SISTEM KOLOID

1. SISTEM KOLOID Presented by: ERNI SULISTIANA, S.Pd., M.P. NIP. 19701018 199301 2 003 Delta sungai Mahakam di Kalimantan Timur

2. STANDAR KOMPETENSI • Menjelaskan sistem dan sifat koloid serta penerapannya dalam kehidupan sehari-hari. KOMPETENSI DASAR • Mengelompokkansifat-sifatkoloiddanpenerapannyadalamkehidupansehari-hari

3. INDIKATOR • Menjelaskansifat-sifatkoloid (efek Tyndall, gerak Brown, dialisis, elektroforesis, emulsi, koagulasi). • Menjelaskanprosespenjernihan air yang berkaitandengansifatkoloid. • Menjelaskankoloidliofildankoloidliofobsertaperbedaansifatkeduanyadengancontoh yang adadilingkungan. • Menjelaskanperanankoloiddiindustrikosmetik, makanan, danfarmasi.

4. TUJUAN PEMBELAJARAN • Siswadapatmenjelaskansifat-sifatkoloid (effek Tyndall, gerak Brown, dialisis, elektroforesis, emulsi, koagulasi) denganbenarmelaluidiskusitentangsifatkoloid. • Siswadapatmengklasifikasisuspensikasar, larutansejatidankoloidberdasarkan data hasilpengamatan (efek Tyndall, homogen/heterogen, danpenyaringan) denganbenarmelaluidiskusitentangsifatkoloid. • Siswadapatmenjelaskanprosespenjernihan air yang berkaitandengansifatkoloiddenganbenarmelaluidiskusitentangsifatkoloid. • Siswadapatmenjelaskankoloidliofobdanliofildenganbenarmelaluidiskusijeniskoloidkoloidliofobdanliofil. • Siswadapatmenjelaskanperanankoloiddiindustrikosmetik, makanan, danfarmasidenganbenarmelaluidiskusiperanankoloiddiindustrikosmetik, makanan, danfarmasi.

5. SISTEM DISPERSI • Apabilasuatuzatdicampurkandenganzat lain, makaakanterjadipenyebaransecarameratadarisuatuzatkedalamzat lain yang disebutSistemDispersi. • Zat yang didispersikandisebutFaseTerdispersi • Medium yang digunakanuntukmendispersikandisebutMedium Pendispersi. • Contoh: tepung kanji dimasukkankedalam air panas. • air sebagai medium pendispersi • tepung kanji sebagaizatterdispersi.

6. Berdasarkanukuranpartikelnya, sistemdispersidibedakanmenjaditigakelompok, yaitu • Suspensi Contoh : • Air sungai yang keruh, campuran kopi dengan air, campuran air denganpasir, dancampuranminyakdengan air. • Koloid Contoh : • Sabun, susu, jelli, mentega, selai, santan, danmayonase. • larutan. Contoh : • Larutangula, larutangaram, alkohol 70%, larutancuka, spiritus, air laut, bensin, danudara yang bersih. SISTEM DISPERSI

9. Apakah hand body lotion yang sering kita gunakan termasuk sistemkoloid? Jelaskan. • Mengapacampuran gas dengan gas tidakdapatmembentuksistemkoloid? Jelaskan. Latihan soal

10. Efek Tyndall Penghamburan cahaya oleh partikel koloid Jika seberkascahaya (sinar) dilewatkankepadaobyek yang akankitakenali (tergolong larutan, koloid atau suspensi). Biladilihattegaklurusdariarahdatangnyacahaya, makaakanterlihatsebagaiberikut : • Jikaobyekadalahlarutan, makacahayaakanditeruskan (transparan). • Jikaobyekadalahkoloid, makacahayaakandihamburkandanpartikelterdispersinyatidaktampak. • Jikaobyekadalahsuspensi, makacahayaakandihamburkantetapipartikelterdispersinyadapatterlihat. SIFAT-SIFAT KOLOID

11. Larutan kanji akanmenghamburkancahaya, sedangkanlarutan K2CrO4tidakkelihatan. Mengapalangitpadasianghariberwarnabirusedangkanpadasaatmatahariterbenam, langitdiufukbaratberwarnajinggaataumerah?

12. Hal itudisebabkanolehpenghamburancahayamatahariolehpartikelkoloiddiangkasa,dantidaksemuafrekuensidarisinarmataharidihamburkandenganintensitassama.

13. Jikaintensitascahaya yang dihamburkanberbandinglurusdenganfrekuensi, makapadawaktusianghariketikamataharimelintasdiataskitafrekuensi paling tinggi (warnabiru) yang banyakdihamburkan, sehinggakitamelihatlangitberwarnabiru. • Ketikamatahariterbenam, hamburanfrekuensirendah (warnamerah) lebihbanyakdihamburkan, sehinggakitamelihatlangitberwarnajinggaataumerah.

14. Cobasebutkancontohlainnyadalamkehidupansehari-hari yang menunjukkanadanya efek Tyndall pada koloid!

15. Dalamkehidupansehari-hari, efek Tyndall dapatkitaamatiantara lain pada: • Sorotlampuproyektordalamgedungbioskop yang berasapdanberdebu • Sorot lampu mobil pada malam yang berkabut • Berkassinarmataharimelaluicelahdaunpohon-pohonpadapagihari yangberkabut.

16. Gerak Brown Apabilapartikelkoloiddiamatidibawahmikroskoppadapembesaran yang tinggi (ataudenganmikroskop ultra) akanterlihatpartikelkoloid yang bergerakterus-menerusdenganarah yang acak (takberaturanataupatah-patah (gerakzig-zag). Gerakzig-zagpartikelkoloiddisebutgerak Brown, sesuaidengannamapenemunyaRobert Brown Bagaimana Gerak Brown bisa terjadi?

17. Gerak Brown terjadisebagaiakibatadanyatumbukandarimolekul-molekulpendispersiterhadappartikelterdispersi, sehinggapartikelterdispersiakanterlontar. Lontarantersebutakanmengakibatkanpartikelterdispersimenumbukpartikelterdispersi yang lain danakibatnyapartikel yang tertumbukakanterlontar. Peristiwainiterjaditerus-meneruskarenaukuranpartikel yang terdispersirelatifbesardibandingkan medium pendispersinya.

18. Dalamsuspensitidakterjadigerak Brown, karenaukuranpartikelcukupbesarsehinggatumbukan yang dialaminyasetimbang. • Makin tinggisuhumakincepatgerak Brown, karenaenergikinetikmolekul medium meningkatsehinggamenghasilkantumbukan yang lebihkuat. • Gerak Brown merupakansalahsatu factor yang menstabilkankoloid. Partikel-partikelkoloidrelatifstabil, karenapartikelnyabergerakterus-menerus, makagayagravitasidapatdiimbangisehinggatidakterjadisedimentasi.

19. Adsorpsi • Partikelkoloidmempunyaikemampuanmenyerap ion ataumuatanlistrikpadapermukaannya. Olehkarenaitu, partikelkoloidmenjadibermuatanlistrik. • Penyerapanpadapermukaandisebutadsorpsi, jikapenyerapansampaikebawahpermukaandisebutabsorpsi.

20. Kemampuanmenarikinidisebabkanadanyateganganpermukaankoloid yang cukuptinggi, sehinggaapabilaadapartikel yang menempelakancanderungdipertahankanpadapermukaannya. • Bilapartikelkoloidmengadsorpsi ion yang bermuatanpositif, makakoloidtersebutmenjadibermuatanpositif, dansebaliknya.

21. Muatankoloidmerupakanfaktor yang menstabilkankoloid, disampinggerak Brown. Karenapartikel-partikelkoloidbermuatansejenismakaakansalingtolakmenolaksehinggaterhindardaripengelompokanantarsesamapartikelkoloiditu (jikapartikelkoloiditusalingbertumbukandankemudianbersatu, maka lama kelamaanterbentukpartikel yang cukupbesardanakhirnyaakanmengendap).

22. Sifatadsorpsidarikoloiddigunakandalamberbagaiproses, antara lain: • Pemutihangulatebu Gula yang masihberwarnadilarutkankedalam air kemudiandialirkanmelaluitanahdiatomaedanarangtulang. Zat- warnadalamgulaakandiadsorpsisehinggadiperolehgula yang putihdanbersih. • Penjernihan Air Denganmenambahkantawasataualuminiumsulfatkedalam air, aluminiumsulfatakanterhidrolisismembentuk Al(OH)3 yang berupakoloid yang dapatmengadsorpsizat-zatwarnaatauzatpencemardalam air. • PembuatanObatNorit Noritadalah tablet yang terbuatdarikarbonaktif. Jikadiminum, didalamususnoritmembentuksistemkoloid yang dapatmengadsorpsi gas atauracun. • Deodorandan anti perspiran (zat anti keringat) Antiperspiranmengandungsenyawaaluminiumsepertialuminiumklorohidrat(Al2(OH)5Cl . 2H2O) yang dapatmemperkecilporikeringat. Sedangkan, deodoranmengandungsengperoksida, parfum, danzat anti septikyang dapat menghentikan aktivitas bakteri sehingga dapatmenghilangkanbautidaksedap.

23. Elektroforesis • Selaindari ion, partikelkoloidjugadapatmenarikmuatandarilistrikstatis, karenaadanyaperistiwaadsorpsipartikelkoloidbermuatanlistrik, makajikakoloiddiletakkandalammedanlistrik, partikelnyaakanbergerakmenujukutub yang muatannyaberlawanandenganmuatankoloidtersebut. • Peristiwabergeraknyapartikelkoloiddalammedanlistrikdisebutelektroforesis.