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Sistema Digestório e Nutrição. Digestão é o processo de transformação de moléculas de grande tamanho , por ação enzimática, liberando moléculas menores que possam ser absorvidas e utilizadas pelas células. Digestão extra e intracelular.
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Digestão é o processo de transformação de moléculas de grande tamanho, por ação enzimática, liberando moléculas menores que possam ser absorvidas e utilizadas pelas células.
Digestão extra e intracelular Digestão intracelular: ocorre no interior das células. Ex.: protozoários, esponjas, cnidários (digestão intracelular no final e extracelular no início) e platelmintos (digestão intracelular e extracelular). Digestão Extracelular: a digestão ocorre no interior de uma cavidade. Ocorre a partir dos nematelmintos, anelídeos, moluscos, artrópodes e vertebrados.
O tubo digestivo humano Composto pela seguinte seqüência de órgãos: • Boca; • Faringe; • Esôfago; • Estômago; • Intestino delgado; • Intestino Grosso; • Ânus.
Digestão começa pela boca Através da mastigação que o alimento é fragmentado pelos dentes. Função: aumento da superfície de ação para a enzima presente na saliva. Na saliva se encontra a enzima ptialina, responsável pela quebra do amido em molécula menores de maltose. Função: amolecimento e lubrificação do alimento para facilitar a ação da ptialina.
Processo de deglutição Após ser umedecido e lubrificado pela saliva o bolo alimentar passa pela faringe em direção ao esôfago (quando ocorre a deglutição). • Para não ocorrer a entrada do alimento no sistema respiratório a epiglote fecha a glote (abertura da laringe), podendo assim o bolo alimentar chegar no esôfago.
Estômago Através do peristaltismo (movimento lento e rítmico) o alimento chega ao estômago. No estômago o suco gástrico (suco digestivo, produzido pelas células do estômago) passa a exercer a sua função. A pepsina é a principal enzima do suco gástrico, e sua função é converter proteínas em moléculas menores (peptídios) em meio ácido (devido ao ácido clorídrico). O bolo alimentar passa a ser chamado de quimo. No processo de quimificação o alimento permanece em torno de 4 horas.
Curiosidades sobre o estômago • As células estomacais produzem um muco que umedece o alimento e protege as paredes contra a ação do ácido clorídrico. • A visão e o odor podem ser suficientes para estimular a produção de suco gástrico. • Recém-nascidos produzem em grande quantidade uma enzima chamada renina que atua na digestão do leite, facilitando a ação da pepsina.
Intestino Delgado O estômago é separado do intestino delgado por um esfíncter chamado piloro. Quando há o relaxamento do piloro o quimo passa para o intestino delgado e lá ocorre a finalização da digestão. São três sucos digestivos que atuam no intestino delgado: • Suco pancreático; • Suco entérico; • Bile.
Suco pancreático Secretado pelo pâncreas, é uma solução alcalina formada por sais, água e enzimas. As enzimas são: • Tripsina e quimotripsina: desdobram as proteínas em peptídios. • Lipase pancreática: atua na digestão de lipídios. • Amilase pancreática: transforma o amido em maltose. • Peptidases: transformam peptídios em aminoácidos. • Nucleases: digerem ácidos nucléicos.
Suco entérico Produzido pelas paredes do intestino delgado. Em sua composição, existem muco e enzimas, que completarão a digestão dos alimentos. As enzimas são: • Sacarase: atua na digestão da sacarose, liberando glicose e frutose. • Lactase: desdobra a lactose em galactose e glicose. • Maltase: atua nas moléculas de maltose transformando-as em glicose. • Nucleotidases: atuam nos nucleotídeos, liberando pentoses, fosfatos e bases nitrogenadas. • Peptidases: atuam nos peptídios levando a liberação de aminoácidos.
Bile Produzido pelo fígado. Não contém enzimas digestivas. É armazenada na vesícula biliar e secretada no intestino delgado. Auxilia o trabalho das enzimas lipases, aumentando a superfície de exposição das partículas de gorduras. Lembra a ação do detergente.
Absorção do alimento As paredes intestinais possuem inúmeras vilosidades para aumentar a superfície de absorção. Aminoácidos, açúcares, vitaminas e sais minerais são absorvidos pelas células e passam para o sangue. Dali, são enviados para todas as células do organismo.
Intestino grosso Através de movimentos peristálticos os restos alimentares misturados com água e sais são enviados para o intestino grosso. No intestino grosso ocorre grande absorção de água e sais. A perda de água seria desastrosa para nosso organismo que precisa sempre se manter hidratado. A cor das fezes deve-se a presença de pigmentos provenientes da bile.
O papel da celulose • Seres humanos não possuem enzimas que digerem celulose, porém a celulose auxilia na digestão facilitando os movimentos intestinais. • Evidências indicam que fibras vegetais evitam o câncer do cólon. • Ler: Hormônios que controlam a digestão; A dieta humana e Úlcera. Página 454, 455 e 456.
