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X Jornadas de Alimentación Animal

X Jornadas de Alimentación Animal. CONTAMINACIÓN ATMOSFÉRICA EN VACUNO DE LECHE ¿Contamina más una vaca que un coche?. Salvador Calvet Sanz Departamento de Ciencia Animal Universitat Politècnica de València salcalsa@upvnet.upv.es. CONTENIDOS. La ganadería y el medio ambiente

gianna
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X Jornadas de Alimentación Animal

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Presentation Transcript

  1. X Jornadas de Alimentación Animal CONTAMINACIÓN ATMOSFÉRICA EN VACUNO DE LECHE ¿Contamina más una vaca que un coche? Salvador Calvet Sanz Departamento de Ciencia Animal UniversitatPolitècnica de València salcalsa@upvnet.upv.es

  2. CONTENIDOS La ganadería y el medio ambiente La contaminación atmosférica en ganadería El metano de origen ganadero Conclusiones X Jornadas de Alimentación Animal

  3. CONTENIDOS La ganadería y el medio ambiente La contaminación atmosférica en ganadería El metano de origen ganadero Conclusiones X Jornadas de Alimentación Animal

  4. LA GANADERÍA INDUSTRIALIZADA Y EL MEDIO AMBIENTE Los retos actuales y futuros de la ganadería europea CALIDAD SEGURIDAD ALIMENTARIA MEDIO AMBIENTE BIENESTAR ANIMAL X Jornadas de Alimentación Animal Finca Mouriscade - 06/10/2011

  5. LA GANADERÍA INDUSTRIALIZADA Y EL MEDIO AMBIENTE X Jornadas de Alimentación Animal Finca Mouriscade - 06/10/2011

  6. LA GANADERÍA INDUSTRIALIZADA Y EL MEDIO AMBIENTE Una actividad industrial Productos Materias primas Proceso Residuos Subproductos Productos Carne, leche, etc. Proceso Excretas Alimento cría de animales Cadáveres … X Jornadas de Alimentación Animal Finca Mouriscade - 06/10/2011

  7. LA GANADERÍA INDUSTRIALIZADA Y EL MEDIO AMBIENTE Una actividad poco eficiente (energía) Sutton et al. (1998) X Jornadas de Alimentación Animal Finca Mouriscade - 06/10/2011

  8. LA GANADERÍA INDUSTRIALIZADA Y EL MEDIO AMBIENTE Una actividad poco eficiente (nitrógeno) En cantidades de productos: • Producir 1 L de leche implica aproximadamente: • Un consumo de 0,6-0,7 kg de ración • Una producción de 1 kg de orina • Excrección de 1,3-1,5 kg de heces • Emisión de 0,4 kg CO2 eq en CH4 entérico 2,2 – 2,5 kg de excretas X Jornadas de Alimentación Animal Finca Mouriscade - 06/10/2011

  9. LA GANADERÍA INDUSTRIALIZADA Y EL MEDIO AMBIENTE La ganadería y su relación con el medio Calentamiento global X Jornadas de Alimentación Animal Finca Mouriscade - 06/10/2011

  10. LA GANADERÍA INDUSTRIALIZADA Y EL MEDIO AMBIENTE ¡¡ La ganadería es a la vez generadora y receptora de impactos !! X Jornadas de Alimentación Animal Finca Mouriscade - 06/10/2011

  11. LA GANADERÍA INDUSTRIALIZADA Y EL MEDIO AMBIENTE Una contradicción ? Aprovechan > 50% nutrientes Menos dependiente del medio Genera más impactos Más productivo Aprovechan < 20% nutrientes Muy dependiente del medio Genera menos impactos Menos productivo ¿¿ Qué es mejor ?? X Jornadas de Alimentación Animal Finca Mouriscade - 06/10/2011

  12. CONTENIDOS La ganadería y el medio ambiente La contaminación atmosférica en ganadería El metano de origen ganadero Conclusiones X Jornadas de Alimentación Animal Finca Mouriscade - 06/10/2011

  13. REDUCCIÓN DE CONTAMINATES ATMOSFÉRICOS

  14. LOS CONTAMINANTES ATMOSFÉRICOS X Jornadas de Alimentación Animal Finca Mouriscade - 06/10/2011

  15. LOS CONTAMINANTES ATMOSFÉRICOS Unidades y equivalencia Equivalencia 1 000 000 ppm = 100 % X Jornadas de Alimentación Animal Finca Mouriscade - 06/10/2011

  16. LOS CONTAMINANTES ATMOSFÉRICOS Gases con efecto invernadero X Jornadas de Alimentación Animal Finca Mouriscade - 06/10/2011

  17. LOS CONTAMINANTES ATMOSFÉRICOS Un punto de vista… X Jornadas de Alimentación Animal Finca Mouriscade - 06/10/2011

  18. LOS CONTAMINANTES ATMOSFÉRICOS Unas valoraciones: ¿? X Jornadas de Alimentación Animal Finca Mouriscade - 06/10/2011

  19. LOS CONTAMINANTES ATMOSFÉRICOS ¿Qué contamina más, un coche o una vaca? CH4 CO2 X Jornadas de Alimentación Animal Finca Mouriscade - 06/10/2011

  20. LOS CONTAMINANTES ATMOSFÉRICOS ¡A matar camellos por el bien de la atmósfera! La compañía australiana Northwest Carbon propone una alternativa muy peculiar para disminuir las emisiones contaminantes en ese país: ¡Matar a todos los camellos salvajes de Australia, pues son muy flatulentos! X Jornadas de Alimentación Animal Finca Mouriscade - 06/10/2011

  21. LA GANADERÍA INDUSTRIALIZADA Y EL MEDIO AMBIENTE Sanidad animal Ley 8/2003 Profusión normativa… Reglamento subproductos R.D.L. 1/2008 Dir. nitratos Dir. IPPC Ley IPPC Ley 10/1998 Ley 34/2007 Ley 38/1972 R.D.L. 1302/1986 1980 1990 2000 2010 Ley 6/2001 R.A.M.I.N.P. 1961 R.D. 261/96 Ley 22/2011 Dir. Techos

  22. LOS CONTAMINANTES ATMOSFÉRICOS Los datos: Agricultura X Jornadas de Alimentación Animal Finca Mouriscade - 06/10/2011

  23. LOS CONTAMINANTES ATMOSFÉRICOS Los datos: X Jornadas de Alimentación Animal Finca Mouriscade - 06/10/2011

  24. LOS CONTAMINANTES ATMOSFÉRICOS ¿Cómo se miden los gases emitidos en ganadería? ¡¡ Se trata de una cuestión pendiente !! X Jornadas de Alimentación Animal Finca Mouriscade - 06/10/2011

  25. AMONIACO, CO2, N2O, PARTÍCULAS Y MALOS OLORES Origen y efectos Urea Amoniaco Ureasa Dióxido de carbono Agua Salud humana y animal Acidificación Eutrofización Productividad X Jornadas de Alimentación Animal Finca Mouriscade - 06/10/2011

  26. AMONIACO, CO2, N2O, PARTÍCULAS Y MALOS OLORES NH3: Un gas muy preocupante Emisión Deposición X Jornadas de Alimentación Animal Finca Mouriscade - 06/10/2011

  27. AMONIACO, CO2, N2O, PARTÍCULAS Y MALOS OLORES ¿Por qué la ganadería no contamina con CO2? CO2 CO2 atmósfera fotosíntesis Ciclo en equilibrio respiración X Jornadas de Alimentación Animal Finca Mouriscade - 06/10/2011

  28. AMONIACO, CO2, N2O, PARTÍCULAS Y MALOS OLORES Óxido nitroso (N2O): un desconocido Suelos agrícolas Pastoreo X Jornadas de Alimentación Animal Finca Mouriscade - 06/10/2011

  29. AMONIACO, CO2, N2O, PARTÍCULAS Y MALOS OLORES Partículas: cuestión de salud… X Jornadas de Alimentación Animal Finca Mouriscade - 06/10/2011

  30. (TSP) (PM10) (PM2.5) AMONIACO, CO2, N2O, PARTÍCULAS Y MALOS OLORES …y cuestión de tamaño X Jornadas de Alimentación Animal Finca Mouriscade - 06/10/2011

  31. Pienso Piel Heces Minerales Pelo Seminario sobre Cambio Climático y Producción Animal XXVI Symposium de ASESCU Peñíscola, 12 de mayo de 2011

  32. AMONIACO, CO2, N2O, PARTÍCULAS Y MALOS OLORES Malos olores: son tan subjetivos… + importante Frecuencia Intensidad Duración Ofensa - importante Lugar Criterios de objetivos de molestia: sustancias químicas Composición: ácidos, alcoholes, aldehidos, amidas, aminas, compuestos aromáticos, ésteres, gases sencillos, hidrocarburos halogenados, hidrocarbonos, cetonas, nitrilos, fenoles, compuestos sulfurados, esteroides, etc… ¡¡hasta más de 300 sustancias!! X Jornadas de Alimentación Animal Finca Mouriscade - 06/10/2011

  33. AMONIACO, CO2, N2O, PARTÍCULAS Y MALOS OLORES … y tan variables

  34. La ganadería y el medio ambiente La contaminación atmosférica en ganadería El metano de origen ganadero Conclusiones X Jornadas de Alimentación Animal Finca Mouriscade - 06/10/2011

  35. EL METANO DE ORIGEN GANADERO Metano (CH4): un gas de doble cara Cara 1: Producto de la digestión CH4 CH4+CO2 CH4+CO2 CO2+H2O H de C H+ ácidos grasos carne leche Entrada Alimento Estiércol X Jornadas de Alimentación Animal Finca Mouriscade - 06/10/2011

  36. ¿ Cuánto CH4 ? Seminario sobre Cambio Climático y Producción Animal

  37. EL METANO DE ORIGEN GANADERO Factores nutricionales Genética Microorganismos X Jornadas de Alimentación Animal Finca Mouriscade - 06/10/2011

  38. EL METANO DE ORIGEN GANADERO A. Factores nutricionales Tipo de forraje, concentrados, lípidos Aditivos (ionoforos, ácidos orgánicos, extractos de plantas…) X Jornadas de Alimentación Animal Finca Mouriscade - 06/10/2011

  39. EL METANO DE ORIGEN GANADERO B. Microorganismos Inmunización y Control biológico Probióticos (acetógenos y levaduras) Eliminación de protozoos X Jornadas de Alimentación Animal Finca Mouriscade - 06/10/2011

  40. EL METANO DE ORIGEN GANADERO C. Genética Variabilidad muy alta entre animales ¿Posibilidad de selección? ¿Identificar mecanismos para menor producción de CH4? X Jornadas de Alimentación Animal Finca Mouriscade - 06/10/2011

  41. EL METANO DE ORIGEN GANADERO ¿Qué contamina más, un coche o una vaca? 90 kg CH4 entérico x 21 x 21 16 kg CH4 estiércol 2 kg N2O estiércol x 310 ~ 3.000 kg CO2 eq / año 150 CO2/km ~ 20.000 km / año X Jornadas de Alimentación Animal Finca Mouriscade - 06/10/2011

  42. EL METANO DE ORIGEN GANADERO La principal característica: aprovechan materias que otros animales no pueden X Jornadas de Alimentación Animal Finca Mouriscade - 06/10/2011

  43. EL METANO DE ORIGEN GANADERO Metano (CH4): un gas de doble cara Cara 2: Procedente del estiércol Seminario sobre Cambio Climático y Producción Animal

  44. EL METANO DE ORIGEN GANADERO Una visión de conjunto: Análisis del ciclo de vida Bovino carne Por origen Por gases X Jornadas de Alimentación Animal Finca Mouriscade - 06/10/2011

  45. EL METANO DE ORIGEN GANADERO Una visión de conjunto: Para producir 1L de leche… 0,4 kg CO2 eq 0,4 kg CO2 eq 0,2 kg CO2 eq 0,05 kg CO2 eq 1,05 kg CO2 eq ¿¿ Alternativas ?? X Jornadas de Alimentación Animal Finca Mouriscade - 06/10/2011

  46. La ganadería y el medio ambiente La contaminación atmosférica en ganadería El metano de origen ganadero Conclusiones X Jornadas de Alimentación Animal Finca Mouriscade - 06/10/2011

  47. CONCLUSIONES 1. La ganadería contribuye mucho a la contaminación atmosférica. Sin embargo, esto no siempre se trata con imparcialidad X Jornadas de Alimentación Animal Finca Mouriscade - 06/10/2011

  48. CONCLUSIONES 2. Amoniaco, partículas y olores son importantes contaminantes atmosféricos de la ganadería X Jornadas de Alimentación Animal Finca Mouriscade - 06/10/2011

  49. CONCLUSIONES 3. El CO2 de la respiración no es un contaminante, sino que se recicla naturalmente CO2 CO2 atmósfera fotosíntesis respiración X Jornadas de Alimentación Animal Finca Mouriscade - 06/10/2011

  50. CONCLUSIONES 4. La ganadería intensiva y extensiva genera grandes cantidades de CH4. Estrategias de control: Genética Microorganismos Alimentación X Jornadas de Alimentación Animal Finca Mouriscade - 06/10/2011

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