Oportunidades para productos organicos y comercio justo en Europa

1. Oportunidadesparaproductosorganicos y comerciojusto en Europa Juan Andres Santelices FAIR BUSINESS ALLIANCE LTD. Juan.santelices@fairbusiness-alliance.com

2. Escenario actual en Europa La crisis financieraque se inicio en el ultimo trimestre del 2008, ha traido un sin fin de consecuencias en Europa. Entre ellas se encuentran, cifras records en desempleo, cortes de beneficiossociales, incrementosinflacionarios, baja en la cantidad de dinerodisponible de lasfamilias,bajasdramaticas en lascompras de bienesmuebles e inmuebles, lasmenorestasas de prestamos en decadas. En fin podriamoshablartodo el diasobreesto, pero lo que hay tenerencuentaesquelasfamilias se hanvistodrasticamenteafectadas y porende el consumo de muchosbienes ha bajado y esto ha afectado a todos los sectoresincluyendo a los productosalimenticios y no alimenticios con certificacionescomo la organica y comerciojusto (Fairtrade) entre otras. Asimismo la crisis relacionada a la seguridadalimentaria a nivelmudial ha hechoque los precios de muchosproductos se disperen y queexistamuchainestabilidad en estosmercados. Exitennuevasoportunidadespara los productoresquesepan responder rapidamente a los cambiosqueexperimentan los consumidores en estostiempos de inestabilidad y volatilidad.

3. El mercadoorganico en el ReinoUnido • Algunascifras del comportamiento del mercadoorganico: • Las ventas de productosorganicostuvieron un valor de £1,731 millones (librasesterlinas) durante el 2010, lo querepresentaunacaida del 5.9% respecto del anio anterior. • Estacaidaes mucho menor a la del 2009 donde en coparacion con el 2008 el mercadocayo un 12.9% • El 86% de los duenos de casa compranproductosorganicos. En promediocadaunocompro 15 vecesproductosorganicosdurante el 2010 en comparacion a las 16 veces del 2009. • Los productoslacteos y lasfrutas y verduras son lascategoriasmaspopulares, representando un 30.5 y 23.2% respectivamente. • Las ventas de productosorganicossiguensiendoatrayentes a consumidores de los diferentesestratossociales, un tercio de estasventasprovienen de las personas en los estratosmaspobres. • Las ventas en los supermecadoscayeron un 7.7% llegando a £1,252 millones.

4. Ventas de productosorganicos en ReinoUnido 1995 - 2010

5. Como se distribuyenlasventas en el mercadoorganico del ReinoUnido

6. Otrascifras del mercadoorganico en el ReinoUnido

7. Resumen del mercado organico en otros paises de Europa • El mercadoparaproductosorganicostantonacioanles e importadosmasgrande de Europa, siguesiendoAlemania, seguido de Francia, ReinoUnido e Italia. Durante el 2009 el crecimiento se estancodebido a la caida de preciosinternos a pesar del levecrecimiento en ventas. • En Francia se encuentra la distibucionmasequitativa en cuota de mercado entre lastiendasespecializadas en productosorganicos y los supermercados (40% y 42% respectivamente). • El 25% de los productosorganicosvendidos en Italia fueronvegetalesdurante el 2009 y en conjunto con lasfrutascrecieron 38% en eseperiodo. • Dinamarca, Austria y Suizaalcanzan los mayoresconsumos per capita y alcanzaron los mayorescuotas de gastoporconsumidor en alimentos y brevajesorganicos.

8. El comerciojusto • Fair TradeEs un movimiento social organisado y unaopcion de mercadoquepropendeayudar a los productores en paises en desarrollo a promoversustentabilidad. El movimientopromueve el pago de “preciosjsutos” asicomoestadaresmedioambientales y sociales. • Fairtrade certificationFairtrade o Max Havelaar, conocidacomo Fair Trade Certified en Canada)es un sistema de certificacion de productosquepermite a las personas identificarproductosqueconsiguenaprobarestandareslaborales, medioambientales y de desarrolloacordadospreviamente. Estos son custodiados y desarrolladospor FLO International, y un cuerpocertificadorllamado FLO-CERT, el sistemaincluyeauditoriasindependientes de los productoresrealizadaspor FLO-CERT. • Rainforest Alliance y Fair for life, entre otrascertificaciones de comerciojustoquetienenunapuequenacuota de mercado.

9. El comerciojusto en el ReinoUnido • Las ventascrecieronmas de 40% durante el 2010 • Ventasllegaron a cifra record de £1.17 billones (librasesterlinas) • Categoriascomoté, café, condimentos y cosmeticosincrementansusventas • Cadadia se consumen 3.1 millones de bananas Fairtrade. • Frutafresca, algodon y floresbajansusventas en igualperiodo. • Los confites de chocolates cuadruplicansusventas en comparacion al 2009.

10. Algunascifras y datos del mercado del cacao • La produccionanual de cacao es de 3.5 millones de toneladas. • Se espera la demandaalcancelas 4.5 millones de toneladas el 2020. • Con unademandaquesobrepasa la oferta, la industria del chocolate podriaaproximarse a una crisis. • La calidad de vida de casi 50 millones de personas dependen del cacao. • Mas del 90% de la produccionmundial de cacao, esproducida en 5.5 millones de pequenasfincas. • El valor del mercado global de confites de chocolate alcanzo los US$ 79.4 bn en el 2010. El ReinoUnidoaporto con US$5.2 bn (£3.2 bn). • Los productores de cacao recibenactualmentecerca del 6% del preciopagadopor los consumidores en los paisesricos, comparado con casi el 16% quereciian a fines de los 80s. • Alrededor de 122,000 productores de mas de 60 organizaciones y de 18 paises se benefician de la comercializacion de cacao Fairtrade. • Preciominimo de US$2,000/tonelada mas US$200/ton comopremioFairtrade. • Adicional a estootros US$300/ton por cacao Fairtradecertificadoademasorganico.

11. Como hanaumentadolasventas de confites de chocolate Fairtrade en el mercado retail del ReinoUnido

12. El mercado del cacao 1994-2011 Comparacion de los preciosFairtrade y New York

13. El mercado del café Arabica 1989-2011 Comparacion de los preciosFairtrade y New York

14. El mercado de café Robusta 1989 -2011 Comparacion de los preciosFairtrade y Londres (LIFE)

15. El caso de nuez amazonica o nuez de Brasil • El precio actual de nuez amazonica esta alrededor de 5.10 US$/lb (conv) y 5.50 US$/lb (org). El 2008/09 estuvo entre 1.40 y 1.80 US/lb. El precio minimo Faitrade es de 1.80US$ /lb para el producto convencional y de 1.92 US/lb para el organico. • Asi entonces el precio minimo Fairtrade actua como un buffer en tiempos de precios bajos, para cubrir los costos de produccion. • Este producto no se transa en bolsa por lo que no es posible tener precios a futuro, haciendo su comercializacion mas compleja y riesgosa para los productores. • Los precios organicos en el Fairtrade tambien son mayores a los precios pagados por producto convencional.

17. Resultados de algunasencuestas • Consultadoscompradores en ReinoUnido, Francia, Alemania y Espana, mas del 50% esperacomprarmasalimentos y brevages con corteetico. • Produccion local fue el puntoeticoqueputeolaspreferencias, y le siguen en el segundolugarFairtrade y proteccion animal. • En el ReinoUnido el 31% de los encuestadosesperacomprarmasproductos de comerciojusto, segidoporFrancia (24%), Alemania (10%) y Espana con (7%).

18. Quetipo de sello ha usado en los pasados 6 mesesparaayuderle a tomardesiciones de compra?next six monthWhich labels do you intend to use in the next six months?(Last and s taken from the time the survey was run in December 2008) in the UK

19. Sophisticated consumers demand more: Organic Monitor (April 2010) • “The last trend is that consumers are becoming more sophisticated and more informed. Originally, consumers were buying organic food for health reasons and ecological reasons. However, that’s really changed. Consumers still care about the environment and climate change has made the environment more important today, and they are also concerned about the chemicals in products and are buying more natural products that are ‘free from’, additives, synthetic colourings and preservatives etc. • “Consumers are also asking where is the product coming from, where is it grown, is it ethically sourced, and locally grown, and they’re asking about the carbon footprint of product, and don’t want to buy a product that has been flown halfway across the world. • “What we are seeing is that organics is only part of the equation, when consumers are buying organic foods they want more, they are looking at sustainability and sustainable values. Companies are highlighting their products with attributes such as sustainable values - fair trade, ethical sourcing, carbon neutral, local sourcing, promoting biodiversity, ecological packaging, energy usage and efficiency and reducing waste.” • “Now the certification agencies are really responding to this by adopting some of these sustainable values. Organizations such as the IMO have a For Life certification scheme for corporate social responsibility as well as fair trade, Eco-Cert has a fair-trade scheme, and IBD certification’s EcoSocial label in Brazil has extended its certification to biodiversity.”

20. Queproyeccioneshacen los expertos

21. Quepasa con mercadosorganicos y Fairtrade en los proximos 6 a 12 meses? • Frutafresca • Banana se mantienen • Interes en frutastropicalescomo mango puedecrecer • Otrasfrutas bio y fairtradebajan en comparacion al 2010 • Crece en paises del norte de los Alpes e Italia, complejoparaEspana, Portugal y Grecia • En Suiza se pronosticaunabajaparafrutaorganica en los grandessupermercados. • Concentrados, pulpasparajugos de fruta • Alto interes en naranja y pina • Interes en mango, banana, maracuya y guava • Manzanas no presentariavariedad

22. Quepasa con mercadosorganicos y Fairtrade en los proximos 6 a 12 meses? • Cacao • Oragnico se mantiene y Fairtradedebieracrecerligeramente • Creceporque no hay suficienteoferta. • Azucar • Alto interes y debieracrecerporbajaofertaparaFairtrade/organica • Frutossecos y nueces • Nuecesaumentainteres en estaspero crisis economicapodriahacerbajarsuconsumo • Frutaseca tropical esintereante y podriacrecer, pero la amaneza de la crisis esunanubesobreestastambien. • Cosmeticos • Crecen y cosmeticos con ambascertificacionescreceranmas, esta de moda. • Textiles • Se mantendran y el organic podriacrecerlevemente.

23. Recomendaciones • Producir de acuerdo a la demanda. • Estudiarmercados y contratarapoyosparagiras y exploracion de mercados. • Tenerequiposprofesionales en la administracion, procesamiento y comercializacion. • Asegurarse de contar con buenosdirectivos y consejos de administraciondentro de lasorganizaciones. • Ligarproduccionorganica y Fairtrade a cambioclimatico, pormedio de proyectos REDD, pagosporserviciosmedioambientales y capturacarbono. Asimismoligarla a la conservacion de la vidasilvestre. • Tenercuidado con la votalidad de los precios, puesestospodrianseguir altos por un tiempodebido a la crisis de seguridadalimentaria, pero los mercadosentran en segunda crisis y consumidorestienenmenosparacomprar, ofertatederia a la baja y esopodriahacerbajarprecios. Porello no planificar con precios no muy altos.

24. Recomendaciones • Comprederdiferencias entre mercados en Europa y EstadosUnidos. • Diversificarcompradores, no quedarse solo con supermercados o un solo comprador. • Diversificarmercadosdestinos, exportando a mas de un pais. Explorarpaisesfuera de Europa y EstadosUnidos. • No cerrarpuertas a mercados sin certificacion. • Si esposibleabriroportunidades en mercados de los No aliemntos, tales como; textiles y cosmeticos

25. Muchasgraciasporsutiempo