pH-ul si aplicatiile sale

1. pH-ul si aplicatiile sale Echipa: CATALIZATORII ELEVI: COSTEA LEONARD VASILESCU MIHAI MORUN BOGDAN DRUJESCU BOGDAN CLASA: A 12-A i

2. Cuprins: • Definitie; • Masurarea pH-ului; • Hiperaciditatea alimentelor; • Utilizari ale pH-ului; • Bibliografie.

3. Definitie pH-ul reprezintă logaritmul cu semn schimbat al concentraţiei ionilor din solutie. Prin noţiunea de pH se exprimă cantitativ aciditatea (sau bazicitatea) unei substanţe, pe baza concentraţiei ionilor numiţi hidroniuH3O+. Pentru soluţiile foarte diluate se consideră că pH-ul nu mai este egal cu concentraţia hidroniului, ci cu concentraţia molară a soluţiei.

4. Majoritatea reactiilor chimice si biologice sunt insa guvernate de activitatea ionior de hidrogen si din acest motiv definitia pH-ului s-a modificat:

5. Masurarea pH-ului Legarea electrodului • pH-ul este masurat cu ajutorul unui aranjament de doi electrozi: un electrod de lucru (indicator) si un electrod de referinta , sau un electrod combinat ce poate indeplini ambele functii. • Cand cei doi electrozi sunt introdusi in solutie se formeaza o mica celula galvanica al carei potential este dependent de ambii electrozi.

6. Conditiile ideale de masura se indeplinesc atunci cand numai potentialul electrodului de lucru variaza la modificarea pH-ului, in timp ce potentialul electrodului de referinta ramane constant. • Diferenta de potential masurata poate fi exprimata cu ajutorul ecuatiei lui Nernst: E = E ind - E ref = E' T + R • T/F • ln a H+

7. Unde: • E = potentialul masurat (mV) • E ind = potentialul electrodului indicator (mV) • E ref = potentialul electrodului de referinta (mV) • E' T = constanta dependenta de temperatura (mV) • R = constanta universala a gazelor (8.3144 J/K) • T = temperatura absoluta (K) • F = constanta lui Faraday (96485 C)

8. Hiperaciditate

10. Aplicatii ale pH-ului • Un numar important de procese tehnologice, in diferite ramuri ale industriei, sunt influentate de pH-ul mediului de reactie. Este greu de gasit o ramura industriala in care sa nu fie necesare masurari de pH. Desi, in instalatiile moderne, controlul si reglarea pH-ului in diferite faze ale procesului tehnologic se fac automat, un numar mare de masurari se executa, totusi, in laboratoarele de control din uzina.

11. In agriculturamasurarea pH-uluisoluriloresteadeseorifoarteutila in practicasi in cercetarileagrochimice.-Uneori, continutulmic de apa al solului face dificilamasurarea pH-ului. Pentru a evitaacest inconvenient se poateadauga o cantitate de apadistilata care, desidepasestecontinutul normal al solului in apasi nu influenteazadecat in mica masuravaloarera pH-ului

12. pH-ul la extragerea celulozei in bai sulfitice exista totdeuna o tendinta accentuata de scadere apH-ului.-Este cunoscut faptul ca viteza de patrundere a lichidelor in materialele lemnoase creste cu temperatura si cu presiunea, dar scade, in acelasi timp cu cresterea pH-ului.

13. Umflarea fibrelor de celuloza in contact cu mediile apoase, este influentata, deasemenea, de valoarea pH-ului, fenomenul de absorbtie a altor substante pe fibrele de celuloza este foarte important in procesul de colorare a celulozei.

14. Bibliografie • www.wikipedia.org • www.fituica.com • www.labor-soft.ro • www.hydro.pub.ro