1 / 12

HYGIENA VODY

HYGIENA VODY. VODA AKO SÚČASŤ ŽIVOTNÉHO PROSTREDIA. povrchové a podzemné vody 23 %. sladká voda 2,8 %. večný sneh a ľad 77 %. Voda 71 % povrchu Zeme. slaná voda v oceánoch 97,2 %. Zrážková voda

fala
Download Presentation

HYGIENA VODY

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript


  1. HYGIENA VODY

  2. VODA AKO SÚČASŤ ŽIVOTNÉHO PROSTREDIA povrchové a podzemné vody 23 % sladká voda 2,8 % večný sneh a ľad 77 % Voda 71 % povrchu Zeme slaná voda v oceánoch 97,2 %

  3. Zrážková voda • v 3 formách; para (vlhkosť ovzdušia), kvapky a kryštáliky (oblaky), atmosférické • zrážky stála súčasť atmosféry; najčistejší druh vody v prírode (znečisťuje sa iba • prechodom cez ovzdušie) • má vysokú kyslosť (negatívny vplyv na vegetáciu) • na zásobovanie obyvateľstva sa používa iba výnimočne pri nedostatku iných • zdrojov • Podzemná voda • voda nachádzajúca sa pod zemou • vysoká biologická hodnota; prakticky sterilná, len malé množstvo baktérií; podľa • obsahu plynov a mineralizácie – normálna a minerálna • najvhodnejší zdroj pitnej vody • Povrchová voda • prirodzene nachádzajúca sa na zemskom povrchu; vzniká zo zrážok, z výronov • podzemnej vody alebo roztápaním sa ľadovcov • stojaté (prirodzené: moria, oceány, jazerá; umelé: rybníky, nádrže) • tečúce (prirodzené: potoky, rieky; umelé: kanály, prieplavy) • - veľké množstvo organických látok a mikroorganizmov • po úprave a dezinfekcii sa používa na pitné účely (nedostatok podzemných • zdrojov) • - samočistiaca schopnosť – v závislosti od obsahu rozpusteného kyslíka ROZDELENIE VÔD V PRÍRODE

  4. Voda – najrozšírenejšia látka na Zemi. V organizme zabezpečuje všetky životné deje a reakcie potrebné na prežitie; slúži na transport živín a kyslíka, podieľa sa na odstraňovaní odpadových látok, funguje ako rozpúšťadlo (minerálne látky), udržiava telesnú teplotu. Tvorí 46 – 75 % telesnej hmotnosti človeka. • V živom organizme je voda rozložená v troch priestoroch: • Intracelulárny (bunkový priestor): 40-50 % (28-35 l) • Intravaskulárny (cievny systém): 6-8 % (4-5 l) • Intersticiálny (medzibunkový priestor): 15-26 % (10-15 l) • Vstrebávanie vody v organizme – v tenkom a hrubom čreve; princíp osmózy • Výdaj vody organizmom – močom, dýchaním, potením, stolicou • Výdaj a príjem vody v organizme = obrat vody (cca 2,4 l) • Nedostatočný príjem vody • sťažená tepelná regulácia • porucha trávenia a vstrebávania živín v čreve • spomalenie vylučovania produktov látkovej premeny • zahusťovanie krvi, intoxikácia VÝZNAM VODY PRE ČLOVEKA

  5. PITNÁ VODA • Pitná voda : • voda v pôvodnom stave určená na pitie, varenie, prípravu potravín alebo iné • domáce účely, používaná v potravinárskych podnikoch pri výrobe, spracovaní, • konzervovaní alebo predaji výrobkov alebo látok určených na ľudskú spotrebu • zdravotne bezchybná, ktorá ani pri trvalom používaní nevyvolá ochorenie ani • poruchy zdravia • jej organoleptickévlastnosti nebránia jej požívaniu a používaniu • Teplota: optimálna 8-12 °C (studená voda poškodzuje gastrointenstinálnytrak) • Farba: bezfarebná tekutina (oxid železitý sfarbuje vodu do hneda) • Zákal: číra bez zákalu (zákal spôsobujú organické aj anorganické látky, planktón, íl, baktérie.... • Pach: bez zápachu • Chuť: je ovplyvnená obsahom železa, horčíka, medi, chloridov... • Zásobovanie obyvateľstva pitnou vodou: • Individuálne (miestne) – studne, pramene... • Kolektívne (centrálne) – spoločný vodovodný systém

  6. PITNÁ VODAVodárenská úprava pitnej vody • Mechanické čistenie (cedenie) • separácia hrubých častíc na sitách • Sedimentácia • odstránenie hrubých častíc pôsobením gravitácie (nedochádza k odstráneniu mikroorganizmov) • Filtrácia • zachytenie častíc pieskovými alebo kremičitanovými filtrami • pomalá alebo rýchla • dochádza k zníženiu množstva rias, baktérií, vírusov a toxických látok až o 90 % • Čírenie • odstraňovanie jemných častíc spôsobujúcich zákal vody • dochádza k zhlukovaniu častíc (koagulácii) do väčších celkov; vzniknuté koagulantysa z vody odstránia sedimentáciou alebo filtráciou; koagulačné činidlá – soli hliníka a železa • dochádza k eliminácii 90 % baktérií a vírusov • Filtrácia cez aktívne uhlie • odstránenie zápachu a pachutí v pitnej vode • Zušľachťovanie pitnej vody (zrážanie) • - odstránenie prebytočného Cl, Fe, Mn, Ca, Mg

  7. PITNÁ VODADezinfekcia pitnej vody • Dezinfekcia pitnej vody • technologický proces pri ktorom sa zneškodňujú mikroorganizmy ohrozujúce ľudské zdravie • A.) Chemická dezinfekcia (oxidačné činidlá) • Chlór a zlúčeniny chlóru • voľný chlór narúša celistvosť bakteriálnej bunkovej membrány, poškodzuje bakteriálne nukleové kyseliny a enzýmy; poškodzuje nukleové kyseliny a proteínový obal vírusov... • pri reakcii chlóru s organickými látkami môžu vznikať organické zlúčeniny Cl, ktoré majú karcinogénne vlastnosti; nedostatočná účinnosť na niektoré vírusy • Ozón • rozkladom ozónu vzniká atómový kyslík – pôsobí na patogénne mikroorganizmy rýchlejšie ako Cl, je účinnejší na vírusy • zlepšuje senzorické vlastnosti vody; nevytvára toxické produkty • nemá reziduálny účinok (nezachová sa počas transportu vody; musí sa vytvárať priamo na mieste elektrickými výbojmi) • Kovy a ich soli • soli striebra a medi – schopnosť usmrcovať patogénne mikroorganizmy • B.) Fyzikálna dezinfekcia • ÚV žiarenie – elektromagnetické žiarenie s vlnovou dĺžkou 100 – 400 nm (germicídny účinok – 200- 320 nm) • poškodenie nukleových kyselín a enzýmov mikroorganizmov • pôsobia iba do hĺbky 20 – 30 cm; nemajú reziduálny účinok; nákladná forma dezinfekcie

  8. PITNÁ VODAKontrola kvality pitnej vody • Z. č. 355/2007 Zb. z. o ochrane, podpore a rozvoji verejného zdravia • Z. č. 364/2004 Zb. z. o vodách • Prvoradý význam majú mikrobiologické ukazovatele kvality pitnej vody! • neprítomnosť patogénnych mikroorganizmov!!! • sledujú sa 2 skupiny mikroorganizmov: indikátory všeobecného znečistenia a indikátory fekálneho znečistenia • 1.) Indikátory všeobecného znečistenia – ich prítomnosť poukazuje na organické znečistenie vodného zdroja alebo nedostatočne vykonanú dezinfekciu; stovky druhov baktérií... • Mezofilné baktérie – MO s optimálnou teplotou rastu 37 °C • norma pripúšťa max. 20 zárodkov/1 ml vody (kolektívne zásobovanie) alebo max 100 zárodkov/1ml vody (individuálne zásobovanie) • Psychrofilné baktérie – MO s optimálnou teplotou rastu 20 °C • norma pripúšťa max. 200 zárodkov/1 ml vody (kolektívne zásobovanie) alebo max. 500 zárodkov/1ml vody (individuálne zásobovanie)

  9. 2.) Indikátory fekálneho znečistenia – ich prítomnosť signalizuje možnosť výskytu patogénnych alebo podmienene patogénnych MO Koliformnébaktérie – E. coli, Citrobacter, Enterobacter, Klebsiella – bežne sa vyskytujúce vo fekáliách človeka a truse teplokrvných živočíchov; množia sa pri teplote 35 °C – 37 °C Escherichiacoli EnteropatogénneE. coli(EPEC) – adherujú na epitel tenkého čreva; narúšajú transport kvapalín a elektrolytov; vysoká mortalita u kojencov... EnterotoxigénneE. coli(ETEC) – produkujú termolabilné aj termostabilné toxíny, ktoré ovplyvňujú transport vody a elektrolytov v čreve; cestovateľské hnačky, časté v rozvojových krajinách... Enteroinvazívne E. coli (EIEC) – invázia do buniek epitelu hrubého čreva, kde sa pomnožia a vyvolávajú zápal Verotoxigénne E. coli (VTEC) = Enterohemoragické E. coli (EHEC) – produkujú verotoxíny; vyvolávajú hemoragickúkolitídu (zápal hrubého čreva; krvavá hnačka) Termotolerantnékoliformné baktérie – schopné tvoriť kolónie pri teplote 44 °C Fekálne streptokoky – indikátorom čerstvého fekálneho znečistenia; sú podstatne rezistentné voči dezinfekčným prostriedkom; Streptococcusfaecalis, Streptococcusfaecium, Streptococcumavium často sú zodpovedné za vznik hromadných epidémií

  10. PITNÁ VODADusitany a dusičnany v pitnej vode • dusitany(NO2-) –vznikajú rozkladom dusíkatých organických látok; vo vode sú veľmi nestále; ich prítomnosť v podzemných a povrchových vodách je dôkazom čerstvého znečistenia • - spôsobujú methemoglobinémiu– hemoglobín sa premieňa na methemoglobín, ktorý nie je schopný prenášať kyslík; 10-20 % MtHb (ľahká cyanóza, končeky prstov a okolie úst sfarbené namodro, mierna tachykardia), nad 20 % MtHb (cyanóza celého tela, tachykardia, kŕče, hnačky, poškodenie myokardu); nad 50 % MtHb (letálne) • nebezpečenstvo hlavne pre kojencov (Hbkojencov je náchylnejší na transformáciu na MtHb) • v GIT sa môžu transformovať na karcinogénne dusitany • zdrojom NO2- je okrem vody aj zelenina hnojená dusíkatými hnojivami... • norma pripúšťa max. 0,1 mg NO2- /liter pitnej vody • dusičnany (NO3-) – konečný produkt rozkladu organických dusíkatých látok • málo škodlivé pre človeka; v GIT sa môžu redukovať bakteriálnou činnosťou na dusitany! • norma pripúšťa max. 50 mg NO3- /liter pitnej vody (odporúčaná hodnota je max. 15 mg/liter)

  11. NEGATÍVNE ÚČINKY VODY NA VEREJNÉ ZDRAVIE • Možnosť poškodenia zdravia látkami prítomnými vo vode • Toxické látky • kyanidy, arzén, kadmium, ortuť (z priemyslu a poľnohospodárstva) • Fluór a jeho soli • vysoký obsah fluoridov vo vode – fluoróza – poruchy tvorby zubnej skloviny a kostí, znížená činnosť štítnej žľazy, negatívne účinky na nervový systém a obličky.... • Mikrobiologická kontaminácia pitnej vody • až 80 % všetkých ochorení na svete súvisí s kontamináciou vody... (WHO) • Vírusové ochorenia (vo vode prežívajú len odolné typy vírusov) • hepatitída A (pikornavírusy), detská obrna (enterovírusy), • zápaly dýchacích ciest a spojiviek (adenovírusy) • Bakteriálne ochorenia • patogénne MO – Salmonella spp., Shigella spp., Escherichia coli, Vibrio cholerae, • Yersinia enterocolitica, Campylobacter jejuni, Leptospira spp., Mycobacterium tuberculosis, Legionella pneumophila... • podmienene patogénne MO (vyvolávajú ochorenia u oslabeného organizmu, detí, starých ľudí); Pseudomonas aeruginosa, Klebsiella spp., Serratia spp., Staphylococcus spp. • Parazitárne ochorenia • Entamoeba (meňavky), Giardia intestinalis, Cryptosporidium parvum, škrkavky...

  12. ZNEČISŤOVANIE VÔD A ICH OCHRANA • Zdroje znečistenia vôd • 1.) Zdroje bodového znečistenia – odpadové vody z domácností nepripojených na kanalizáciu • 2.) Zdroje plošného znečistenia – poľnohospodárstvo, skládky odpadov, kontaminovaná závlahové a zrážkové vody... • 3.) Havarijné znečistenie – nedodržanie pracovnej disciplíny a technologických postupov, nevyhovujúci stav zariadení... • Územná ochrana vôd: 3 druhy • 1.) všeobecná ochrana (vyplývajúca zo zákona o vodách) • 2.) širšia (regionálna) ochrana • 10 chránených vodohospodárskych oblastí (CHVO) – ochrana povrchových a podzemných vôd • 3.) užšia (špeciálna) ochrana • ochrana povrchových a podzemných vôd využívaných na pitné účely • pásma hygienickej ochrany 1. až 3. stupňa (PHO) • vyznačenie tabuľami; zákaz vypúšťania odpadových a splaškových vôd, zákaz kúpania, rybolovu, zákaz výstavby priemyselných závodov, zákaz chovu hospodárskych zvierat... • pásma hygienickej ochrany platia aj v oblasti vodárenských nádrží a ich prítokov

More Related