Download
1 / 18
200 likes | 782 Views
Priemyselné využitie húb. Niečo o hubách :. Huby ( Fungi) sú stielkaté organizmy, ktoré nemajú asimilačné farbivá a preto nie sú schopné tvoriť organické látky pomocou slnečnej energie ako zelené rastliny.
E N D
Niečo o hubách : • Huby ( Fungi) sú stielkaté organizmy, ktoré nemajú asimilačné farbivá a preto nie sú schopné tvoriť organické látky pomocou slnečnej energie ako zelené rastliny. • Huby predstavujú početnú skupinu rozmanitých organizmov. Podľa najnovších poznatkov vedy, tvoria huby samostatnú skupinu, ktorá je rovnako významná ako rastlinná a živočíšna ríša. • Odhaduje sa, že na Zemi rastie (žije) asi 1,5 milióna druhov húb. V súčasnosti je opísaných iba 5% z tohto počtu. • Na Slovensku máme zaznamenaných 5104 druhov húb • Huby sú nielen chutné, ale aj zdravé. Sú totiž bohatým zdrojom esenciálnych aminokyselín, avšak na rozdiel od mäsa neobsahujú cholesterol. Sú tiež vynikajúcim zdrojom draslíka, hodia sa teda aj pre pacientov s vysokým krvným tlakom. Okrem toho obsahujú aj široké spektrum vitamínov. Najviac sú však cenené práve ako zdroj vápnika, horčíka, mangánu, železa a medi.
Využitie húb : • Huby sa svojou metabolickou aktivitou uplatňujú vo viacerých výrobných postupoch a výrobu mnohých produktov by sme si bez nich nevedeli ani predstaviť. • Súčasné komerčné využitie húb zahŕňa výrobu aminokyselín, piva, vína, destilátov, antibiotík, chleba a iných pekárenských výrobkov, kvasených potravín, enzýmov, syrov, prostriedkov biokontroly, farbív, bioplynu, herbicídov a ďalších pesticídov, organických kyselín, vitamínov a niektorých iných produktov. • Huby sa využívajú v biologickej degradácii odpadov a stále väčší význam nadobúda pestovanie jedlých húb ako zdroja potravín v období, keď sú pôdne zdroje obmedzené.
Využitie húb v priemysloch: • Potravinársky priemysel • Farmaceutický priemysel • Nelegálny priemysel – výroba drog • Rekreačné využitie
Potravinársky priemysel • Odvetvia: • Kvasný priemysel • Je založený na schopnosti kvasinkových húb premieňať cukor na alkohol a oxid uhličitý. • Pivovarnický priemysel • Pekárenský priemysel • Mliekárenský priemysel
Farmaceutický priemysel • Huby, ktoré využíva farmaceutický priemysel: • Trúdnikovec pestrý - Trametes versicolor • Leskokôrovka obyčajná - Ganoderma lucidum • Múdra huba - Pythium oligandrum • Hnojník obyčajný - Coprinus comatus • Šii-Take - Lentinus edodes • Hliva ustricová - Pleurotus ostreatus
Trúdnikovec pestrý • drevokazná huba • je účinný na rôzne degeneratívne ochorenia mozgu, od sklerózy až po Alzheimera • je charakteristický svojími protirakovinovými účinkami • podporuje náš imunitný systém
Lesklokôrovka obyčajná • LIEČBA RAKOVINY V čínskej ľudovej medicíne sa využíva už viac ako tritisíc rokov a čo je dôležité, rastie aj u nás. „Je označovaná za hubu šťastia a dlhého života. • Našlo sa v nej množstvo účinných látok s protinádorovými, protivírusovými a protibakteriálnymi látkami, ktoré dokážu podporiť imunitný systém tela a regenerujú pečeň. • Účinky lesklokôrovky boli overené, napríklad proti vírusu hepatitídy B, HIV, vírusu herpes simplex, proti baktérii Helicobacter pylori, ale aj proti vysokému krvnému tlaku a rozličným alergiám • huba je účinná aj pri chronickej žltačke, bronchitíde, ale aj pri astme, vysokom krvnom tlaku a pomáha aj na zápaly kĺbov a obličiek. Huba sa v tradičnej ázijskej medicíne využíva aj na posilnenie plodnosti, imunitného systému, znižuje krvný tlak i cholesterol, odbúrava nespavosť a upokojuje nervy, dokáže stabilizovať pokročilý nádor pľúc . • Prípravok z huby používali ruskí kozmonauti na zvýšenie vitality a dávnejšie aj himalájski nosiči proti chorobe z výšok.
Múdra huba • je to mikroskopická huba • dostanete ju v kapsuliach alebo vo forme krémov • pomáha najmä na plesne, vredy predkolenia, atopický ekzém, psoriázu, mykózy a paradentózu • dokáže si poradiť s nepríjemným potením a zápachom nôh • Českí vedci zistili, že tento malý zázrak pôsobí ako „upír“ na nepriateľské bunky plesní v tele, ktoré vyciciava a odoberá im výživu. Keď ich úplne vyničí, sama zmizne. • môže byť záchranou pred amputáciou
HNOJNÍK OBYČAJNÝ • Zastaví rakovinové bujnenie • Plodnice sa po 48 hodinách roztekajú • Hnojník je bohatý na bielkoviny, aminokyseliny, uhľohydráty, vlákninu, draslík, horčík, vápnik, železo, mangán a zinok. Je zdrojom niekoľkých dôležitých vitamínov, ako je C, B1 a B2. • Odporúča sa konzumovať ho na podporu trávenia a pri liečbe hemoroidov. Čínski vedci, ktorí liečivým hubám venujú mimoriadnu pozornosť, dokonca zistili, že pri niektorých typoch nádorov hnojník úplne zastaví bujnenie rakovinových buniek. Okrem toho sa významne podieľa na znížení cukru v krvi a znižuje krvný tlak.
Húževnatec jedlý -Šii-take • ELIXÍR VEČNÉHO ŽIVOTA • je telu veľmi prospešná, podporuje imunitu človeka • vďaka látke lentinan má protiinfekčné, protinádorové a imunostimulačné účinky • Zvyšuje odolnosť proti rôznym vírusovým infekciám aj proti nachladnutiu, znižuje hladinu cholesterolu v krvi, chráni pred vysokým krvným tlakom, odstraňuje pocit únavy, pôsobí proti zvýšenej kyslosti žalúdka a znižuje riziko vzniku vredov. Údajne je účinná aj proti žlčníkovým kameňom a hemoroidom a jej liečebné účinky pomáhajú aj proti cukrovke a rozličným alergiám • Bohatá je však aj na bielkoviny s esenciálnymi aminokyselinami, na polysacharidy, ale aj na vitamíny B1, B2, D a D2. Liečivá huba by mala nájsť svoje miesto v jedálnom lístku každého študenta, pomáha totiž koncentrovať sa a je zásobárňou energie pri duševnej vyčerpanosti. Blahodarne pôsobí na pečeň, prečisťuje tráviaci trakt, uvádza črevá do pohybu, zlepšuje narušenú potenciu amá dôležitý regeneračný účinok.
Hliva ustricová • NA SRDCE I NA VRÁSKY • Má schopnosť aktivovať bunky, ktoré v tele vytvárajú prirodzenú imunitu. • obsahuje pleuran, teda polysacharid zložený z glukánov, ktoré v ľudskom tele aktivujú bunky prirodzenej imunity a vytvárajú veľkú protizápalovú aktivitu. Okrem toho obsahuje hliva ustricovitá dôležité vitamíny B, D, C, K, ale aj proteíny, steroly, niektoré mastné kyseliny, ďalej chróm, meď, železo, jód, draslík, selén a zinok • Hliva je protivírusová, protirakovinotvorná, lieči ochorenia srdca, likviduje baktérie, posilňuje nervový systém a znižuje cholesterol v krvi • účinný pomocník pôsobí aj pri liečbe zápalov, kĺbových a kožných ochorení, lieči ekzémy a odstraňuje aj bradavice vírusového pôvodu. Odporúča sa aj pri ochoreniach obličiek a pečene. Zlepšuje metabolizmus, regeneruje vnútorné orgány a tlmí vedľajšie účinky chemoterapie • V lekárni z nej dostanete extrakty, ale výborná je aj v polievke a existuje množstvo ďalších receptov, ktoré urobia radosť vašim chuťovým pohárikom.
Nelegálny priemysel - Výroba drog • Psilocybín • Psilocín • Dve halucinogénne látky, ktoré sa nachádzajú vo viacerých divo rastúcich hubách. Spolu s oživeným záujmom o iné halucinogény sa ich užívanie stáva populárnym, aj v súvislosti so záujmom o magické zvyky starých indiánskych kultúr. • Slangové názvy:huby, lysohlávky, magic mashrooms, shrooms
Lysohlávky - hubičky • Účinky:Psylocín a psylocibín sú po chemickej stránke veľmi blízke LSD. • Preto zážitok z lysohlávok môže byť podobný skúsenosti s LSD. Nástup účinkov sa môže ohlásiť pocitom nevoľnosti a tzv. slabosti v nohách. • „Trip“ na lysohlávkach je plný zmeneného vnímania pocitov, vidín a halucinácií. Skvelý zážitok nemôžu lysohlávky nikomu zaručiť. • Samotné prežívanie nie je ovplyvnené len veľkosťou dávky a účinnosťou daného druhu huby, ale aj radou kultúrnych, environmentálnych a psychologických faktorov.
Možné riziká : • Spustenie vrodeného skrytého psychického problému (tzv.: latentnej psychózy). Latentná psychóza nezmizne po skončení užívania. Psychóza sa rozvinie v plnom rozsahu po impulze (napr.: stres, konflikty, hormonálne zmeny v dospievaní, užívanie drog). • Nepríjemný psychický zážitok – pocit vzťahovačnosti, paniky alebo strachu až tzv. bad trip. Existuje mnoho faktorov, ktoré ovplyvňujú silu a množstvo lysohlávok (napr.: druh huby, miesto a čas zberu). • Tzv. flashback - plné rozvinutie príznakov užitia drogy aj bez toho, že by bola užitá. Môže sa jednať o krátky záblesk alebo o dlhodobý stav. Väčšina ľudí to nevníma ako príjemný zážitok, pretože ich flashback môže zastihnúť nepripravených a v rôznych situáciách. • Otrava hubami. • Riziká súvisiace s nelegálnym statusom psylocínu a psylocibínu.
Dávkovanie: Normálna dávka býva 20 mg • Doba pôsobenia : Účinky sa dostavia behom 10 – 20 min. • Cena za dávku : 15 hub za 100 sk
Spracovali: • Lucia Tengelyová • Veronika Bendulová Lucika a Ňaňa
