APOR VILMOS KATOLIKUS FŐISKOLA MÉRGEZŐ NÖVÉNYEK Élelmiszerkémia és Táplálkozástan

1. APOR VILMOS KATOLIKUS FŐISKOLA MÉRGEZŐ NÖVÉNYEK Élelmiszerkémia és Táplálkozástan prezentációs jegyzet melléklete VÁC 2009

2. Jelmagyarázat: + Gyengén mérgező + + Mérgező + + +Nagyon mérgező + + + + Halálosan mérgező IRODALOM: Mérgező növények listája - Wikipédia www.okbi.hu-kiadv-mergnovenyek.swf www.edenkert.hu www.szeplak.hu/2004/03/veszelyes.html www.novenykatalogus.hu www.tarnics.hu/Elemek/mergezonoveny.pdf

3. AKÁC(Robinia pseudoacacia)+ + Mérgező : kéreg, mag. Hatóanyagok: robin, phasin, akaciin. Hatás: hasi fájdalmak, szélgörcsök, nyugtalanság, izgatottság görcsök, majd tompultság, bénulások lépnek fel. A bőr,nyelv és a nyálkahártyák sárga színűek lehetnek.

4. ALOÉ(Aloe vera) + Mérgező: a levélen található bőrszövet. Hatóanyag: aloin, aloesin.

5. Hatás: túl nagy adag, vagy hosszan tartó alkalmazása esetén hasmenés, vesebántalmak, bélgörcsök léphetnek fel és aranyeret is okoz. Teakeveréknél vérzést és vetélést vált ki. Aloin Aloesin

6. ALKÖRMÖS(Phytolacca americana)+ + Mérgező : a növény minden része. Hatóanyagok: fitolakkatoxin, fitolakkasav. Hatás: hányinger, hányás, hasmenés, tetániás görcsök.

7. Fitolakkatoxin

8. ANYAROZS(Secale cornutum) + + + + Mérgező: a növényen élösködő gomba. Hatóanyag: ergometrin, ergotamin .

9. Hatás: hányinger, hányás, szomjúságérzés, hideg, lilás végtagok,szédülés,látás és hallászavar,delírium,hallucináció, magas vérnyomás,görcsök, majd kóma. A halál oka szívelégtelenség és légzésbénulás lehet.Terheseknél vetélést sőt méhrepedést is okozhat. Ergotamin Ergometrin

10. ARANYESŐ(Laburnum anagyroides) + + + + Mérgező : a növény minden része, különösen a termés. Hatóanyag: cytisin. Hatás: hányinger, hányás, hasmenés, égető érzés a torokban szomjúság, verejtékezés. Súlyos esetben görcsök, eszmélet vesztés. Tág pupillák, fulladás. Cytisin

11. ANGYALTROMBITA(Datura)+ + + + Mérgező: a növény minden része. Halálos adag: felnőtt 5-10 növény, gyerek 1-2 növény. Hatóanyagok: atropin, szkopolamin, hyoscyamin (narkotikus hatás, légzésbénulás).

12. Szkopolamin

13. ASZPARÁGUSZ(Asparagus densiflorus) + Az étkezési spárga rokona, ám ezt ne együk meg, mert a növény minden része mérgező. Az aszparágusz apró, fehér virágaiból piros bogyótermés fejlődik, bogyónként három maggal, amelyek lenyelve enyhén mérgezőek, hasmenést, hányást és gyomorpanaszokat eredményezhetnek, a növényi nedvek pedig bőrirritációt okozhatnak.

14. BABÉRMEGGY(Prunus laurocerasus)+ Mérgező: a növény minden része Hatóanyagok: amigdalin, emulzin. Hatás: enyhébb mérgezés esetén hányás, később fejfájás, szédülés, nyugtalanság, légszomj, fülzúgás, látászavarok, bőrpír. Súlyos esetekben rángógörcsök lépnek fel és eszméletvesztés. A pupillák tágak. A halál oka légzésbénulás.

15. BEGÓNIA(Begonia elatior)+ Mérgező: levél, hajtás

16. BELÉNDEK(Hyoscyamus niger)+ + + Mérgező: a növény minden része. Hatóanyagok: hioszciamin, szkopolamin. Hatás: hasonlít az atropinmérgezéshez(nadragulya), de a kezdeti izgalmi szakasz enyhébb, száj-, torokszárazság, rekedtség, nyelési nehézség, beszédképtelenség. Tág pupillák,magas hőmérséklet,száraz élénkvörös bőr, majd bódultság, kábultság, részegséghez hasonló állapot, izomgyengeség, légzésbénulás következik be.

17. BOGLÁRKA(Ranunculus repens) + + Mérgező: a növény minden része. Hatóanyag: protoanemonin. Hatás: bőrrel való érintkezéskor hólyagot húz.

18. BORÓKA(Juniperus communis) + Mérgező: a növény minden része, hajtáscsúcsok, termés. Hatóanyagok: szabinen, tujon.

19. Hatás: a bőrön gyulladásokat, nyálkahártya károsodást, vérzéseket, vetélést, súlyos vese és májelégtelenséget okoz. Mindezekhez szív és érrendszeri panaszok, légzésbénulás társulhat. Tujon

20. BOROSTYÁN(Hedera helix)+ + Mérgező: bogyó, levél. Hatóanyag: szaponin. Hatás: nagy mennyiségben hasmenés,hányás,görcs, fulladás

21. BOROSZLÁN(Daphne mesereum) + + + + Mérgező: a növény minden része. Hatóanyagok: daphnin, daphnetoxin, mezerin.

22. Hatás: a bőrön kis mennyiségben is gyulladást, fekélyt és hólyagképződést okoz. Lenyelve felmaródásokat, hányást, hasmenést, súlyos esetben eszméletvesztést. A halál oka légzésbénulás lehet. Daphnin

23. BORSOS VARJÚHÁJ(Sedum acre)+ Mérgező: a növény minden része. Hatóanyagok: szedamin, szedinin.

24. Hatás: csípős, borsra emlékeztető íze van. A száj nyálkahártyáját irritálja, nagyobb mennyiségben hányást, hasmenést vált ki. Szedamin

25. BUZOGÁNYVIRÁG(Dieffenbachia picta) + + Mérgező: a növény minden része, különösen a tejnedve. Hatóanyagok: toxalbumin, Ca-oxalát.

26. Hatás: A növény nagy, élénkzöld, feltűnő foltokkal tarkított levelei nagyon mutatósak, ám óvatosan kezeljük, és kisgyermekek számára lehetőleg elérhetetlen helyen tartsuk, mert nedve mérgező. E dísznövény levele és szára sérülés esetén olyan anyagot választ ki, amely erősen irritálja a száj nyálkahártyáját, duzzadást, viszketést, sőt légzési zavarokat is okoz, ha lenyelik ezt az anyagot. A kívánatos csemegének tűnő virágzat vagy levél elrágásának kellemetlen következményei hamarosan jelentkeznek: a szájban, a torokban égő, maró érzés lép fel. A megduzzadt nyálkahártyák miatt nyelési nehézség és beszédképtelenség is jelentkezhet( „ bénító nád”- elnevezés oka) . A szembe kerülve komoly kötőhártya-gyulladást okoz. Súlyos esetben légzésnehézség, vérnyomáscsökkenés, görcsök, légzésbénulás vagy fulladás lehet a halál oka.

27. BÜRÖK(Conium maculatum) + + + + Mérgező: a növény minden része. Hatóanyag: koniin.

28. Hatás: a tünetek már 20-30 perc után jelentkeznek. Ezek kezdetben gyomor-, béltünetek(nyáladzás,hányinger, hányás, hasmenés, bélgörcsök). Majd általános izomgyengeség, szédülés, látási és hallási zavarok lépnek fel. Pár óra alatt aszcendáló bénulás jelentkezik. Végül a légzőizmok bénulása következtében áll be a halál. Koniin

29. CIKLÁMEN(Cyclamen purpurascens) + + + A növény virágzata és szára enyhén, míg föld alatti gumója már erősen mérgező. A gumók szaponint és mérgező ciklamin-glükozidot tartalmaznak, amelynek elfogyasztása hányást, gyomorfájást, hasmenést, valamint általános rosszullétet eredményez. Nagy mennyiségben fogyasztva a tünetek súlyosabbak, hányást, hasmenést, idegbénulást is okozhat a gumók elfogyasztása. A növénnyel történő mérgezés ritka.

31. CSÍKOS KECSKERÁGÓ(Euonymus europeus) + + + Mérgező: a növény minden része, különösen a termés. Hatóanyagok: evonozid, evonin.

32. Hatás: émelygés, görcsökkel járó hasmenés, hányás. Súlyosabb esetekben véres, vizes hasmenés. Pár óra elteltével keringési zavarok, rángógörcsök, ájulás, elhúzódó mérgezésnél máj és vesekárosodás figyelhető meg. A halál oka szívbénulás lehet. Evonin

33. CSILLAGFÜRT(Lupinus sp.) + + Mérgező: hajtás, levél, termés. Hatóanyagok: lupinin, citizin, lupalin, spartein.

34. CSUCSOR(Solanum nigrum) + + Mérgező: termés. Hatóanyagok: szolanonin, szolanokapszin, protoveratrin.

35. Hatás: főleg gyermekeknél észlelték. A tünetek néhány óra után jelentkeznek, hányinger, hányás, hasmenés, hasi fájdalom, tág pupillák, látási zavarok, fejfájás, láz, izgatottság vagy kábultság, görcsök delírium, majd légszomj formájában. A mérgezés néha halálos lehet (légzésbénulás).

36. DÍSZPIPACS(Papaver orientale) + + Mérgező: a növény minden része

37. DOHÁNY(Nicotina tabacum) + + Mérgező: a növény minden része. Hatóanyag: nikotin.

38. Hatás:a mérgezés gyorsan jelentkezik,égető érzés a torokban, szájban, gyomorban, nyálfolyás, hányás, hasmenés és gyomorgörcsök kíséretében. Erős fejfájás, szédülés, izomgyengeség, látási és hallási zavarok, remegés társul a tünetekhez. A pupillák tágak, majd beszűkülnek, a szívritmus gyengül, később fokozódik, vérnyomás nő, súlyos esetben rángógörcsök, eszméletvesztés, végül légzés- vagy szív- bénulás miatt beáll a halál. Nikotin

39. EBSZŐLŐ(Solanum dulcamara) + + Mérgező: föld alatti részek, termés. Hatóanyagok: szolanin, szolamargin.

40. Hatás: főleg gyermekeknél észlelték. A tünetek néhány óra után jelentkeznek, hányinger, hányás, hasmenés, hasi fájdalom, tág pupillák, látási zavarok, fejfájás, láz, izgatottság vagy kábultság, görcsök delírium, majd légszomj formájában. A mérgezés néha halálos lehet (légzésbénulás).

41. ECETFA(Rhus typhina) + Mérgező: levél, termés. Hatóanyag: urushiol. Hatás: érintésre is bőrkiütést és gyomorpanaszokat okozhat.

43. ÉLETFA(Thuja occidentalis) + + + Mérgező: hajtás, toboz. Hatóanyagok: izotujon, tujon.

44. Hatás: gyomorpanaszok, hányinger, hányás, hasmenés, vesefájdalom, vérvizelés. Alhasi vérbőség által okozott vetélés is előfordulhat. Az idegrendszer károsodása miatt mozgás-, látás- és tudatzavar, fejfájás, pupillatágulás, epilektikus görcsök. Súlyos mérgezésben szívritmus zavarok, máj- és vesekárosodás.

45. FAGYAL(Ligustrum vulgare) + + Mérgező: bogyó, levél, kéreg. Hatóanyag: glikozid. Hatás: gyomor- és bélgyulladást, valamint bénulást okoz.

46. FARKASALMA(Aristolochia clematitis) + + + Mérgező: a növény minden része. Hatóanyag: farkasalmasav. Hatás: hányás, hasmenés, gyomor- bélnyálkahártya gyulladás, vizelési inger, görcsök, keringési zavarok, alacsony vérnyomás, vese és májgyulladás. A halál oka légzésbénulás lehet. Farkasalmasav

47. FEHÉR ZÁSZPA(Veratrum album) + + + Mérgező: gyöktörzs. Hatóanyagok: protoverin, jervin, rubijervin.

48. Hatás: egyike a legmérgezőbb növényeknek. Égető érzést okoz a szájban, torokban és nyelőcsőben, hányás, hasmenés görcsök jelentkezhetnek. Majd perifériás és központi idegrendszeri hatás , érzékelési zavarok, általános érdektelenség. Nagy adagban a szív és légzőközpont bénulását okozza. Rubijervin Jervin Protoverin

49. FEKETE HUNYOR(Helleborus niger)+ + + + Mérgező: a növény minden része. Hatóanyag: helleborin.

50. Hatás: a gyomor-bélrendszer gyulladását, hányingert, hányást, szomjúságot, száj és nyelőcső égető érzését okozza. Szapora, majd lassú szívműködést, gyengeséget és fülzúgást idéz elő. Tág pupillák, szívritmus zavar, majd eszméletvesztés következhet be. A halál oka légzés- és szívbénulás. Helleborin