SISTEMA DIGESTIVO

1. SISTEMA DIGESTIVO CARLOS ANDRÉS CÁLDAS RICARDO CARVAJALINO CAMILA FONSECA ARIAS CRISTIAN JOVAN ROJAS ANGIE LIZETH TARAZONA

2. GENERALIDADES CONTROL ALIMENTARIO

3. PROCESO DE ALIMENTACIÓN

5. TEORIAS DEL ORIGEN DE LA SENSACION DE HAMBRE Teoría de la contracción del estómago. Teoría Glucostática. Teoría de la Insulina Teoría Lipostática. Teoría del calor.

7. REGULACION NEUROENDOCRINA Núcleo Hipotálamico Lateral Centro del Hambre Núcleo HipotálamicoVentromedial Centro de la Saciedad

8. SISTEMA ANABOLICO Mantenimiento o ganancia de peso corporal. Induce hambre e inhibe gasto energético. SISTEMA CATABÓLICO Mantenimiento o perdida de peso. Incremento del gasto energético y saciedad. Distensión de las paredes Gastrointestinales. Leptinaliberada adipocitos; actúa en el hipotálamo modificando la expresión de varios neuropéptidos que regulan la ingesta y el gasto energético Hay más leptina circulante conforme exista más grasa almacenada y viceversa Colecistocinina (CKK): contracción de la vesícula biliar, liberación de enzimas pancreáticas, inhibición moderada de la motilidad y vaciamiento gástrico induce la saciedad. • Receptores sensoriales. • GI: Contracción rítmica gástrica. • Nivel de Glucosa • Ghlerina: Péptido estomacal: estimula apetito. • Glucocorticoides: Incrementan la ingesta. • Neuropéptido Y: incrementa la ingesta de alimentos (especialmente de CH), disminuye termogénesis y estimula la síntesis de enzimas lipogénicas en el hígado y el tejido adiposo

9. Aparato digestivo Conjunto de órganos encargados de procesar los alimentos para obtener sus nutrientes, es decir, para que puedan ser absorbidos y utilizados por las células del cuerpo. Ocurren varios procesos como lo sonel transporte del alimento, la secreción de jugos la absorción de nutrientes y la excreción

10. Deglución Es un proceso sinérgico compuesto de fases intrínsecamente relacionadas y armónicas que se llevan a cabo en la cavidad oral y faríngea para permitir la formación y el paso del bolo alimenticio al esofago. Comprende 4 fases: Anticipatoria, oral, faríngea y esofágica.

12. Fase Anticipatoria Sucede antes de de tener contacto directo con el alimento, se activan unos mecanismos organizacionales que implican un primer reconocimiento del alimento, el posicionamiento de las estructuras y tomar decisiones para la administración del mismo.

13. Fase oral Tiene que ver con la formación del bolo alimenticio gracias a la degradación mecánica y química en la que participan, la saliva, los dientes, la lengua entre otras estructuras.

14. Degradación mecánica Consiste en la acción en la masticación, la cual permite romper los alimentos en trozos más pequeños para facilitar la degradación. se presenta la incisión y la trituración.

15. Incisión Trituración

17. Degradación química Consiste en la acción de la ptialina o amilasa presente en la saliva la cual empieza a degradar los carbohidratos en en elementos más simples.

18. Glándulas salivales Son estructuras secretoras de saliva, líquido incoloro que cumple funciones digestivas, protectoras y sensoriales Mayores: Parótida, submandibular y sublingual Menores: son más pequeñas y numerosas son labiales, palatinas, linguales (10% de la saliva)

20. Funciones • Contribuye a la formación del bolo alimenticio(degradación química) • Protección inmunológica (lisozima e igA) • Mantiene la lubricación de las estructuras de la boca. • Facilita el reconocimiento de los sabores.

21. Lengua Además de ser el órgano del gusto, también interviene en la masticación y succión gracias a su capacidad de movimiento.

22. Reconocimiento de los sabores gracias a las papilas gustativas. De acuerdo a su localización se favorece la identificación de los mismo.

24. Fase faríngea Migración del bolo a la laringofaringe, la faringe se amplía, el velo del paladar ocluye la nasofaringe y la epiglotis cierra la vía aérea.

25. Velo del paladar Se eleva gracias a la acción del músculo elevador del velo del paladar y el tensor del velo palatino Estructura que se encuentra en la parte posterior del paladar duro, es el responsable de obturar la nasofaringe durante el paso del bolo alimenticio hacia la faringe

26. Epiglotis Estructura compuesta de un cartílago elástico fundamental en la protección de la vía aérea. Está justo en la parte posterior del hueso hioides.

29. Fase esofágica Etapa final en la que el bolo alimenticio logra pasar al esófago a través del esfínter esofágico y se direcciona hacia el estómago donde se llevan a cabo otros procesos digestivos.

30. Esofago - Tubo Muscular - Duro y resistente -10 pulgadas de largo (25cm) - 1 Pulgada de diametro (2-3 cm)

31. Parte superior - Epiglotis: Laringe - Tráquea - Esfínter esofágico superior (EES): divide la faringe del esófago - Compuerta - Garganta - Ayuda Muscular - Peristalsis : “Empuje hacia abajo”

32. Parte Media - Caída recta hacia el estómago - Pasa cerca del corazón arco aórtico - Atraviesa el diafragma: Separa el Tórax del abdomen

33. Parte Baja - Esfínter esofágico inferior: separa el esófago del estómago No permite del paso de jugos gástricos al esófago. - Acidez - sensación de ardor reflujo

34. Estómago - Saco muscular - Tiene de 8 - 11 cm de diámetro - Tiene 100 millones de neuronas : “Segundo cerebro” - Reservorio del bolo alimenticio - Procesa el alimento - Quimo

35. Partes

36. Túnicas • Mucosa: Segregación Jugos gástricos. • La enzima pepsina es la responsable de la degradación proteica. • Submucosa: Soporte. Facilita la perístalsis • Muscular : Acerca el bolo hacia el píloro • Serosa: Capa más externa. Conecta órganos circundantes.

37. GLANDULAS ANEXAS Glándulas Salivares Hígado Páncreas.

38. PANCREAS Jugo pancreático: COMPONENTE ACUOSO (HCO3) COMPONENTE ENZIMÁTICO proteasas, lipasas, amilasas y nucleasas *Detrás del estómago *Peso 100 grs *Inervación Simpática y parasimpática Glándula Endocrina ISLOTES DE LANGERHANS (2%) 5-15% flujo sanguíneo Glándula Exocrina. ACINOS (98%) SEGREGA HORMONAS: INSULINA, GLUCAGÓN Y SOMATOSTATINA. SEGREGA JUGOS DIGESTIVOS AL INTESTINO (1 Lt)

40. ISLOTES DE LANGERHANS Y HORMONAS CELULAS BETA CELULAS ALFA Glucagón. 20- 30% del total de células de los islotes Insulina, 40 a 60% de la masa celular CELULAS F CELULAS DELTA Polipéptidopancreático (PP), no son más del 5-15% del conjunto de células de los islotes. Estimulado por la ingestión de proteínas. Somatostatina No son más del 5-15% del conjunto de células de los islotes

41. PRODUCCIÓN DE INSULINA CELULAS BETA Proinsulina Pre-proinsulina Enzima Glucoquinasa INSULINA Glut-2 PEPTIDO C GLUCOSA

42. FUNCIONES DE LA INSULINA • Aumenta la permeabilidad de la membrana para facilitar el ingreso de glucosa, aminoácidos y fosfato a la células. • Aumenta oferta de energía intracelular y reservas energéticas • En el hígado aumenta y estimula la síntesis de glucógeno (glucogenogénesis) y la síntesis de albúmina. • Favorece captación de ácidos grasos en la célula adiposa. • Aumento de síntesis de proteínas • Estimulación de la captación de fosfato, potasio y magnesio por las células desde el espacio extracelular. • Esencial en la reabsorción de sodio, potasio y fosfato por los túbulos renales. • Potencia la termogénesis inducida por el alimento. DISMINUIR NIVELES DE GLUCOSA EN SANGRE «HORMONA HIPOGLUCEMIANTE»

43. PRODUCCIÓN GLUCAGÓN CÉLULAS ALFA ProGlucagon Pre-proGlucagon <GLUCOSA AAS. catecolaminas, hormona de crecimiento y los glucocorticoides GLUCAGON

44. FUNCIONES DEL GLUCAGON • Acciones principales en Higado y Tejido adiposo • Importante como proveedor de glucosa al SNC en los períodos de ayuno • En el Hígado estimula la glucogenólisis y la gluconeogénesis • En el tejido adiposo, estimula a la lipasa hormono-sensible aumentando la lipólisis y el envío de ácidos grasos al hígado • En el riñón, inhibe la reabsorción tubular de sodio AUMENTAR NIVELES DE GLUCOSA EN SANGRE «HORMONA HIPERGLUCEMIANTE»

45. CELULAS DELTA Y SOMATOSTATINA CELULAS PANCREATICAS DELTA CELULAS NEUROENDOCRINAS SNC MUCOSA GASTROINTESTINAL Pre-prosomatostatina Pro-somatostatina SOMATOSTATINA -14 CEREBRO (HIPOTÁLAMO) PÁNCREAS Y NERVIOS DEL INTESTINO SOMATOSTATINA -28 CEREBRO (HIPOTÁLAMO) Y MUCOSA DIGESTIVA

46. FUNCIONES SOMATOSTATINA • Inhibición de la secreción de insulina y glucagón, • Disminución de la motilidad del estómago, duodeno y vesícula biliar, • Disminución de la secreción y absorción a nivel gastrointestinal. (secreción de clorhídrico, pepsina, gastrina, secretina y enzimas pancreáticas) • Reducir la velocidad de la digestión y de la absorción de nutrientes, ralentizando su utilización para impedir cambios bruscos en el nivel de glucemia y el rápido agotamiento de reservas.

47. MANTENIMIENTO DE LA GLUCEMIA.

48. Situado en el cuadrante superior derecho de la cavidad abdominal y está fijado al diafragma. Es la víscera más grande del organismo Peso de 1,5-2 Kg y se encuentra dividido morfológicamente en dos lóbulos (lóbulo derecho y lóbulo izquierdo) por el ligamento falciforme. HIGADO

49. CIRCULACIÓN HEPÁTICA ARTERIA HEPÁTICA SANGRE > 02 SANGRE DE : PÁNCREAS BAZO ESTÓMAGO INTESTINO VESÍCULA BILIAR VENA PORTA HEPÁTICA SANGRE <02 VENA CAVA INFERIOR. VENA HEPÁTICA 1.Desvía la sangre venosa procedente de los órganos abdominales al hígado, antes que vuelva al corazón. 2. Para: Aprovechar, almacenar algunas sustancias, detoxificar, modificar sustancias para que Sean más fácilmente digeridas o eliminadas y destruir bacterias mediante fagocitosis.