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GUERRERO

GUERRERO. Gastronomía del estado de guerrero.

jessie
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Presentation Transcript

  1. GUERRERO

  2. Gastronomía del estado de guerrero • Las comidas de Guerrero son de gran variedad. Confluyen tres grandes corrientes culinarias: la indígena, la española y la francesa. Predomina la primera, pues los ingredientes dominantes son: el maíz, el chile, el fríjol y la carne. De ascendencia indígena son los moles rojo, verde, clemole, ayomole, huaxmole y todos los chilmoles o salsas de chile; las tortillas, memelas, picadas, chalupas, tostadas, totopos; Los atoles blancos y dulces combinados con diversas frutas; los pozoles blanco, verde y de elote o elepozole; los frijoles se preparan de muchas maneras y son de alimento cotidiano. Además del chocolate y los platillos basándose en jitomate y tomate de cáscara.

  3. Todas las regiones tienen platillos especiales que preparan las familias y ofrecen a sus invitados: salsa y mole de jumil, en Taxco; tamales de fríjol, calabaza o ciruela, en Tepecuacuilco; pichones y codornices en Iguala; adobo de cochinita, en Huitzuco; panques de arroz y mantequilla, en Teloloapan; chalupas fritas cubiertas de carne deshebrada, cebolla y salsa de chipotle, así como gallina rellena, en Chilapa; fiambre, especia y barbacoa, en Tixtla; pulpo enamorado y camarones a ajillo, en Acapulco; caldo de langostinos, de iguana cuatete en Costa Chica; pescado a la talla y relleno de puerco en Costa Grande; mole de iguana o de armadillo en Tierra Caliente; totopos y barbacoa de chivo.

  4. Platillos típicos de guerrero • CEVICHE Y EL POZOLE

  5. mojarras

  6. Gusanos de maguey

  7. Camarones al mojo

  8. PAGINAS CONSULTADAS….. • /www.losmejoresdestinos.com/destinos/mexico/acapulco.mx • http://www.turistasaldia.com/wp-content/uploads/2008 • http://cocina-mexico.com/tipicos/grotip.html • www.googleimagenes.com

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