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1. 文章来源：由「百度新聞」平台非商業用途取用"http://gzdaily.dayoo.com/h5/html5/2018-文章来源：由「百度新聞」平台非商業用途取用"http://gzdaily.dayoo.com/h5/html5/2018- 09/14/content_99742_544315.htm" 入秋后的廣州，多了幾許涼意。人們更愿意走出屋子，走向庭院，在陽光下來一份溫暖的下 午茶和茶點， 將半日的緊張姑且放下， 讓陽光走進心房， 讓茶點帶給身體更多的能量。 最近， 珠江新城一帶的餐廳掀起一股秋日下午茶風，別有創意。 星辰甜品 將禮服、塔羅牌與午后甜品融合，會有怎樣的驚喜？一個偶然的機會，廣州富力麗思卡 爾頓酒店西餅房主廚謝爾誠先生見到 85 后女孩 Alice Yu 設計的“塔羅”系列高級定制禮服。 禮服上有趣的星象讓謝爾誠腦洞大開，于是，他從諸多繡片設計中挑選出“日月星辰”作為搭 配符號，創作出一系列別致的甜點及咸點。 其中，太陽、月亮和星星三款甜品造型最為吸睛。代表太陽的橘子蛋糕選用當季柑橘， 內里的綿柔奶油以冷萃的手法融入橘皮清香；芒果椰子泡芙的奶油凍以新鮮芒果和椰肉制 作， 沁涼甜潤， 并于頂部綴以一彎金色新月。 紫色半球形藍莓金桔芝士則承托兩枚星星符號， 口感濃郁，留有蜜餞的酸甜。 不同的烹飪手法也在咸點中得到展現。 甘筍班戟以胡蘿卜餅底搭配低溫蛋白， 大廚用分 子料理的概念，巧妙將日式醬油處理為顆顆黑色珍珠環繞其中，輕咬一口，黑珍珠粒口感如 魚子醬般， 將咸鮮在唇齒間綻開。 頗具人氣的甜品司康餅此次選用漿果提子以及來自意大利 的馬斯卡朋芝士制作成尚蒂伊奶油， 與草莓果醬一同與其搭配。 所有甜品都裝在金色邊框的 玻璃盒中，透著神秘感。 水果的浪漫表達 午后，陽光正好。珠江新城 K11 的 Mercato，這家由米其林星級大廚 Jean-Georges Vongerichten 與外灘三號攜手推出的活力意式餐廳， 入駐廣州時引起城中潮人的關注。 今秋， 這兒開啟“下午不打烊”模式，廚師為來者精心準備了下午茶點，還有經典意式咖啡或熱茶， 在下午 2 時到 5 時之間，食客可以在這兒享受意大利的浪漫時光。 不同于平時所見的薄版三明治，這兒的“意式腌肉三明治”，用的是蓬松而飽滿的面包， 兩層之間夾著煙肉與蔬菜，必須要張大口，才能將所有的味道盡收嘴內。店內的面包都是自 家特制，那新鮮烤制出爐的面包，涂抹上自制的乳清芝士與草莓醬，特別的香甜。 關鍵字標籤：創意蛋糕推薦