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Régime nordique ou régime méditerranéen : que faut-il manger pour être en bonne santé ?

Régime nordique ou régime méditerranéen : que faut-il manger pour être en bonne santé ?. Alexis Mohébi et François Lefebvre. D’où vient le régime méditerranéen ?. De Crète : À partir du milieu du XXème siècle Espérance de vie élevée Hypothèse alimentaire

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Régime nordique ou régime méditerranéen : que faut-il manger pour être en bonne santé ?

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Presentation Transcript

  1. Régime nordique ou régime méditerranéen : que faut-il manger pour être en bonne santé ? Alexis Mohébi et François Lefebvre

  2. D’où vient le régime méditerranéen ? • De Crète : • À partir du milieu du XXème siècle • Espérance de vie élevée • Hypothèse alimentaire • Keys A. Seven countries: a multivariate analysis of death and coronary heart disease. Cambridge, MA: Harvard University Press, 1980.

  3. Qu’est-ce que le régime méditerranéen ? • L’Association américaine de cardiologie les définit de la manière suivante : • une grande consommation de fruits (tomates, riches en composants anticancérigènes) , de légumes, de pain, de pâtes, et de céréales, de pommes de terre, de haricots, et de noix • de l’huile d’olive, source de graisses dites “mono-insaturées” et oméga-3

  4. Qu’est-ce que le régime méditerranéen ? • une consommation faible à modérée de produits laitiers, de poissons (lotte et crevettes, source de protéines) et de volaille • une faible consommation de viande rouge • des oeufs jusqu’à 4 fois par semaine • du vin, en quantité modérée bien évidemment • Le régime méditerranéen n’est pas hypocalorique

  5. Le régime méditerranéen est-il efficace ? • Étude méta-analytique comparant l’observance au régime méditerranéen et l’état de santé de Francesco Sofi, Francesca Cesari, Rosanna Abbate, Gian Franco Gensini et Alessandro Casini • BMJ 2008;337;a1344

  6. Le régime méditerranéen est-il efficace ? • Méta-analyse • 12 études de cohorte • 1 574 299 personnes incluses • Suivi : de 3,7 à 18 ans • 40 000 événements

  7. Le régime méditerranéen est-il efficace ? • Augmentation de 2 points sur 9 de l’observance: •  de 9% de la mortalité (toutes causes) •  de 9% de la mortalité cardio-vasculaire •  de 6% de la mortalité due aux cancers •  de 13% de l’incidence de la maladie de Parkinson et de la maladie d’Alzheimer

  8. Hypothèses • La diminution du risque de cancers par les aliments contenant des micronutriments, des microconstituants ou des fibres est jugée probable dans plusieurs cas : • aliments contenant de la vitamine B9 (cancer du pancréas) ; • aliments contenant des caroténoïdes 7 (cancers de la bouche, du pharynx, du larynx et du poumon) ; • aliments contenant du bêta-carotène (cancer de l’oesophage) ; • aliments contenant du lycopène (cancer de la prostate) ; • aliments contenant de la vitamine C (cancer de l’oesophage) ; • aliments contenant du sélénium (cancer de la prostate) ; • aliments contenant des fibres (cancer du côlon-rectum).

  9. D’où vient le régime nordique ? • Régime alimentaire des pays scandinaves : • Norvège • Suède • Finlande • Danemark • Islande

  10. D’où vient le régime nordique ? • Travaux de Anne Tjønneland, chef de département à l'Institut d'épidémiologie du Cancer, qui dépend de la Société danoise du Cancer, et chef du Centre de recherche "Santé nordique - alimentation de grains entiers" (HELGA), l'un des deux nouveaux Centres d'Excellence Nordiques (NCoE) créé par NordForsk en 2007 • Travaux du Professeur Astrup, de l’Université de Copenhague

  11. D’où vient le régime nordique ? • Moindre prévalence de l’obésité en Scandinavie (60% de la prévalence du RU) • Nourriture pleine de vitamines, oméga-3 et antioxydants • Problème du goût des scandinaves pour le régime méditerranéen • Problème du coût pour les scandinaves

  12. Qu’est ce que le régime nordique ? • Ce régime repose sur les bases suivantes : • de l’huile de colza, à teneur élevée en graisses mono-insaturées, en oméga-3 et en oméga-6; • du chou, riche en antioxydants, susceptibles de réduire le risque de cancer, mais également en vitamine K et en oméga-3; • des mûres, et autres baies (plaquebière, airelles rouges et myrtilles), riches en oméga-3, vitamine C, vitamines B et ayant à nouveau une teneur élevée en antioxydants;

  13. Qu’est ce que le régime nordique ? • Ce régime repose sur les bases suivantes : • des poissons gras, notamment du hareng, du saumon qui contiennent des niveaux élevés en oméga-3; • de la morue, poisson plus maigre mais riche en protéines; • de l’orge, de l’avoine et du seigle (contiennent plus d’antioxydants que le froment); • du gibier, tels que le wapiti, le lièvre et le gibier à plumes (la viande sauvage est supposée plus saine que la viande d’élevage)

  14. Quelle(s) différence(s) essentielle(s) entre ces deux régimes?

  15. Conclusion • Régime nordique semble intéressant • Bonne alternative au régime méditerranéen • Recul insuffisant

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