janvier 2011

1. BONNE ANNEE TAIJI NEWS n°5 janvier 2011

2. SOMMAIRE CHRISTOPHE TOPALIAN LA CUISINE DE FONG le the vert MEDIATHEQUE

3. TOPALIAN • Christophe est le professeur de la section Taiji de l’ ASM. • Il animera désormais sa rubrique dans le bulletin TAIJI news. christophe

4. son cv • Président fondateur de l’académie de Kung Fu Tai Nui et des disciples énergétiques ( octobre 1989 ) • Diplômé d’état en Kung Fu et Karaté • Maîtrise de droit • DESS conseil juridique • Diplômé en Médecine traditionnelle Chinoise de l’université de MTC de Pékin • Certifié en massage traditionnel chinois ( école Shen ) • Certifié en auriculothérapie • Certifié en Amma assis • Diplômé et membre de la Fédération Française de Shiatsu • Diplômé en Qi Gong de l’institut du Quimetao • Diplômé en Qi Gong martial de Shaolin • Diplômé en Täi ji Quan ( style Chen du Quimetao )

5. RENFORCEZ VOTRE ENERGIE !! Améliorez votre bien-être par le Massage SHENZEN En ce moment, nous sommes en plein changement de climat, nous perdons plusieurs degré en quelques jours sans pour autant que l'organisme puisse s'adapter, ce qui occasionne des désagréments voire des maladies aussi diverses que variées.... Aussi il est nécessaire en cette période de renforcer notre système immunitaire afin d'optimiser notre potentiel santé... Je vous suggère donc la pratique d'une discipline énergétique comme le Tai-Ji-Quan ou le Qi-Gong, de vous faire faire des séance de Shiatsu ou d'acupuncture pour harmoniser le yin et le yang du corps et ainsi renforcer notre organisme tout entier. Pensez également à faire une cure de Ginseng pour énergétiser notre corps ainsi que notre esprit.... PENSEZ AU MASSAGE SHENZEN Cette pratique mise au point par Guy Monjo à l’Ecole Shen (Paris/Pékin),  est un massage très tonique comprenant la stimulation de nombreux points d’acupuncture associé à la moxibustion ainsi qu’à des techniques de stimulations par frottements sur certaines zones du corps. Ce soin vise à démémoriser les frustrations, supprimer les contractures psychiques, rééquilibrer ses énergies de manière à apporter calme et sérénité en soi, améliorer le fonctionnement de la sphère digestive (permettant de mieux digérer tant physiquement qu’émotionnellement). Ce traitement agit sur les troubles psychiques dont il est sédatif. Il permet en outre de réguler les émotions, et est salutaire pour tous les troubles liés aux règles. On stimule le méridien du TCHONG MO, chef d’orchestre du corps énergétique, afin de rétablir l’équilibre yin / yang dans le corps. Ce soin est salutaire pour la dépression, fatigue, stress,  redonne du tonus et de la vitalité. L’action de ce traitement agit sur les endorphines qui gèrent l’illusion, l’espérance, la projection dans le futur, ce qui permet de voir des lendemains sous de meilleurs hospices, avec plus d’espoir et de confort. Le TCHONG MO à pour rôle de contrôler la circulation de l’énergie et du sang tout en agissant sur d’autre plans : psychologique, énergétique, psychosomatique, mental et spirituel. De manière générale, le massage ShenZen renforce notre énergie défensive (WEI QI), celle qui nous protège des agressions extérieures (vent, froid, chaleur, humidité…) tout en renforçant notre système immunitaire. Ce soin s’effectue sur 3 séances s’étalant sur un mois. Puis, selon les besoins, on peut en faire un tous les mois, tous les deux mois en bien comme le veut la tradition chinoise, à chaque intersaison, soit dans un laps de temps de 18 jours à chaque changement de saison afin de renforcer l’organisme dans son ensemble… Prenez votre bien-être entre vos mains et passez un bon hiver.... Christophe Topalian Votre professeur d’arts énergétiques et Praticien en Médecine Chinoise

6. le flan a la noix de coco Pour 4 personnes. Préparation: 5 min. Cuisson: 45 min.Flans à la noix de coco : Ingrédients4 oeufs de poule100 g de sucre1 verre de lait60 g de noix de coco râpée1 cuillerée à soupe de maïzenaDe la vanille2 noix de beurreFlans à la noix de coco : Confection1. Dans une petite casserole, faire chauffer lait et sucre jusqu'à ce que le sucre soit complètement fondu. Laisser ensuite refroidir.2. Battre les oeufs dans un grand bol. Y ajouter lait sucré et vanille.3. Enduire de beurre l'intérieur de 8 petits moules.4. Dans une petite casserole, faire brunir 3 cuillerées à soupe de sucre, puis ajouter 2 cuillerées à soupe d'eau et faire cuire encore 3 minutes en remuant pour obtenir du caramel liquide. Répartir le caramel dans les moules, puis remplir les moules avec le mélange œufs lait.5. Placer les moules dans une lèchefrite remplie de 2 centimètres d'eau chaude, et faire cuire au four réglé au n° 4 pendant 40 minutes.6. Faire bouillir la noix de coco dans 1 tasse d'eau pendant 15 minutes. Ajouter ensuite la maïzena délayée et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe.7. Démouler les flans, les disposer sur un plat de service et napper de la sauce à la noix de coco.Flans à la noix de coco : Remarques1. La noix de coco fraîche donne aux flans un goût exquis. A défaut, utilisez de la noix de coco séchée, que vous trouverez au rayon des produits pour la pâtisserie.2. Il est conseillé d'utiliser de la cassonade pour cette recette. la cuisine de fong

7. le the vert « Avec une saveur amère, le thé aide l'esprit, combat la fatigue, stimule le corps, réduit le poids, stimule la vision. »Shen Nong Ben Cao Jing Première matière médicale de la pharmacopée chinoise, 1er siècle, Dynastie des Han. Le thé est probablement l’unes des boissons les plus extraordinaires qui soient . C’est d’ailleurs , après l’eau , la seconde boisson la plus consommée au monde .On estime à plus de 3000 le nombre de variétés de thé . dietetique Selon la diététique chinoise . En médecine chinoise , on qualifie les saveurs du thé d’amères et sa nature de douce et de fraîche . Ses méridiens destinataires sont le cœur , le foie , l’estomac , la vessie et le gros intestin . Le thé a pour fonction de : Clarifier la tête et les yeux . -Dissiper la stagnation d’aliments . Favoriser la diurèse ( élimination urinaire )

8. Comment le consommer ? En infusion : buvez plusieurs tasses de thé vert avec chaque repas . Pour le préparer , comptez 1 cuillère à café de thé par personne + 1 autre cuillère à café ( pour la théière ) . Versez l’eau tout juste bouillante sur le thé et couvrez . Laissez infuser Entre 3 et 5 minutes . Vous pouvez consommer entre 5 et 10 tasses par jour . Choisissez un thé de qualité , bio de préférence . Préférez les feuilles de thé entières , brisées ou broyées car elles sont souvent de meilleure qualité que les thés en sachet . Bon à savoir Si le thé vert est une source utile d’antioxydants alimentaires , il ne peut à lui tout seul prétendre prévenir la survenue de maladies . N’oubliez pas les bonnes règles de la diététique et consommez au moins 5 fruits ou légumes par jour !

10. MEDIATHEQUE • Alain Caudine nous fait découvrir , au travers de sa propre expérience , le cœur des enseignements de Taiji quan que son maître Wang Xi’an lui a transmis . Premier disciple français du maître , il nous offre des indices concrets susceptibles de faire mûrir notre réflexion . • Par exemple , comment le mouvement fluide , calme et relaxé peut améliorer différents paramètres comme la conscience de soi et du monde qui nous entoure .