1. Las enfermedades de los peces y el medio ambienteArcadio Valdés González and Paul R. EarlFacultad de Ciencias BiológicasUniversidad Autónoma de Nuevo LeónSan Nicolás, NL 66451e-mail acuacu_uanl@yahoo.com.mx

2. Los cambios desfavorables en el ambiente ponen en riesgo la salud de los pecesLa característica principal de la epidemiología de peces es el aumento proverbial de los patógenos oportunistas. Los peces se hallarán normales dentro de ambientes saludables, y eso es obvio. Los mismos peces y las aguas en que ellos viven, usualmente son portadores de muchos microorganismos, de los cuales algunos son patógenos oportunistas (tales como los parásitos).Cuando un parásito se encuentra presente sin causar daño es un patógeno oportunista, ¿correcto? El sobre pasar la capacidad específica de carga es bastante factible en los estanques de cultivo comercial de peces y eso conduce muy a menudo a la proliferación de posibles patógenos oportunistas, tales como los parásitos.

3. La erosión del suelo con el consecuente enfangado de los ríos, y al igual que los deshechos de aguas negras de los humanos, ha sin duda, causado la extinción de muchas especies de peces en todo el mundo, por la contaminación inducida por el crecimiento urbano. El clareo de los bosques mediante la quema de los árboles, aparte de barrer el suelo fértil hacia los cuerpos de agua, también es causa de incremento en los gases de invernadero. Las actividades acuiculturales pueden tener fuerte impacto en la salud de las aguas río abajo. Cambios en oxigeno disuelto, temperatura pH y la adición de metales, medicamentos, sólidos suspendidos, amonio, nitrógeno orgánico, fósforo y sulfuro de hidrógeno, son parámetro detectables con gran impacto en las descargas de los efluentes de las piscifactorías.

4. Que las actividades humanas están teniendo consecuencias a nivel global ya es indiscutible. El nitrógeno y otros gases de impacto en la tendencia de calentamiento global han sido poco estudiados en respecto a las actividades con los peces. Casi un tercio de la superficie de la tierra es dedicada a la producción de cosechas y animales domésticos. Grandes áreas naturales con vegetación diversa han sido cambiadas hacia la producción de cosechas de leguminosas, fríjol de soya, chícharos, alfalfa entre otras, cambiando drásticamente el ambiente. La quema de combustibles fósiles tales como carbón y petróleo, liberan el nitrógeno previamente fijado, causando la escalada en la presencia de formas diversas de nitrógeno en la atmósfera.

5. Desde el siglo pasado, el rango natural en que la fijación de nitrógeno entra en su ciclo, ya se duplicó la proporción que se encontraba en la naturaleza. Concentraciones de los gases de invernadero como el óxido nitroso en gas y otros precursores derivados del smog y la lluvia ácida se han estado incrementando. Los suelos en muchas regiones están siendo acidificados y desnudado de sus nutrientes esenciales para la continuidad de la fertilidad natural.Las aguas de algunas cuencas y sus lagos están también siendo acidificadas por los contaminantes industriales como los sulfuros. El exceso de nitrógeno esta siendo transportado por los ríos hacia los estuarios y aguas costeras. ¿Habrá contribuido ésta carga de nitrógeno sin precedentes, a la declinación de las pesquerías y la acelerada pérdida de biodiversidad en los ecosistemas acuático y terrestre?

6. La práctica criminal de “roza tumba y quema” para la deforestación por los ecologistas pretendiendo cambiar la foresta por ganado, es solo otro movimiento más hacia la desertificación del planeta. Finalmente el reducir los niveles freáticos causa una respuesta ecológica al matar a un manantial, un arroyo.Las relaciones entre nutrición gases disueltos y otros factores ambientales como temperatura y contaminación son muy poco entendidas hasta la fecha.La captura comercial por pesca se ha nivelado desde los 80’s. Mucho stock pesquero han sido tan sobre-capturados que su futuro es ya incierto. Aún así el apetito de la humanidad por peces se ha incrementado, particularmente con el incremento de la densidad urbana y el avance de sus ingresos monetarios en los países desarrollados.

7. Bibliografía recomendada para la salud en los pecesEl propósito de estas lecturas con su versión al español es el familiarizar al lector con las enfermedades de los peces, asumiendo que se este interesado en los peces de agua dulce o marina ya sea como alimento, deporte o en acuarios decorativos. Como campo científico el interés en este tema ha sido pobremente desarrollado, faltando organización y cohesión en las acciones oficiales.

8. Más literatura en la redEl Centro Regional de Acuacultura del Sur (SRAC por sus siglas en inglés), La Universidad de Florida (UF) y la Universidad de Texas (TAMU) deben ser reconocidos por su excelente labor y contribuciones en la salud de los peces.SRAC 4700, “Saprolegniasis (winter fungus) and Branchiomycosis of Commercially Cultured Channel Catfish”SRAC 472, “Submitting a Sample for Fish Kill Investigation”SRAC 473, “Medicated Feed for Food Fish”SRAC 474, “The Role of Stress in Fish Diseases”SRAC 475, “Proliferative Gill Disease (Hamburger Gill Disease)”SRAC 476, “Ich (White Spot Disease)”SRAC 477, “ESC—Enteric Septicemia of Catfish”SRAC 478, “Aeromonas Bacterial Infections—Motile Aeromonad Septicemia”SRAC 479B, “Columnaris Disease—A Bacterial Infection Caused by Flavobacterium columnare”

9. NutriciónLos peces en libertad pueden seleccionar su dieta y balancear sus necesidades, los organismos en cautiverio no lo logran, por lo que se tiene que proporcionar y cumplir sus requerimientos nutricionales. Las raciones completas, alguna vez llamada nutrición acuícola, debe ser formulada para cubrir todas las necesidades nutricionales. Deberá contener cerca de 3,500 kilocalorías por kilogramo con aproximadamente 35% de proteínas. Así mismo los minerales y vitaminas son necesarios por supuesto. El crecimiento esperado debe ser la mitad de la cantidad de alimento ofrecido en la ración diaria, esto es una conversión alimenticia de dos kilogramos de alimento por un kilogramo de biomasa de pez en crecimiento. La hemoglobina en la sangre de los peces debe redondear cerca de 10 g/dL, un hematocrito de 32%, y el conteo de eritrocitos en 1 millón por cm3 de sangre.

10. “Existen 1,000 peces en el estanque, la talla promedio se ha determinado mediante el pesar una muestra representativa y su conteo por número de individuos fue de 540 peces, la temperatura del agua es de 16 °C, la tasa de alimentación es de 5.3% de la biomasa total por día. El ácido fólico fue de 2.2 mg/kg en la ración.”“Para determinar el nivel adecuado de ácido fólico en la ración diaria se procede de la siguiente manera.

11. Acuacultura y másLa producción global de peces de granja y almejas se ha más que duplicado durante los últimos 25 años, creciendo de 10 millones de toneladas métricas (tm) a más de 29 a la vuelta del siglo. Mientras tanto, la captura oceánica se ha mantenido alrededor de las 90 tm a pesar del incremento de barcos y modernización de su equipamiento. Los stock pesqueros se encuentran sobre-explotados.

12. Entre 1986-1997, 4 de los 5 más comercializados y 8 de las especies silvestres sujetas a pesquerías oceánicas fueron peces pequeños utilizados en la producción de piensos artificiales para el ganado, tales como: la anchoveta, la macarela chilena, la sardina del atlántico, macarela robusta, anchoveta japonesa, la sardina redonda, la macarela del Atlántico y la anchoa europea.Conforme las pesquerías se ven estables o a la baja, la producción de acuacultura se incrementa, y los impactos causados por las pesquerías oceánicas son muy probables que continúen en expansión, el balance futuro entre los peces de granja y la captura oceánica, esto es la disponibilidad de peces disponibles para el consumo humano, y la salud del ambiente marino dependerán en las tendencias de las prácticas acuiculturales.

13. Deterioración del ambiente y toxicidadDiferentes especies de peces viven en a) aguas continentales, b) estuarinas, y c) marinas. EL agua marina puede tener una composición de sales en gr/L, en equivalentes a 3.5 % NaCl, tales como:NaCl 28.014 MgCl2 3.812 MgSO4 1.752 CaSO4 1.283 K2SO4 0.816 CaCO3 0.122 KBr 0.101 SrSO4 0.028 H2BO3 0.028

14. Mortandad en PecesLa contaminación y la sobre explotación de los mantos freáticos son los problemas más frecuentes y se encuentran ligados al crecimiento poblacional humano, lo cual trae consigo que ocurran mortandad masiva sorpresivamente y fuera de lo esperado, sucediendo esto tanto en aguas libres como bajo situaciones de producción en acuacultura.

15. Una sola explicación para la mortandad en peces Cuando la mortalidad es total, la más probable explicación se basa en una caída en la concentración de oxígeno. Mortandad en peces puede ocurrir en agua dulce, salobre o marina. La degradación de los desechos domésticos absorbe oxígeno y promueve el aumento en concentración de nitritos, el cual toma oxígeno para transformarse en nitratos. Todo lo anterior puede causar la afloración abrumadora de algas, y/o protozoarios dinoflagelados, los que bajo la luz solar producen oxígeno, que en la noche es utilizado por la comunidad.

16. Deshechos orgánicos, nitrógeno y lagos acidificados Las plantas de generación de electricidad en base a la quema de carbón son el principal causante de contaminación en los Estados Unidos de América. El consumo de carbón como energético es el principal competidor del petróleo.La cultura americana depende en la quema de combustibles fósiles.

17. Toxicidad por pesticidasMuchos de los compuestos contaminantes aéreos tienen función anti-enzimático. Por ejemplo, los mamíferos y los peces no tienen los mismos factores enzimáticos que poseen las plagas de invertebrados.

18. Respuesta InmuneLos peces no cuentan con nódulos linfáticos y no producen gammaglobulinas, en lo demás son muy similares en su sistema inmunológico al de los mamíferos, por ejemplo se ha comprobado la presencia de linfocitos tipo B y del tipo T, lo cual ha conducido al desarrollo de bacterinas y otros tipos de vacunación para el control de Vibrio spp y una diversidad de patógenos y oportunistas.

19. Cáncer Algunos peces, particularmente en los que buscan su alimento del fondo, desarrollan con cierta frecuencia papilomas en la piel, labios opérculos y aletas. Esos crecimientos son infecciosos y causados por virus que son en ocasiones asociados con el tipo viral de carcinomas del tipo de los virus del papiloma humano. Independiente de estos, cáncer o tumores viscerales del tipo granuloma, fibromas y otros neoplasmas son bastante raros en los peces, posiblemente debido a que la mayoría no vive lo suficiente para que se expresen.

20. Especies en peligroLos peces saludables son por supuesto compatibles con su ambiente, ellos llenan un nicho dentro de sus limitantes ecológicas. La contaminación amenaza su existencia y les limita la supervivencia. Las enfermedades pueden ser enfocadas para comprender su relación con factores físicos tales como la presión osmótica, temperatura, pH, saturación de oxígeno, los que muy a menudo son ignorados. La viabilidad de huevecillos de los peces constituye un área de búsqueda de sus requerimientos y en la actualidad se carece del entendimiento deseado.

21. Se han sugerido el establecimiento de los santuarios marinos para balancear los efectos del deterioro de la captura comercial por pesca, grandes bancos del noreste americano cercano a los bancos canadienses han sido cerrados a la pesca comercial durante años, esto debido a que los stock de bacalao, lenguados y pez blanco han sido sobre explotados. Las poblaciones de sardina y macarela se han recuperado en 10 años, no obstante la composición de las especies en la comunidad ha sido alterada. Ahora la sardina de Hill y macarelas compiten fuertemente con el bacalao y otras grandes especies. La cadena alimenticia de los océanos ha sido cambiada.