1 / 14

MANTAR ZEHİRLENMELERİ

MANTAR ZEHİRLENMELERİ. Beslenmemizde sıkça kullandığımız yiyeceklerden biri olan mantarın genellikle etle aynı besleyici özellikte olduğu düşünülür. Oysa mantarın besin değeri etle aynı değildir. Mantarın besin değeri Etin(dana) besin değeri

asha
Download Presentation

MANTAR ZEHİRLENMELERİ

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. MANTAR ZEHİRLENMELERİ

  2. Beslenmemizde sıkça kullandığımız yiyeceklerden biri olan mantarın genellikle etle aynı besleyici özellikte olduğu düşünülür. Oysa mantarın besin değeri etle aynı değildir.

  3. Mantarın besin değeriEtin(dana) besin değeri • Su(g)................... 90.4 68.0 • Enerji (kalori)...... 28.0190 • Protein(g)............. 2.719.1 • Yağ(g).................. 0.312.0 • Karbonhidrat(g).... 4.40 • (100g) (100g)

  4. Kültür mantarları dışında kesinlikle türü bilinmeyen mantarları yemeyin, bu mantarlar ÖLDÜRÜCÜDÜR.

  5. Günümüzde bazı doktorlar mantar zehirlenmeleri ile ilgili olarak şu yorumu yapıyorlar. "Mantar, Rus ruletinden daha tehlikeli... Rus ruletinde 6 da 1 ölme şansı vardır, mantarda ise 6 da 5..."

  6. DOĞADA KENDİLİĞİNDEN YETİŞEN MANTARLARIYEMEYİNİZ!

  7. Hemen hemen bütün mantar zehirlenmelerine ‘Amanita Muscarina’ ve ‘Amanita Phalloides’ adi verilen iki cins zehirli mantar yol açmaktadir. Amanita Phalloides ‘Amanita Muscarina’nin zehri yüksek ısıda bile etkisini kaybetmediğinden, bu cins mantarlar pişirilerek yense dahi 3 saat içinde zehirlenme belirtileri gösterirler.” Amanita Muscarina

  8. MANTAR ZEHİRLENMELERİNDE BELİRTİLER: *Kardiyovasküler bozukluklar *Çarpıntı *Şuur bozuklukları *Bulantı *Kusma *İshal *Yüksek ateş *Solunum ve dolaşım yetersizliği görülür. Böyle durumlarda en yakın sağlık kuruluşuna başvurunuz. 

  9. SATIN ALACAĞINIZ MANTARIN Ambalajlı olmasına, Nerede üretildiğine, İmal ve son kullanma tarihlerinin olup olmadığına bakınız. Türü bilinmeyen zehirli mantarlar yerine KÜLTÜR MANTARLARINI tercih ediniz.

  10. Mantarlarla ilgili doğru bildiğimiz YANLIŞLAR

  11. *Zehirli mantar gümüş kaşıkla kaynatılırsa kaşık kararır. *Sirkeli,tuzlu suda kaynatmak mantarın zehrini ortadan kaldırır. *Pişirilen mantarın zehiri kaybolur. *Mantar yoğurt ile yenirse zehirlemez. *Kurutulmuş mantar zehirlemez.

  12. *Çayırda yetişen mantar zehirlemez. *Koparılınca mantarın rengi değişmezse zehirsizdir, iç kısım mavileşirse zehirlidir. *Salyangozlar zehirli mantarı yemez. *Ağaç üstündeki mantarlar zehirlemez. Doğada kendiliğinden yetişen mantarların zehirli veya zehirsiz olduğunu anlamak mümkün değildir.

  13. Yediğiniz mantar aşağıdakilerden biri ise ya da benziyorsa zehirlenme olasılığınız çok yüksek... Hemen zaman kaybetmeden, acil olarak en yakın hastaneye gitmeli ve doktor kontrolüne girmelisiniz...

  14. yabani mantar yiyen ve göz yaşarması, bol tükürük salgısı, terleme, mide bulantısı, kusma, karın ağrısı, ishal, baş dönmesi, karın bölgesinde kramplar ve göz bebeklerinde küçülme şikayetleri görülen hastaların vakit kaybetmeden kusturulması gerekir.

More Related