營養加油站

營養加油站 汪~ 作者:林于真(23) 陳彥妤(25) 李品萱(34)

每日健康飲食表 五穀根莖類 2~3碗水果類 2 份蔬菜類 2 匙蛋豆魚肉類 2 ~3份奶類 2 杯油、糖、鹽要少量

健康的飲食 六大類營養素 • 在介紹健康的飲食之前，我們要先知道，所謂健康的飲食，不是要我們吃的多、吃的好，而是要我們吃的剛剛好。因此，我們要先來介紹何為營養素。 • 一般來說，食物所包含的營養素可分為六大類：醣類、脂質、蛋白質、礦物質、維生素及水。這六種營養素不平均地分布在我們所吃的東西中，我們必須知道各種營養素的所在，才能吃的好、吃的健康。

五穀根莖類 • 五穀根莖類含豐富的碳水化合物(醣類)，是能量的要來源。 • 如：米飯、麵、甘薯、麥、馬鈴薯、芋頭、小粟、菱角、蓮子、太白粉、冬粉等。

醣類在人體中的功能 • 提供熱量，為人體內熱量的主要來源。 2. 形成血糖，適時提供給腦部及身體營養。 3. 形成肝糖，維持細胞恆定的生命現象。

水果類 • 水果類主要供應維生素C及纖維質。 • 如：柑、橘、檸檬、柳橙、葡萄、鳳梨、西瓜、香蕉、芒果、楊桃、李子、梅子、荔枝、龍眼、蘋果、梨子、枇杷、番石榴、木瓜等

維生素C在人體中的主要功能 • 構成軟骨、結締組織和維護細胞間質的健全。

纖維質在人體中的主要功能 • 刺激腸部的蠕動，幫助消化、吸收和排出。

蔬菜類 • 蔬菜類主要供應維生素A、C、礦物質及纖維質。 • 如：菠菜、胡蘿蔔、空心菜、小白菜、洋蔥、豆芽、豌豆、茄子、黃瓜等。

維生素A、Ｃ在人體中的功能 • 維持眼底視網膜正常的視覺反應。 2. 維持表皮粘膜細胞的正常形態與功能。 3. 構成軟骨、結締組織和維護細胞間質的健全。

礦物質在人體中的主要功能 • 調節生理機能。

蛋豆魚肉類 • 蛋、豆、魚、肉類主要供應的是蛋白質。 • 如：魚貝類、牛、豬、雞、蛋類、黃豆、紅豆、綠豆、豆腐、豆乾、豆皮。

蛋白質在人體中的功能 • 供給熱量。 • 構成器官的主要成分。 • 建造身體組織。 • 合成荷爾蒙、酵素、抗體。

奶類 • 奶類含有豐富的鈣質及蛋白質。 • 如：鮮奶、保久乳、乳酪、醱酵乳等。

鈣質在人體中的功能 • 構成人體骨骼、牙齒的主要成分。

油脂類 • 油脂類主要供給脂肪產生高熱量。　 • 室溫下液體狀態者稱為油，通常是由植物的種子提煉出來的。如：沙拉油、芝麻油、葵花油、橄欖油等。 • 　室溫下固體狀態者稱為脂，通常來自於動物體。如：豬油、牛油、奶油等。

脂肪在人體中的主要功能 • 供給熱量。 • 形成皮下脂肪，維持體溫恒定。 • 保護內臟器官。 • 維持皮膚的正常。攝取過多脂肪的結果!!

誰吃得健康?!(1.小美) 小美吃得太少，營養不夠，一整天都沒精神!!

誰吃得健康?!(2.小華) 小華各種營養都有吃到，他最健康!!

誰吃得健康?!(3.小明) 營養不均衡，身體變得不健康!

不要常吃這些食物! • 1.炸雞 • 2.汽水 • 3.冰淇淋 • 4.薯條你想和他一樣嗎?

健康問答題~~ start

是非題~ • 1.吃太多油脂類的食物，不會對身體造成負擔。 O X

錯啦錯啦 重新

答對啦!~ Next

選擇題~ 1.哪種食物最健康?

錯啦錯啦 重新

答對啦!~ Next

問答題~ 1.奶類含有什麼( )和( )? 解答:鈣質和蛋白質 2.蛋豆魚肉類主要是提供什麼東西？解答:蛋白質 3.五穀及根莖類含有什麼東西？解答:碳水化合物(醣類)

參考圖片 • http://tw.image.search.yahoo.com/search/images;_ylt=A8tUwZEimGVPXU4Amqxr1gt.?p=%E5%85%AD%E5%A4%A7%E9%A1%9E%E9%A3%9F%E7%89%A9%E5%9C%96%E7%89%87&fr=yfp&fr2=piv-web

參考資料 • http://www.wcjs.tcc.edu.tw/bio/cairoom/8707/supply/supply-01f.htm

影片 • http://www.youtube.com/watch?v=goJeZasYZgk

心得 • 林于真：身體是很重要的，如果亂吃一些不健康的食物，健康可是會亮紅燈的，所以我希望大家可以藉由這次的健康報告，來了解身體的健康，也希望大家能夠當健康的好主人。~

心得 • 陳彥妤： • 這次的報告讓我知道飲食均衡的重要，也讓我知道各種食物的功能，我要均衡的飲食，才能吃得好、吃得健康！~

心得 • 李品萱： • 這次的報告讓我認識食物的五大類，也讓我認識它們對我的好處，希望大家能營養均衡、不挑食，成為健康的好學生。~

THE END

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