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附錄一

附錄一. 標. 章. CAS 優良品標章 （ Certified Agricultural Standards, CAS ）. CAS 台灣優良農產品證明標章，是國產農產品及其加工品最高品質代表標章，目前 CAS 驗證品項有： 1. 肉品　 2. 冷凍食品　 3. 蔬果汁　 4. 食米 5. 醃漬蔬果　 6. 即食餐食　 7. 冷藏調理食品 8. 生鮮食用菇 9. 釀造食品　 10. 點心食品　 11. 蛋品　 12. 生鮮裁切蔬果　 13. 冰產品 14. 林產品 等 14 大類。.

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Presentation Transcript

  1. 附錄一 標 章

  2. CAS 優良品標章 （Certified Agricultural Standards,CAS）

  3. CAS 台灣優良農產品證明標章，是國產農產品及其加工品最高品質代表標章，目前CAS驗證品項有： 1.肉品　 2.冷凍食品　3.蔬果汁　4.食米 5.醃漬蔬果　 6.即食餐食　7.冷藏調理食品 8.生鮮食用菇 9.釀造食品　10.點心食品　 11.蛋品　 12.生鮮裁切蔬果　13.冰產品 14.林產品 等14大類。

  4. 目前農委會已將過去推動的各項農產品標誌標章(GAP、海宴、有機食品)結合CAS共同推廣。目前農委會已將過去推動的各項農產品標誌標章(GAP、海宴、有機食品)結合CAS共同推廣。 CAS所具有的特點 1. 原料以國產品為主 2. 衛生安全符合要求 3. 品質規格符合標準 4. 包裝標示符合規定

  5. CNS（CNS正字標記標章） 　（Chinese National Standards） 為中華民國國家標準，其CNS正字標記標章為實施正字標記驗證制度所訂之標章。

  6. GAP（安全蔬果吉園圃標章） 　（Good Agricultural Practice） 舊標章 新標章 GAP為Good Agricultural Practice 之縮寫，其意思為優良農業操作；音譯為「吉園圃」，目前已與CAS結合共同推廣。

  7. GGM（優質羊乳標章） （Good Goat's Milk） 要獲得GGM(優質羊乳標章) ，須經過獲得國家實驗室認證的中央畜產會檢驗，並且要接受中華民國養羊協會持續定期追蹤採樣檢驗，以確保鮮羊乳品質純淨以及衛生安全。

  8. GMP（良好作業規範） Good Manufacturing Practice GMP為「優良製造標準」，或「良好作業規範」，是一種特別重視製造過程中產品品質與安全衛生的自主性管理制度。因用於食品，故稱為「食品 GMP」「FGMP」。

  9. HACCP（餐飲食品安全管制系統先期輔導證明標章)(Hazard Analysis and Critical Control Point） HACCP為危害分析重要管制點系統制度，其基本概念為： 一、 著重食品安全的品質保證系 統 二、 強調事前監控措施勝於事後 檢討 三、 是一種非破壞性的品質保證 系統

  10. 酒品認證標誌 酒品認證標誌為財政部於民國92年為提升酒品之品質水準，以維護生產者、販賣者及消費者之共同權益，而推動之酒品認證標誌，目前有四大類 (米酒與料理米酒、高梁酒、葡萄釀造酒及水果酒) 酒品獲得認證)

  11. 健康食品標章 健康食品管理法實施後，若擬宣稱衛生署公告認定之保健功效者，應依健康食品管理法相關規定申請許可，經審核通過後始得作衛生署公告認定之保健功效的標示或廣告。 目前衛生署認定的保健功效如下：1.調節免疫機能　2.調節血脂　3.調整腸胃功能　4.改善骨質疏鬆5.牙齒保健　 6.調節血糖　7. 護肝功能。

  12. 屠宰衛生檢查合格標誌 經過屠宰衛生檢查合格的豬隻，於豬皮蓋上此標誌，供消費者辨識。

  13. 電宰豬肉衛生標誌 經由電宰的豬肉會在販售攤位掛上此標誌，並會檢附當日電宰證明單。

  14. 鮮乳標章 規範乳品工廠確實以收購國產生乳產製鮮乳，以保障消費者權益。標章上標示冬、夏期品及容量。

  15. 嬰兒配方食品及較大嬰兒配方輔助食品標示 經衛生署查驗登記許可之嬰兒配方食品及較大嬰兒配方輔助食品，始得使用本辨識標記。

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