestión estratégica del empresario para cumplir con los tiempos, requerimientos y objetivos propuestos. • Realizar el seguimiento de las acciones previstas en el proyecto para garantizar la concreción de la mejora de la calidad propuesta.

6. REQUISITOS • La empresa destinataria debe ser una PyME del Sector hotelero gastronómico, ubicadas en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires. • 2) El propietario deberá fundamentar su interés en invertir recursos en mejorar las acciones orientadas a la calidad de su empresa. • 3) La antigüedad del negocio debe ser superior a los 2 años. • 4) El responsable del establecimiento deberá presentar antes del 15 de noviembre del presente año por duplicado su proyecto. • 6) Se deberán cumplir con todos los requisitos establecidos por la SSDE del GCBA.

7. ETAPAS Y PLAZOS RECEPCIÓN DE PROYECTOS Hasta el 15 de noviembre Asistencia técnica para la redacción del proyecto EVALUACIÓN DE PROYECTOS Entre el 15-11 y el 24-11 PRESENTACIÓN DE PROYECTOS AL GCBA 25 de noviembre ANUNCIO DE PROYECTOS SELECCIONADOS POR GCBA 15 de diciembre

8. COMO PARTICIPAR • Para participar del concurso: • Comuniquese con la AHRCC y solicite asesoramiento. • Consulte las Bases y Condiciones para la participación en el Programa. • Entrevista con los asesores del programa para planificar su asistencia técnica. • Presentación de su Proyecto para la Incorporación de Instrumentos de Calidad (para el cual recibirá nuestra asistencia técnica) Reunión Informativa: Martes 4 de noviembre, 10 hs

9. DATOS DE CONTACTO Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Cafés Tucumán 1610, CABA 4372-7275 instituto@ahrcc.org.ar Responsables del Proyecto: Lic. Andrea Vitola Lic. Tomás Chahin