Evaluacion final

1. Actividad Evaluación Nacional Por Claudia Patricia Vargas Marín – 1.088.021.420 Curso Realización de Auditorías e Interventorías Ambientales – 358033_47 Tutor de Curso Cesar Augusto Guarin Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD CCAV Eje Cafetero Escuela de Ciencias Agrícolas, Pecuarias y del Medio Ambiente. 31 de mayo de 2016

2. INTRODUCCIÓN Las empresas dedicadas a la producción y explotación de caña de azúcar tienen características propias de esta actividad, diferentes a otras actividades económicas. En la auditoria se tuvieron en cuenta todos los procesos que hacen parte de la actividad económica, como lo son procesos de obtención de materia prima, procesos de elaboración de azúcar y comercialización hasta el consumidor final. La actividad de explotación de caña y producción de azúcar se desarrolla en varias etapas, la primera que es la obtención de la materia prima, la segunda la transformación de esta, la cual es realizada de forma manual o industrial en este caso industrial. La producción surtida por actividades agrícolas se realizada a través de transformaciones de la naturaleza, estas producen productos de consumo, realizándose bajo técnicas apropiadas y cumpliendo con las normas ISO 9001 (sistema de gestión de la calidad) e ISO 14001 (sistema de gestión ambiental).

3. Objetivos: • General: • Evaluar e identificar los impactos generados por los diferentes procesos en la explotación y trasformación de caña dulce para la elaboración de azúcar. • Específico: • Implementar estrategias de acción y medida que contrarresten el impacto generado por la industria azucarera. • Crear e implementar control en el aspecto ambiental de la industria y con esto lograr una mayor satisfacción en el consumidor final. • Definir programas de gestión ambiental que contribuyan a mejorar la empresa en cuanto al aspecto ambiental y económico.

4. Información de referencia: La empresa Industria Azucarera DACL-UCLA es una empresa dedicada a la explotación de la caña de azúcar y en transformarla en un producto terminado, el esfuerzo de la empresa está dirigida a los consumidores del mercado, para lo cual cuenta con una planta de producción en el Valle del Cauca en cabeza de un director de producción que tiene a cargo toda la panta con 4 empleados, más 1 en empaque, y otro en bodega. La empresa opera bajo sistemas de gestión (gestión de la calidad bajo la NTC ISO 9001:2008 y gestión ambiental bajo la NTC ISO 14001:2004) buscando la estandarización, y control de los procesos, el equipo de gestión depende directamente de la gerencia y está en cabeza del director de calidad, quien cuenta en su equipo con 2 analistas más. Los directores le rinden cuentas a un gerente, que es apoyado por una secretaria general. En cabeza de toda la organización está la Junta Directiva quien toma todas las decisiones estratégicas de la compañía y de la cual hace parte el gerente. La comercialización hace parte de la organización, pero no es su objeto social, por lo tanto apoya la razón de ser la empresa, para esto se tiene un equipo compuesto por un director administrativo que tiene 2 vendedores, una persona en créditos, otra en cartera y otra en contabilidad. Les ayuda una persona más en oficios varios y el mensajero que dependen también del director administrativo quien tiene dentro de sus funciones la gestión humana dentro de la organización. La empresa cuenta con 2 vehículos que al igual que sus conductores y ayudantes para el cargue y descargue (gestión de almacenamiento y despacho) (1 por vehículo) dependen del director administrativo y maquinaria propia para las actividades de su quehacer, la cual recibe un mantenimiento mensual por 1 persona de la empresa y depende de producción

5. Construya un eco balance por cada uno de los ocho procesos:

14. Identifique por cada uno de los eco balances, los impactos ambientales (afectaciones al medio natural, directos o indirectos) que la empresa esté generando o que potencialmente pueda generar.

22. Lista de chequeo que aplique para una auditoria medio ambiental, de tal forma que le sirva como documento de verificación en el sistema de gestión ambiental para laauditoría de la Empresa DACL-UCLA. LISTA DE CHEQUEO:

27. Herramientas y Programas de Gestión Ambiental podría proponer al finalizar la auditoria para que se tenga un control en cuanto a los aspectos ambientales identificados y así la empresa genere una mayor satisfacción al cliente. • Implementación de programas y estrategias que contribuyan a una producción verde, los clientes querrán contribuir con esto y por ende comprar más, para la implementación se tiene: • Programa de Gestión Ambiental: este programa contara con el objetivo principal de generar una actividad sostenible con enfoque en una producción limpia donde se cuide y conserve el medio ambiente. • Uso racional de energía • Cercas vivas alrededor del cultivo de caña y en la planta de fabricación. • Empaques biodegradables con etiqueta verde. • Personal adecuado para la implementación. • Fechas acordes con las estrategias • Certificaciones para cada una de las estrategias

28. CONCLUSIONES. • A través de la implementación de Auditorias la empresa logra hallar puntos débiles y a partir de las observaciones y recomendaciones obtenidas del proceso puede establecer planes correctivos y mejora continua. • Con la obtención de conocimientos sobre la importancia de la auditoría ambiental, los profesionales adquieren mayores competencias al momento de evaluar cada uno de los criterios de toda índole que una organización debe cumplir. • Para todo tipo de empresa o industria es imprescindible contar con un plan de Auditoria Ambiental, esto permite controlar, supervisar y revisar la calidad de los procesos llevados a cabo por la empresa y garantizar un adecuado resultado final del producto o servicio prestado.

29. RECOMENDACIONES • Realizar auditorías de Gestión ambiental objetivas basadas en un programa de auditorías, buscando el mejoramiento continuo de los procesos. • Establecer indicadores de gestión ambiental alcanzables a la organización. • Cumplir objetivamente con los diferentes parámetros legales ambientales para la actividad de la empresa, pues son estos los que otorgan un buen manejo y cumplimiento de las normas para este tipo de actividad. • Garantizar la efectividad de los procedimientos utilizados para el manejo ambiental en una organización o proyecto. • La pertinencia de los planes de contingencia y emergencia, desde la perspectiva del control de pérdidas y el manejo de riesgos.

30. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS. Pinto, N. E. (Enero de 2010). Propuesta de gestión ambiental para la empresa siprocas EU del sector ganadero en Hato Corozal - Casanare. Recuperado el 28 de Mayo de 2016, de Potinficia Universidad Javeriana : http://repository.javeriana.edu.co/bitstream/10554/735/1/eam54.pdf

31. Gracias