1 / 3

Hovězí maso

Hovězí maso. Porcované - kousky. Hovězí maso dušené na slanině. Suroviny: Hovězí maso zadní (kýta, roštěná) Tuk, sůl, mletý pepř, cibule Hladká mouka, slanina Výrobní postup: Maso nakrájíme přes vlákno na plátky Osolíme, opepříme a zprudka opečeme po obou stranách Cibulový základ

hallam
Download Presentation

Hovězí maso

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Hovězí maso Porcované - kousky

  2. Hovězí maso dušené na slanině Suroviny: • Hovězí maso zadní (kýta, roštěná) • Tuk, sůl, mletý pepř, cibule • Hladká mouka, slanina Výrobní postup: • Maso nakrájíme přes vlákno na plátky • Osolíme, opepříme a zprudka opečeme po obou stranách • Cibulový základ • Podlijeme vodou a dusíme do poloměkka • Zahustíme zaprášením hladkou moukou nebo jíškou • Povaříme 20 min. • Šťávu přecedíme na maso, přisolíme a přidáme na kostičky nakrájenou částečně rozškvařenou slaninu • Krátce povaříme

  3. Hovězí maso dušené na slanině • RUNŠTUK, J. a kol. Receptury teplých pokrmů. R-plus, Hradec Králové 2004.

More Related