1 / 8

KARTOFFELTEIG

KARTOFFELTEIG. Zutaten: 1 kg mehlige Kartoffeln in der Schale gekocht 0,04 kg Butter 0,25 kg griffiges Mehl 0,05 kg Grieß Salz 2 Eier. Kartoffeln schälen heiss pressen Butterflocken dazu trockene Zutaten

karif
Download Presentation

KARTOFFELTEIG

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. KARTOFFELTEIG Zutaten: 1 kg mehlige Kartoffeln in der Schale gekocht 0,04 kg Butter 0,25 kg griffiges Mehl 0,05 kg Grieß Salz 2 Eier

  2. Kartoffeln schälen • heiss pressen • Butterflocken dazu • trockene Zutaten locker untermischen

  3. Eier kurz einarbeiten • sofort weiterverarbeiten

  4. Eine Rolle formen

  5. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 3 mm dick ausrollen

  6. Scheiben ausstechen • mit Powidl füllen • Ränder mit Eiklar bestreichen • zusammenklappen • mit Hilfe einer Gabel festdrücken

  7. Tascherln in Salzwasser kochen • Brösel in Butter hell rösten • Powidltascherln in Brösel schwenken

  8. Powidltatschkerln aus der schönen Tschechoslowakei schmecken noch viel besser als die feinste Bäckerei. Denn so ein Tatschkerl, so ein powidales, das ist doch wirklich etwas Pyramidonales! Und immer denk ich, wenn ich Bozena erblick: Powidltatschkerln, -tatschkerln ist das allerhöchste Glück! Aus dem Lied „Powidltaschkerl“ von Hermann Leopoldi (Text: Rudolf Skujatan)

More Related