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Postres italianos y su historia

Postres italianos y su historia. Autores : - María Moreno -Otto Díaz. Entre 500 A.C y 300 D.C. La práctica de confitería por parte de los griegos y romanos se inició con la elaboración del pan. Los dulces por mucho tiempo se reservaron exclusivamente para los grandes banquetes.

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Postres italianos y su historia

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Presentation Transcript

  1. Postresitalianos y suhistoria Autores: -María Moreno -Otto Díaz

  2. Entre 500 A.C y 300 D.C La práctica de confitería por parte de los griegos y romanos se inició con la elaboración del pan. Los dulces por mucho tiempo se reservaron exclusivamente para los grandes banquetes La miel, huevos, harina de trigo o la avena, la leche y el vino. Principales Productos

  3. Edad Media Los árabes introdujeron el uso de esencias En Italia, específicamente en Siena se da origen al Panforte En la segunda mitad del siglo XIII llegan las especies de Oriente

  4. 1500 D.C El azúcar se hizo más abundante. Con este cambio se produjo una nueva gama de postres italianos. 

  5. SigloXVIII Se extiende la dulcería, con la fabricación de conservas y jaleas El chocolate fue introducido a los italianos en torno al 1700 Bicerin, una combinación de chocolate derretido café y crema, se ha servido en el mismo restaurante en Turín desde 1763. 

  6. Actualidad Postres se siguen realizando en toda Italia, y las distintas regiones del país tienen diversos postres nativos. 

  7. Tiramisú

  8. Panettone

  9. Pandoro

  10. Panforte

  11. Savoiardi

  12. Panna Cotta

  13. ZuppaInglese

  14. Cannoli

  15. PastieraNapolitana

  16. Historia del Panettone Dos leyendas: 1)Corte de Ludovico en lasnavidades. “Pan de toni” 2)Siglo XV UghettoAtellani

  17. Historia de zuppainglese • Siglo XVI en Siena • Duque de Corraggio • Consumidopor lo ingleses en el siglo XIX

  18. Historia del Baba • Siglo XVIII • Rey Estanislao • Su nombrederiva del libroAlíBabá y las mil y unanoches

  19. Historia del Tiramisú • Siglo XVII en Siena • Duque Cosimo III de Toscana • Primeradenominación “sopa del duque” • Los nobles creíanqueaportabapropiedadesafrodisíacas

  20. Historia del savoiardi • Siglo XV debido a unavisita del rey de Francia • Su nombrederiva de la DucadoSaboya

  21. Historia de la Nutella • Pietro y Giovani Ferrero • Cacao teniaimpuestoselevados • Michele Ferrero

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