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“Aspectos productivos-reproductivos de la producción de leche en el trópico”

Lílido Ramírez MV. M.Sc. Universidad de los Andes-Trujillo. “Aspectos productivos-reproductivos de la producción de leche en el trópico”. II Cursillo: “EL USO DE RECURSOS ALIMENTICIOS PARA LA PRODUCCIÓN DE BOVINOS A PASTOREO” INIA-Trujillo. Calor Animal. TERMONEUTRALIDAD.

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  1. Lílido Ramírez MV. M.Sc. Universidad de los Andes-Trujillo “Aspectos productivos-reproductivos de la producción de leche en el trópico” II Cursillo: “EL USO DE RECURSOS ALIMENTICIOS PARA LA PRODUCCIÓN DE BOVINOS A PASTOREO” INIA-Trujillo

  2. Calor Animal TERMONEUTRALIDAD E’ D’ C’ B’ A B C D E EUROPEOS 0-1 16 21 27 CEBUINOS 10 27 32 35 Temperatura ambiente en ºC INFLUENCIA DE LA TEMPERATURA AMBIENTE SOBRE LA PRODUCCION DE CALOR ANIMAL Fuente: Helman, Mauricio B. 1977. Ganadería Tropical.

  3. ZONAS TERMICAS DE CLIMAS TROPICALES (Amplitud anual menor a 5 ºC) PARA GANADO DE CLIMA TROPICAL Y TEMPLADO Fuente: Helman, Mauricio B. 1977. Ganadería Tropical.

  4. La Curva de Lactancia y el Intervalo Interparto

  5. Parto Preñez 286 días 79 días vacías A 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 B 305 días de lactancia 60 días Días de lactancia (270 d) + Días secos max pro 1er ser. Período seco 60 días Producción kg Vacíos =100 d max + Gestación = 286 d 386 d 0 42 60 100 130 326 Parto Parto n n + 1 días Ganadería lechera Ganadería de doble propósito Figura 1.Lactancia e interparto en ganadería lechera

  6. Indicadores Reproductivos

  7. Mestizas GDP * Lecheras * Otros (lecheras) 1 Involución uterina (d) Edad al parto (m) Días vacíos (d) PCP (d) Indicadores reproductivos de ganaderías de leche en el trópico * Primiparas. Datos propios 1Fuente Román-Ponce; 1992 PCP= primer celo posparto

  8. Mestizas GDP * Lecheras * Otros (lecheras) 1 Interpartos (días) Peso Primer Parto (kg) Indicadores reproductivos de ganaderías de leche en el trópico * Primiparas. Datos propios 1Fuente Román-Ponce; 1992

  9. Mestizas GDP * Lecheras * (%) < 45 > 45 < 80 > 80 < 100 > 100 Días post parto Primer celo postparto en vacas primíparas de doble propósito y lecheras en el trópico (%) Fuente: Datos propios.

  10. Mestizas GDP 1 Lecheras (%) < 45 > 45 < 80 > 80 < 100 > 100 Días post parto Días vacíos en ganado de doble propósito y lechero en el trópico Fuente:Datos propios. 1 estimados con 62% de fertilidad, Soto-Belloso et al. , 1994

  11. El Intervalo Interparto

  12. (%) < 12 13 14 15 > 15 Meses Distribución porcentual de vacas lecheras de acuerdo al interparto Fuente: Datos propios.

  13. El Rendimiento Lechero: la asociación de Producción / Reproducción

  14. A) Producción total Producción día de lactancia = (Kg / día) Días de lactancia B) Producción día de lactancia x 244 ó 305 RL-D-IEP= Días de intervalo interparto RL-D-IEP= Rendimiento Lechero por Día de Intervalo Entre Partos 244 ó 305 = Días de ajuste de lactancias Cálculo del Rendimiento Lechero por día de Interparto (RL-D-IEP) Fuente: Soto-Belloso, 1992

  15. NS NS Producción láctea (kg) Productividad de las vacas lecheras según el intervalo interparto Fuente: Datos propios. NS= No Significativo

  16. ** Diaria interparto (kg/d) ** ** Productividad (kg / días / interparto) de vacas lecheras según el intervalo interparto ** P < 0,01 Fuente: Datos propios.

  17. Ejemplos de productividad de vacas de acuerdo a rendimiento lechero (RL-D-IED) Fuente: Datos propios.

  18. El Uso de Recursos Genéticos Locales

  19. Características productivas y reproductivas de vacas Carora y mestizas lecheras primíparas y secundíparas 69 842,5044,3 46,7 54 998  72,0 53,1 62 1.41291,1 50,8 54 1.585  127 54,5 67 2.69586 26,2 54 2.736  155 41,8 69 27086 26,2 54 249  10,9 32,3 69 414,0  9,15 18,4 52 435,5  12,6 20,9 67 10,1  0,21 17,6 54 10,8  0,33 23,1 67 3.082  66 17,6 54 3.293  103 23,1 66 7,65  0,23 25,0 51 7,94  0,33 30,1 Fuente: Ramírez Lílido. 1995

  20. Seguridad Alimentaria (La humanidad tiene derecho a alimentos inócuos, nutritivos y diversos)

  21. (%) Años Evolución de la subnutrición en Venezuela porcentaje de la población total Fuente: FAO. Inseguridad Alimentaria..., 2000

  22. (x10) (x10) (x10) cal / per / d Consumo (cal/per/d) Consumo subnutridas (cal/per/d) Mínimo diario (cal/per/d) Déficit diario (cal/per/d) Magnitud de la subnutrición en Venezuela Fuente: FAO. Inseguridad Alimentaria..., 2000

  23. Producto Animal Leche (%) calorías / persona / día Total 2305 2759 2395 2398 Suministro de calorías por productos animales (calorías / persona / día). Venezuela Fuente: FAO. Hojas de balances de alimentos. 1994-1996

  24. Producto Animal Leche (%) gramos / día Total 59 66 65 66 Suministro de proteínas por productos animales (gramos / día / hab). Venezuela Fuente: FAO. Hojas de balances de alimentos. 1994-1996

  25. ocalorías / persona / día Años Suministro total de calorías (calorías / persona / día). Venezuela y España Fuente: FAO. Hojas de balances de alimentos. 1994-1996

  26. gramos / persona / día Años Suministro total de proteínas (gramos / persona / día). Venezuela y España Fuente: FAO. Hojas de balances de alimentos. 1994-1996

  27. La Revolución Ganadera

  28. Millones de toneladas métricas Total 138 185 303 Consumo real y estimado de carne en América latina, el mundo desarrollado y en desarrollo (Mill / Tm) * no incluye América Latina. leche y carne de varias especies domésticas Fuente: Oficina Regional de la FAO para América Latina: http://www.fao.org

  29. Millones de toneladas métricas Total 355 413 652 Consumo real y estimado de leche en América latina, el mundo desarrollado y en desarrollo (Mill / Tm) * no incluye América Latina. leche y carne de varias especies domésticas Fuente: Oficina Regional de la FAO para América Latina: http://www.fao.org

  30. La Producción de Leche en Venezuela Período 1961-2000

  31. Figura 2. Vacas en ordeño en Venezuela en el período 61-2000 (Fuente FAOSTAT)

  32. Toneladas métricas (x1000) Años Figura 3. Producción de leche en Venezuela Periodo 1961-2000 (Fuente FAOSTAT)

  33. Guayana Oriente Centro Centro Occidente Los Llanos Los Andes Zulia 0 20 40 60 70 Porcentaje (%) Figura 4. Zonas de Producción de Leche en Venezuela 1990-1995 (Fuente: Paredes Luis. Posgrado Producción Animal UCV. (Comunicación personal)

  34. l / hab / año Años Consumo de leche por habitante en Venezuela (Fuente: Paredes Luis. Posgrado Producción Animal UCV. (Comunicación personal)

  35. Kg / hab. / año Suministro de leche por persona en Venezuela y España (kg / hab / año) Fuente: FAO. Hojas de balances de alimentos. 1994-1996

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