1 / 18

Bezpieczna kawa wyzwanie współczesności Nowe podejście do jakości zdrowotnej

Bezpieczna kawa wyzwanie współczesności Nowe podejście do jakości zdrowotnej Główne zadanie nauki - zabezpieczenie konsumentów przed chorobami mającymi swe przyczyny w żywności. Astra Sp z oo; 61-757 Poznań; ul Garbary 114. Zdrowie Astra niskodrażniąca. zawsze, zdrowe, dorodne

coral
Download Presentation

Bezpieczna kawa wyzwanie współczesności Nowe podejście do jakości zdrowotnej

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript


  1. Bezpieczna kawawyzwanie współczesności Nowe podejście do jakości zdrowotnej Główne zadanie nauki - zabezpieczenie konsumentów przed chorobami mającymi swe przyczyny w żywności Astra Sp z oo; 61-757 Poznań; ul Garbary 114

  2. ZdrowieAstra niskodrażniąca • zawsze, zdrowe, dorodne i ręcznie zbierane ziarna z certyfikowanych plantacji • transport w klimatyzowanych kontenerach - zawartość C-5-HT obniżona metodą ekologiczną Astra Sp z oo; 61-757 Poznań; ul Garbary 114

  3. Astra niskodrażniąca Kawa przebadana klinicznie Walory zdrowotne niskodrażniącej kawy Astra zostały udowodnione badaniami Pracowni Dietetyki Klinicznej Instytutu Chorób Wewnętrznych Kliniki Gastroenterologii Akademii Medycznej w Poznaniu. Astra Sp z oo; 61-757 Poznań; ul Garbary 114

  4. Astra niskodrażniąca Kawa przebadana klinicznie Sprawozdanie z badań w zastępstwie autorów: - Hryniewiecki L., - Hasik J., - Grzymisławski M., - Dobrowolska-Zachwieja A. praca pod tytułem: „Wpływ kawy zmodyfikowanej co do zawartości składników drażniących na wydzielanie żołądkowe i niektóre parametry gospodarki lipidowej u ludzi” prezentujemy: Astra Sp z oo; 61-757 Poznań; ul Garbary 114

  5. Astra niskodrażniąca Kawa przebadana klinicznie Fakty: • kawa pobudza sekrecję soku żołądkowego • niektórzy ludzie po wypiciu mocnego naparu kawy odczuwają różne dolegliwości: uczucie pełności w żołądku, zgaga, nudności, wzdęcia Odpowiedzialna jest za to nie tylko kofeina, lecz również: • kwasy organiczne, • związki powstające przy paleniu kawy. Astra Sp z oo; 61-757 Poznań; ul Garbary 114

  6. Astra niskodrażniąca Kawa przebadana klinicznie Z tego względu w 1991 roku dr Achilla Stranc z CLPKS w Poznaniu opracowała technologię usuwania z ziaren kawy substancji które są odpowiedzialne za tzw. „drażniące działanie kawy” Astra Sp z oo; 61-757 Poznań; ul Garbary 114

  7. Astra niskodrażniąca Kawa przebadana klinicznie Badania przeprowadzono w 3 grupach, przy czym • w skład grupy pierwszej weszło 20 osób zdrowych w wieku od 24 do 56 lat (10 mężczyzn i 10 kobiet), • w skład grupy drugiej 20 chorych na powierzchniowy nieżyt żołądka, w wieku od 27 do 55 lat (12 mężczyzn i 8 kobiet), • w skład grupy trzeciej 20 osób z hiperlipidemią w wieku od 36 do 30 lat (16 mężczyzn i 4 kobiety). Astra Sp z oo; 61-757 Poznań; ul Garbary 114

  8. Astra niskodrażniąca Kawa przebadana klinicznie U wszystkich badanych przed rozpoczęciem badań oraz po 14 dniach picia kawy przeprowadzono test z Acidanem oceniający pośrednio wydzielanie żołądkowe oraz oznaczono w surowicy krwi następujące wskaźniki lipidowe: • stężenie cholesterolu metodą Liebermanna i Burchardta • stężenie triglicerydów metodą enzymatyczną przy użyciu zestawów firmy Boehringer • stężenie cholesterolu frakcji HDL posługując się zestawami firmy Boehringer Astra Sp z oo; 61-757 Poznań; ul Garbary 114

  9. Astra niskodrażniąca Kawa przebadana klinicznie Wpływ wypicia 2 szklanek kawy na wydzielanie żołądkowe mierzone przy pomocy zmodyfikowanego testu Acidanem. Astra Sp z oo; 61-757 Poznań; ul Garbary 114

  10. Astra niskodrażniąca Kawa przebadana klinicznie Wpływ 14-dniowego picia kawy zwykłej i zmodyfikowanej na wydzielanie żołądkowe mierzone przy pomocy testu z Acidanem w podgrupach pacjentów. Wyniki podano w jednostkach ekstyncji. Kawa zmodyfikowana Kawa zwykła Zdrowi NZ P<0,05 Astra Sp z oo; 61-757 Poznań; ul Garbary 114

  11. Astra niskodrażniąca Kawa przebadana klinicznie Wpływ 14-dniowego picia kawy zwykłej i zmodyfikowanej na wydzielanie żołądkowe mierzone przy pomocy testu z Acidanem w podgrupach pacjentów. Wyniki podano w jednostkach ekstyncji. Kawa zmodyfikowana Kawa zwykła Przewlekły nieżyt żołądka NZ P<0,05 Astra Sp z oo; 61-757 Poznań; ul Garbary 114

  12. Astra niskodrażniąca Kawa przebadana klinicznie Wpływ 14-dniowego picia kawy zwykłej i zmodyfikowanej na wydzielanie żołądkowe mierzone przy pomocy testu z Acidanem w podgrupach pacjentów. Wyniki podano w jednostkach ekstyncji. Kawa zmodyfikowana Kawa zwykła Hiperlipoproteinemia NZ P<0,05 Astra Sp z oo; 61-757 Poznań; ul Garbary 114

  13. Astra niskodrażniąca Kawa przebadana klinicznie Wpływ 14-dniowego picia kawy na objawy podmiotowe (w skali punktowej) u chorych na powierzchniowy nieżyt żołądka Astra Sp z oo; 61-757 Poznań; ul Garbary 114

  14. Astra niskodrażniąca Kawa przebadana klinicznie Skala punktowa: • pełność w nadbrzuszu 1 pkt • wzdęcia 1 pkt • ból w nadbrzuszu po posiłku 1 pkt • brak łaknienia 1 pkt • wolne stolce 1 pkt • nudności 1 pkt Maksymalna ilość punktów 6 pkt Astra Sp z oo; 61-757 Poznań; ul Garbary 114

  15. Astra niskodrażniąca Kawa przebadana klinicznie Wpływ 14-dniowego picia kawy na zmiany stężenia cholesterolu całkowitego i HDL-chol w surowicy. Słupki zielone odpowiadają zmianie stężenia cholesterolu po kawie zmodyfikowanej, słupki niebieskie zmianie stężenia cholesterolu po kawie zwykłej. HLp nieżyt żołądka zdrowi nieżyt żołądka HLp mg/dl zdrowi DHL-chol Cholesterol całkowity Astra Sp z oo; 61-757 Poznań; ul Garbary 114

  16. Astra niskodrażniąca Kawa przebadana klinicznie Wnioski: • Kawa zmodyfikowana przez usunięcie z niej tzw. substancji drażniących wykazywała mniejsze działanie drażniące i pobudzające sekrecję żołądka niż kawa zwykła • Kawa zmodyfikowana, w odróżnieniu od kawy zwykłej, nie powoduje wzrostu stężeń cholesterolu i spadku poziomu HDL-chol. • U chorych z hipercholesterolemią, zagrożonych chorobą niedokrwienną serca, oraz u pacjentów z dolegliwościami ze strony przewodu pokarmowego powinno się zezwalać jedynie na picie kawy pozbawionej tzw. Substancji drażniących. Astra Sp z oo; 61-757 Poznań; ul Garbary 114

  17. Astra niskodrażniąca Kawa przebadana klinicznie Podsumowanie: Pozytywne właściwości zdrowotne kawy o obniżonej zawartości związków drażniących potwierdził Instytut Żywności i Żywienia przyznając w 1994 roku kawie Astra znak Profilaktyki Cholesterolowej. Astra Sp z oo; 61-757 Poznań; ul Garbary 114

  18. Dziękujemy za uwagę Astra Sp z oo; 61-757 Poznań; ul Garbary 114

More Related