PROGRAMMAZIONE 3^ AIT TECNICA TURISTICA

1. PROGRAMMAZIONE 3^ AIT TECNICA TURISTICA A.S. 2012/2013- Prof.Salvatore Bray

2. Situazione di ingresso • Itest effettuati all’inizio dell’anno hanno evidenziato in parecchi allievi lacune su alcuni argomenti fondamentali . A ciò si aggiunga l’inserimento di nuovi ragazzi, provenienti da altri istituti,con conoscenze quasi nulle dei programmi di economia aziendale sviluppati nel 1^ e 2^ anno . Perciò, parallelamente al programma di terzo anno, vengono svolti gli argomenti di 1^ e 2^ anno la cui conoscenza è ritenuta indispensabile ai fini della qualifica che si intende conseguire.

3. Obiettivi formativi della disciplina • L’insegnamento mira a fornire una conoscenza teorica del fenomeno turistico, analizzandolo nei suoi aspetti: economico, giuridico, sociale, tecnico. Inoltre, partendo dalla conoscenza delle problematiche aziendali acquisite nell’area d’indirizzo del biennio, si approfondiranno le peculiarità delle imprese turistiche e delle tecniche in esse utilizzate, subordinando le tematiche di gestione aziendale alla comprensione del fenomeno turistico in generale e dei servizi ad esso connessi. • L’aspetto teorico non può essere separato da quello applicativo e tecnico, in funzione dell’acquisizione delle competenze necessarie per un’immediata immissione nel mondo del lavoro.

4. OBIETTIVI GENERALI COGNITIVI E TRASVERSALI • Conoscenza e comprensione del fenomeno turistico. • Conoscenza delle imprese turistiche e dell’attività da esse svolta. • Acquisizione di tecniche di compilazione di modulistica del settore. • Uso corretto della terminologia. • Acquisizione di tecniche di produzione di servizi turisti­ci. • Sviluppo di capacità logico-critiche. • Sviluppo delle capacità di analisi e sintesi. • Sviluppo di creatività e progettualità. • Raggiungimento di un'adeguata capacità di lavorare in team. • Comprensione della realtà socio-economica circostante ed in particolare del settore turistico. • prerequisiti • Saper interpretare correttamente le informazioni trasmesse; • Conoscere i principi elementari di calcolo; • Conoscere i principali elementi dell’economia e del mercato; • Conoscere le principali operazioni di gestione aziendale.

5. MODULO 0 - Attività di recupero-Ripasso della gestione finanziaria, del patrimonio della gestione economica, della fattura, calcoli finanziari, titoli di credito Contenuti: Fonti ed impieghi – Analisi del patrimonio aziendale- Il conto economico – Analisi dei costi e dei ricavi- Il reddito e la perdita di esercizio –Obiettivi Sapere: - Concetti di gestione, reddito, patrimonio • Elementi dello stato patrimoniale e del conto economico

6. Saper fare: • La situazione patrimoniale redatta secondo criteri finanziari • L’analisi del patrimonio aziendale con riferimento alla composizione delle fonti e degli impieghi e alla relazione tra fonti di finanziamento ed impieghi; • Il conto economico con classificazione dei costi e dei ricavi in base alla natura; • Saper redigere correttamente la fattura commerciale – Saper effettuare i calcoli finanziari più importanti e compilare cambiali ed assegni

7. Strumenti e metodi: • Lezione frontale; • Libri di testo; • Lavori di gruppo • Prove oggettive e strutturate Esercitazioni in classe Simulazioni ed analisi di casi

8. MODULO 1^ - L’attività turistica • Contenuti • Il turismo- Il prodotto turistico- La domanda e offerta turistica- Le imprese turistiche- Cenni di marketing turistico- I numeri del turismo • Obiettivi Sapere • I diversi tipi di turismo - L’itinerario- La domanda e offerta turistica- Le imprese turistiche pubbliche e private- Gli strumenti operativi del marketing- Indici turistici e rappresentazioni grafiche • Saper fare L’itinerario turistico grafico e scritto ( sintetico ed analitico) • Calcolare gli indici turistici e saperli rappresentare graficamente

9. Strumenti e metodi: • Lezione frontale • Discussioni di gruppo • Libri di testo • Laboratorio e sussidi multimediali • Quotidiani e riviste economiche • Verifiche mediante colloquio • Ricerche singole e di gruppo • Verifiche mediante prove strutturate • Verifiche mediante relazioni • Simulazioni ed analisi di casi

10. Modulo 2^-La programmazione di servizi turistici delle imprese di viaggi • Contenuti Le attività delle imprese di viaggi- L’organizzazione- L’attività di produzione di viaggi- La programmazione dei viaggi da catalogo e a domanda. La programmazione dei servizi di accoglienza e di accesso L’attività di produzione degli incentive ed educational tours- Obiettivi • Sapere: • Attivita’, organizzazione, servizi, rapporti con i fornitori e banche, contabilità, imposte dirette ed indirette delle agenzie di viaggi • Saper fare • L’organigramma di un’agenzia e scelta della forma giuridica • Analisi dei costi di un viaggio a catalogo • La determinazione del prezzo di un viaggio a catalogo e a domanda

11. Modulo 3^ - La vendita dei servizi turistici • Contenuti • Il catalogo – I sistemi di prenotazione computerizzati – Il contratto ed i documenti di viaggio – La vendita dei servizi singoli al lordo ed al netto della commissione – La vendita dei pacchetti dei tour operator – • La liquidazione iva delle imprese di viaggi • Compilare assegni bancari, circolari, traveller’s cheques • Compilare la 1^ nota cassa • Tenere la contabilità iva, emettere fatture, liquidazione e versamento dell’Iva periodica

12. Modulo 4^ - I servizi delle imprese ricettive • Contenuti • Le tipologie di imprese ricettive – Il servizio di ospitalità – L’organizzazione delle strutture ricettive – Le catene alberghiere – Gli impianti tecnologici • Sapere • Le classificazioni alberghiere - I settori e le figure professionali- Il turismo en plein air • Saper fare • La contabilità del front office: la prenotazione, il libro di ricevimento, il mod. Istat c/59, le comunicazioni obbligatorie, la maincourante

13. Strumenti e metodi: • Lezione frontale • Libri di testo • Lavori di gruppo • Giornali economici • Esercitazioni al computer

14. Tempi di realizzazione Modulo 0 Intero anno Modulo 1 Ott. Nov. Modulo 2 Dic. Genn. Febb. Modulo 3^ Marzo -Apr. Modulo 4 Apr. Magg