VANTAGENS DO CAFÉ PARA A SAÚDE

1. VANTAGENS DO CAFÉ PARA A SAÚDE …aquele líquido suave, que cura o estômago, faz o gênio mais rápido, ajuda a memória, reanima o triste, e anima os espíritos, sem trazer loucura.(1674,Londres)

2. COMPOSIÇÃO DO CAFÉ/alimento funcional • -Ferro • -Magnésio • -Potássio • -Fósforo • -Vit.C • -Niacina • -Ácido clorogênico, ferúlico, cafeico, p-cumárico. • -Cafeína

3. CALORIAS DO CAFÉ • Café c/ açúcar -1 xíc. café (50 ml)…..26 • Café em pó -1 c. sopa (15g)…………..7 • Café s/ açúcar-1 xic. café (50 ml)…….2 • Café solúvel-1 c. chá (6 g) ……………8

4. Poderes da Cafeína • Interfere em alguns neurotransmissores no cérebro, o que reduz a sensação de fadiga e influencia de maneira positiva no humor. • 1 xícara 150 ml: 64 a 124 mg • 1 xícara café expresso:110 a 150 mg • 1 lata refrigerante:36 a 46 mg • 1 xícara chá mate:12 a 28 mg

5. Como funcionam? • O grão torrado mantém grande parte dos compostos químicos. • Pacotes à vácuo impedem a oxidação. • Usar água mineral ao invés de clorada. • Não ferver muito a água (90 C) • 1 litro de água:6 colheres de sopa

6. Aumento da pressão arterial • Miotto,2009(Brasil) • O consumo de 3 4 xícaras por dia não aumentou a PA.

7. Proteção para DCV • Periódico: Circulation da AAC • 83076 mulheres: discreto efeito protetor contra o AVC.

8. Uso em crianças Machado,UFRJ: ajudam na concentração e melhoram a memória

9. Prevenção de Alzheimer • Universidade da Flórida: EUA na massa cinzenta a cafeína reduz os níveis de uma proteína –beta-amilóide, que em grandes concentrações pode levar ao mal de Alzheimer.

10. Fígado • Auxilia na redução de tumores hepáticos em animais de laboratório. • INCA/EUA -766 pacientes portadores de hepatite C: os que bebiam mais de 3 xícaras de cafezinho por dia, melhoraram o quadro clínico.

11. CUIDADOS Nunca guarde na cafeteira o café adoçado, pois o açúcar pode fermentar e adulterar o sabor , o aroma e os seus benefícios.