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营养对早期断奶仔猪 免疫功能的影响. 蒋宗勇 广东省农业科学院 副院长 博导 中国畜牧兽医学会养猪学分会副理事长 中国动物营养学分会猪营养委员会主任 广东省饲料工业协会会长. 提纲. 一、断奶对仔猪免疫的影响 二、断奶对仔猪小肠形态和免疫的影响 三、营养对断奶仔猪免疫的影响. 引言：早期断奶的优点. 1 、提高母猪生产力 2 、减少疾病的垂直传染 3 、改善生长肥育猪生产性能 4 、提高生长肥育猪瘦肉率. Welison(1995) 研究为，只要断奶日龄控制在 15 日龄以内，仔猪就不会受特定病原微生物的影响。建议最合理的断奶日龄应为 12 － 14 日龄。.
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营养对早期断奶仔猪免疫功能的影响 蒋宗勇 广东省农业科学院副院长 博导 中国畜牧兽医学会养猪学分会副理事长 中国动物营养学分会猪营养委员会主任 广东省饲料工业协会会长
提纲 一、断奶对仔猪免疫的影响 二、断奶对仔猪小肠形态和免疫的影响 三、营养对断奶仔猪免疫的影响
引言：早期断奶的优点 1、提高母猪生产力 2、减少疾病的垂直传染 3、改善生长肥育猪生产性能 4、提高生长肥育猪瘦肉率
Welison(1995)研究为，只要断奶日龄控制在15日龄以内，仔猪就不会受特定病原微生物的影响。建议最合理的断奶日龄应为12－14日龄。Welison(1995)研究为，只要断奶日龄控制在15日龄以内，仔猪就不会受特定病原微生物的影响。建议最合理的断奶日龄应为12－14日龄。
一、早期断奶对仔猪免疫的影响 哺乳仔猪 断奶仔猪
断奶应激对仔猪生长和代谢的影响 28日龄断奶后48小时期间每12小时取样平均数 Funderburke et al, 1990
应激对断奶仔猪代谢的影响 28日龄断奶后48小时期间每12小时取样平均数 Funderburke et al, 1990
应激对断奶仔猪内分泌的影响 28日龄断奶后48小时期间每12小时取样平均数 Funderburke et al, 1990
断奶应激反应：机体免疫 早期断奶应激导致仔猪T淋巴细胞亚群（尤其CD4+/CD8+比值）为指标的细胞免疫机能下降、球蛋白及球蛋白占总蛋白比值也下降，至断奶后第6－7天仔猪免疫功能基本恢复至哺乳仔猪水平。 张振斌等，2000年以来
断奶日龄对仔猪外周血Et玫瑰花环形成率的影响断奶日龄对仔猪外周血Et玫瑰花环形成率的影响 丁洪涛等，2005
断奶日龄对断奶仔猪外周T淋巴细胞转化率的影响断奶日龄对断奶仔猪外周T淋巴细胞转化率的影响 丁洪涛等，2005 植物血凝素（PHA）刺激T淋巴细胞转化率LTT
断奶日龄对断奶仔猪外周B淋巴细胞转化率的影响断奶日龄对断奶仔猪外周B淋巴细胞转化率的影响 丁洪涛等，2005 脂多糖（LPS）刺激B淋巴细胞转化率LTT
LPS 对照 刘玉兰等，2004 免疫应激对断奶仔猪血浆皮质醇水平的影响
免疫应激对断奶仔猪血浆IGF-1水平的影响 对照 LPS 刘玉兰等，2004
对照 LPS 刘玉兰等，2004 免疫应激对断奶仔猪生长激素水平的影响
免疫应激对断奶仔猪 血浆IL-1β水平的影响 LPS 对照 刘玉兰等，2004
引起免疫机能下降的原因 • 病原菌攻击 • 饲料抗原 • 采食量不足 • 母源性抗体减少 • 母乳中免疫诱导物质缺乏 • 环境应激（温度下降） • 仔猪免疫系统不成熟
母乳中生物活性物质 • 谷氨酰胺、表皮生长因子、类胰岛素生长因子（IGF）、转化生长因子等这些生物活性物质能刺激肠道发育及免疫功能成熟，并修复受损的肠道粘膜。 • 母乳中大量的免疫球蛋白（主要是IgG）
断奶应激反应：小肠形态 断奶应激导致断奶仔猪小肠粘膜绒毛变短，隐窝加深（这种变化在饲料摄入量增加时加剧），消化吸收功能降低。
哺乳仔猪小肠绒毛形态 断奶仔猪小肠绒毛形态
小肠绒毛 断奶前的小肠绒毛11日龄 SEW 断奶3天的小肠绒毛 15日龄 传统断奶 断奶3天的小肠绒毛 15日龄 Tang et al,1999
传统断奶 小肠粘膜表面粘液 15日龄 SEW 小肠粘膜表面粘液 15日龄 Tang et al,1999
断奶后天数对小肠绒毛和隐窝的影响 高俊杰等，2003
断奶后天数对28日龄断奶仔猪绒毛高度的影响 Pie et al. 2004
断奶后天数对28日龄断奶仔猪隐窝深度的影响 Pie et al. 2004
断奶仔猪日增重与小肠绒毛高度的相关关系 日增重g/d Torrallardona et al. 2003
断奶后天数对28日龄断奶仔猪小肠壁乳糖酶活性的影响断奶后天数对28日龄断奶仔猪小肠壁乳糖酶活性的影响 Pie et al. 2004
断奶后天数对28日龄断奶仔猪小肠壁蔗糖酶活性的影响断奶后天数对28日龄断奶仔猪小肠壁蔗糖酶活性的影响 蔗糖酶活性 Pie et al. 2004
胃肠淋巴组织 • 胃肠淋巴组织（肠相关淋巴组织）：粘膜淋巴小结;固有层淋巴细胞、桨细胞、巨嗜细胞，上皮内淋巴细胞;肠系膜淋巴结。 • 对于仔猪胃肠淋巴组织尚不成熟，免疫功能尚不完善，不能分清“敌友”：有害/无害抗原。断奶应激更加重了免疫的不成熟性。
断奶后天数对28日龄断奶仔猪小肠壁细胞介质表达的影响断奶后天数对28日龄断奶仔猪小肠壁细胞介质表达的影响 断奶应激导致肠道绒毛损伤和炎症 Pie et al. 2004
不同大豆蛋白源对仔猪生产性能、肠道形态的影响不同大豆蛋白源对仔猪生产性能、肠道形态的影响 * * * * 膨化使大豆的抗营养因子破坏和消化率提高，进而促进仔猪生长。 (Li等，1991)
大豆抗原性对21日龄断奶仔猪小肠绒毛形态的影响大豆抗原性对21日龄断奶仔猪小肠绒毛形态的影响 NASP: 仔猪在哺乳期间用胃管饲喂经乙醇处理的无抗原活性的豆粕饲粮，21日龄断奶后依然饲喂无抗原大豆饲粮。 ASP:仔猪在哺乳期间用胃管饲喂经热处理的有抗原活性的豆粕饲粮，21日龄断奶后依然饲喂有抗原大豆饲粮。 Dreau et al. 1994
大豆蛋白抗原性对小肠肠系膜淋巴节淋巴细胞生物学发光法测定值的影响大豆蛋白抗原性对小肠肠系膜淋巴节淋巴细胞生物学发光法测定值的影响 Dreau et al. 1994
大豆蛋白抗原性对小肠上皮内淋巴细胞生物学发光法测定值的影响大豆蛋白抗原性对小肠上皮内淋巴细胞生物学发光法测定值的影响 Dreau et al. 1994
大豆蛋白抗原性对小肠固有层淋巴细胞生物学发光值的影响大豆蛋白抗原性对小肠固有层淋巴细胞生物学发光值的影响 Dreau et al. 1994
免疫应激 • Yi等（2005）研究发现，给17日龄断奶仔猪注射K-88大肠杆菌（免疫攻击）导致仔猪严重腹泻，小肠绒毛萎缩，形态损伤，增重降低；但饲喂谷氨酰胺可缓解大肠杆菌引起的生长抑制，其主要原因是维持肠道正常形态和功能，也许还调节生长激素轴。
蛋白质与赖氨酸 • 侯永清等（2001）研究认为，饲粮蛋白质和赖氨酸水平主要影响机体细胞免疫机能，蛋氨酸和苏氨酸水平主要影响体液免疫机能，机体最佳免疫机能时适宜的蛋白质、赖氨酸、蛋氨酸和苏氨酸水平分别为：18％、1.3%、0.39%、0.68%。
蛋白饲料 • 陈代文等（1995）研究不同饲料蛋白对3周龄断奶仔猪过敏反应的结果表明，豆粕引起的腹泻和过敏反应最严重，乳蛋白最轻，玉米豆粕、醇处理豆粕居中。腹泻的直接原因是养分消化率下降，根源是机体对饲料抗原发生的过敏反应。根据豆粕和蛋白比例与生产性能、腹泻程度，推荐3周龄断奶仔猪适宜蛋白水平为24％，其中豆粕60％。 • Friesen等（1993）在断奶仔猪断奶2周内饲粮中豆粕用量在15－22.5％范围内可以避免生长降低和诱发免疫反应。
蛋白水平对断奶仔猪免疫功能的影响 Van Heugten et al. 1994
血浆蛋白粉（SDP）对断奶仔猪生产性能的影响 * * （张振斌等，2000）
血浆蛋白粉（SDP）替代鱼粉对24日龄断奶仔猪增重的影响血浆蛋白粉（SDP）替代鱼粉对24日龄断奶仔猪增重的影响 断奶0-7天的日增重 所有断奶仔猪都用K99大肠杆菌攻击。 Torrallardona et al. 2003
血浆蛋白粉（SDP）替代鱼粉对24日龄断奶仔猪小肠形态的影响血浆蛋白粉（SDP）替代鱼粉对24日龄断奶仔猪小肠形态的影响 小肠绒毛高度 所有断奶仔猪都用K99大肠杆菌攻击。 Torrallardona et al. 2003
