1 / 25

SPANJE SVH Wijncertificaat

SPANJE SVH Wijncertificaat. Spanje § 10.1. Spanje en Portugal vormen samen het Iberisch schiereiland Ligging Tussen de 37 e en 43 e breedtegraad Warm klimaat Regionale klimaat verschillen Noordwesten Uiterste zuiden Stranden van de oostkust Centraal plateau.

haines
Download Presentation

SPANJE SVH Wijncertificaat

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. SPANJE SVH Wijncertificaat

  2. Spanje § 10.1 • Spanje en Portugal vormen samen het Iberisch schiereiland • Ligging • Tussen de 37e en 43e breedtegraad • Warm klimaat • Regionale klimaat verschillen • Noordwesten • Uiterste zuiden • Stranden van de oostkust • Centraal plateau

  3. Kwaliteitsniveaus § 10.2.1 • Vino de Mesa: tafelwijn • Vino de la Tierra: landwijn VQPRD: • Denominación de Origen (DO) • Denominación de Origen Calificada (DOCa)

  4. Druivenrassen § 10.5.1 • Rood • Tempranillo • Garnacha • Mazuelo • Graciano • Wit • Viura • Malvasía • Garnacha (wit)

  5. Wijntypes § 10.2.2 • Stille wijn • Grootste deel is rood • Cava • 7 geografische regio’s • Cataluña • Versterkte wijn • Andalucía • Sherrygebied

  6. Periode van rijping § 10.3 • Joven • Jonge wijn • Crianza • Witte wijn 1 jaar rijpen • Rode wijn 2 jaar rijpen • Reserva • Witte wijn 2 jaar rijpen • Rode wijn 3 jaar rijpen • Gran Reserva • Witte wijn 4 jaar rijpen • Rode wijn 5 jaar rijpen

  7. Cava § 10.12.1 • DO Cava • Método traditional • 2e gisting op fles

  8. Noordwest-Spanje § 10.4 • Galicia § 10.4.1 • DO Rías Baixas • Albariño • Baskenland (País Vasco) § 10.4.2

  9. Ebro § 10.5 • La Rioja § 10.5.1 • DOCa Rioja • Navarra § 10.5.2 • DO Navarra • Aragón § 10.5.3 • DO Somontano

  10. La Rioja § 10.5.1 • Sub-zones van het Riojagebied • Rioja Alavesa • Rioja Alta • Rioja Baja

  11. Duero (Castilla y León) § 10.6 • DO Ribera del Duero • Tinto fino • Cabernet Sauvignon, Garnacha, Malbec, Merlot • DO Rueda • Verdejo • Sauvignon • DO Toro • Tinta de Toro

  12. Cataluña § 10.7 • DO Costers del Segre • Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo • Chardonnay • DO Penedès • DO Cava • DO (DOCa) Priorato

  13. Midden-Spanje § 10.8 • DO Madrid § 10.8.1 • DO La Mancha § 10.8.2 • Airén • DO Valdepeñas § 10.8.2 • Cencibel

  14. Levante en Baleares § 10.9 • Murcia § 10.9.1 • DO Jumilla • DO Yecla • Valencia § 10.9.3 • DO Utiel-Requena • Islas Baleares (Mallorca) § 10.9.2

  15. Andalucía § 10.10 • DO Jerez-Xerez-Sherry § 10.10.1

  16. Sherrygebied § 10.10.1 • Ligging • Jerez de la Frontera • Sanlúcar de Barrameda • El Puerto de Santa Maria • Bodemsoorten • Albariza • Barros

  17. Sherry § 10.10.1 • Vinificatie • Basis wijn • Palomino • Pedro Ximenez

  18. Sherry § 10.10.1 • Rijping • Biologische rijping (Flor) • Fino • Manzanilla • Geen biologische rijping • Oloroso • Solera-systeem

  19. Verschillende rijping • Verschillende types sherry: • Fino • Amontillado • Oloroso

  20. Bijzondere sherrytypes • Pure PX • Manzanilla • VOS • VORS • Almacenista

  21. Olijven Gerookte Ham Chorizo Kaas Garnalen Gerookte zalm Asperges Sushi Sherry and food

  22. Geroosterde hazelnoten Consommé Artisjokken Gegrilleerde vis / groenten Kip met knoflook Kerrie en gekruide spijzen Sherry and food

  23. Andalucía § 10.10 • Overige gebieden § 10.10.2 • DO Málaga • DO Montilla-Moriles

  24. Islas Canarias § 10.11 • Eilanden • Tenerife • El Hierro • Lanzarote • La Palma

  25. Einde

More Related