PLAN DE ACCION - PARAGUAY

1. Una apuesta a la competitividad PLAN DE ACCION - PARAGUAY “El futuro es la única parte de la vida que podemos cambiar con lo que hacemos y con lo que no hacemos.” Minkin

2. FODA: Producción de frutas y hortalizas • Fortalezas: • Ventajas comparativas (agua, suelo, clima); • Mano de obra abundante y de bajo costo; • Conciencia para el cambio del pequeño productor (Identificación y efecto del plan de acción); • Incipiente oferta organizada de productos orgánicos.

3. FODA: Producción de frutas y hortalizas • Oportunidades: • Mercado regional y nacional (con demanda interna organizada: supermercados, ferias de productores); • Aumento de la demanda de productos orgánicos; • Obtención de variedades de calidad mediante investigación nacional (melón, tomate).

4. FODA: Producción de frutas y hortalizas • Debilidades: • Escasa capacitación y asistencia técnica al productor; • Baja productividad; • Baja tecnología del pequeño productor; • Falta de aplicación de normas; • Escaso conocimiento sobre calidad e inocuidad y BPA y BPM de Técnicos – Productores; • Escasa cultura de exportación sostenible.

5. FODA: Producción de frutas y hortalizas 4. Amenazas: • Cierre de mercado con medidas proteccionistas (para-arancelarias); • Competencia desleal por productos de contrabando; • Crisis económica a nivel nacional y regional.

6. Objetivo de desarrollo del Plan de Acción Promover la aplicación de BPA y BPM para asegurar la inocuidad de las frutas y hortalizas mediante la implementación de un Programa de Capacitación.

7. Plan de Acción Objetivo Específico - 1: Crear conciencia en las diferentes instancias de toma de decisiones Indicadores: Entes Públicos: • Ministerio de Agricultura y Ganadería: Ministro y Directores • Instituto Nacional de Tecnología y Normalización - INTN Entes Privados: • 7 personas, Cooperativas 3, presidente y gerente Organismos Internacionales: 4 (cuatro). Actividades:Entrevistas y reuniones: Elaboración de impresión de tríptico sobre el plan de acción.Metas: 17 personas y 100 trípticos distribuidos

8. Plan de Acción • Objetivo Específico - 2:Capacitar a técnicos de instancias intermedias (BPA y BPM) (supervisores, jefes, gerentes) • ActividadesCantidadTaller de capacitación básica 30 técnicosElaboración y distribución de manual básico 100Duración: 1 jornada

9. Plan de Acción • Objetivo Específico - 3Capacitar a técnicos capacitadores en BPA y BPM • ActividadesCantidadCurso Taller 30 técnicosDistribución de Manual sobre BPA y BPM 100Duración: 2 jornadas

10. Plan de Acción • Objetivo Específico - 4:Capacitar a productores de frutas y hortalizas asociados a Cooperativas en la aplicación de BPA y BPMActividades y MetasCantidadElaboración del Programa de Curso-Taller (2 eventos) 50 técnicosElaboración y distribución de manual básico 200Duración: 2 jornadas • Integración a actividades, programas o proyectos en el tema de calidad e inocuidad. • El plan de acción: 1ra. actividad organizada sobre el tema Programa de Tecnificación: Criterios de calidad Cooperativas: exportan frutas frescas pero no implementan herramientas sobre el tema.

11. ACTIVIDADES, RESULTADOS E IMPACTOS • Instancia de toma de decisión: 15 personas • Conciencia y voluntad Política. Apoyo institucional • Tema de calidad e inocuidad en agenda del Ministro y Directores del MAG • Ministro solicita ampliación de capacitación a productores • Instancia intermedia: 28 técnicos • Involucramiento e introducción en el tema BPA y BPM • Conocimiento de acciones y facilitador de técnicos de campo bajo dependencia funcional de esta instancia • Necesidad de continuidad de acciones sobre calidad e inocuidad • Integración del sector público y sector privado.

12. ACTIVIDADES, RESULTADOS E IMPACTOS 3. Instancia técnicos multiplicadores • Meta inicial: 30 • Participantes: 44 técnicos 5 estudiantes • Apoyo directo a productores: Genera capacidad básica en materia de BPA y BPM

13. ACTIVIDADES, RESULTADOS E IMPACTOS 4. Instancia de productores Meta inicial: 50 Participantes: 77 participantes • Mayor conciencia en la temática y en su aplicación • Solicitud de un programa ampliado con la participación del sector público y privado y conformación de un equipo con técnicos y productores • Prever seguimiento de las acciones. • Difundir capacitación a nivel zonal y regional • Incorporar producción orgánica en la propuesta • Prever parcelas demostrativas en materia de BPA y visita a plantas de manufactura para BPM.

14. Conclusiones • BPA y BPM tema nuevo e importante para el país para generar condiciones de competitividad; • Diseño de un programa de difusión y aplicación de BPA y BPM, que incluyan a más técnicos; • Fortalecimiento de los laboratorios y coordinación interinstitucional; • Designación de un equipo técnico del MAG a tiempo completo. (Por Resolución).

15. AREAS DE COOPERACIÓN DE LA FAO • Elaboración de un Programa de Mejoramiento de Calidad e Inocuidad de con Énfasis en BPA y BPM, con inclusión de parcelas demostrativas. • Apoyo de un consultor especialista. • Adquisición de equipamiento básico de comunicación - pedagógico (notebook, impresora, proyector infocus, cámara fotográfica digital).