1 / 25

GIZI KERJA

GIZI KERJA. Dr. dr. A. Aris Susanto, MS, SpOk. PROFIL DOKTER THE FIVE STAR DOCTOR (WHO, 1996). 1. CARE PROVIDER 2. DICISION MAKER 3. COMMUNICATOR 4. COMMUNITY LEADER 5. MANAGER. PARADIGMA SEHAT menuju INDONESIA SEHAT 2010. Model kebijakan pembangunan kesehatan baru

webb
Download Presentation

GIZI KERJA

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. GIZI KERJA Dr. dr. A. Aris Susanto, MS, SpOk

  2. PROFIL DOKTERTHE FIVE STAR DOCTOR(WHO, 1996) 1.CARE PROVIDER2. DICISION MAKER3. COMMUNICATOR4. COMMUNITY LEADER5. MANAGER

  3. PARADIGMA SEHAT menuju INDONESIA SEHAT 2010 Model kebijakan pembangunan kesehatan baru yang bersifat holistik, melihat masalah kesehatan yang dipengaruhi oleh banyak faktor yang bersifat lintas sektor dan upayanya lebih diarahkan kepada pemeliharaan, peningkatan, dan perlindungan kesehatan, bukan hanya penyembuhan orang sakit dan pemulihan kesehatan.

  4. VISI INDONESIA SEHAT 2010 • Gambaran masyarakat Indonesia tahun 2010 yang penduduknya hidup dalam lingkungan dan perilaku sehat, mampu menjangkau pelayangan kesehatan yang bermutu, adil dan merata serta memilikai derajat kesehatan yang setinggi-tingginya

  5. PROGAM UNGGULAN • Kebijakan Kesehatan JPKM • Perbaikan Gizi • P2M • Perilaku Hidup Sehat • Lingkungan, Air, dan Udara Sehat • Kesehatan Keluarga, Reproduksi, dan KB • K-3 • Anti Tembakau, Alkohol, dan Madat • Pengawasan Obat, Makanan, dan Bhn bahaya • Pencegahan Kecelakaan cq. Kec. Lalu Lintas

  6. APA ? ILMU GIZI GIZI KLINIK GIZI MEDIK GIZI MASYARAKAT - KOMUNITAS - INSTITUSI : KERJA, OR, dll GIZI KELUARGA GIZI INDIVIDU

  7. APA ?(lanjutan) GIZI membahas hubungan antara PANGAN dengan KESEHATAN GIZI membahas nasib makanan dalam tubuh GIZI KERJA membahas hubungan antara PANGAN dengan KESEHATAN PEKERJA

  8. APA ?(lanjutan) GIZI membahas PROSES HUBUNGAN antara pangan dengan kesehatan PANGAN adalah segala sesuatu yang dimakan, tanpa melihat proses-hubungannya dengan kesehatan SEHAT adalah keadaan sejahtera dari badan, jiwa, dan sosial yang memungkinkan setiap orang hidup produktif secara ekonomi dan sosial (UU no.23 th. 1992).

  9. PRODUKTIFSEHATHIDUPGIZIPANGAN RDA = AKG = AKE+ AKP

  10. SIAPA ? PENDUDUK:216 juta jiwa, (BPS, 2004) -PEKERJA (umur >10 tahun) : 81% . ANGKATAN KERJA - BEKERJA . TETAP . TIDAK TETAP - MENGANGGUR . BUKAN ANGKATAN KERJA -BUKAN PEKERJA (umur <10 tahun) : 19%

  11. MENGAPA ? MASALAH GIZI DI INDONESIA GIZI KURANG A. KKP: 10,8 % B. ANEMIA GIZI: PUS: 20 – 30% BUMIL: 50 – 70 % C. GAKI: 23% D. KVA: O,7% 2. GIZI LEBIH 3. GIZI GANDA

  12. BAGAIMANA?PSG = PEMANTAUAN STATUS GIZI

  13. CARA • ANTROPOMETRI - BB ideal (BROCCA) = T – 100 – 10% sisa - IMT = BB (kg) / TB2 (meter) • Bandingkan ASUPAN dg. KEBUTUHAN pangan/gizi • Biokimia • Klinis

  14. BERAT BADAN IDEAL • AdalahBB untuk TB tertentu yang menurut statistik dianggap paling baik untuk menjamin kesehatan, produktivitas, dan umur panjang. • Kriteria: • > 110% standar : gemuk • 90 - 110% standar : ideal • 70 – 90% standar : sedang • < 70% standar : koros

  15. IMT Klasifikasi IMT: < 18,5 : BB kurang 18,5 – 22,9 : BB normal > 23 : BB lebih > 25 : Obesitas

  16. Bahan NabatiHewani serealia daging kacang-kacangan unggas sayur mayur telur buah-buahan ikan Pangan nasi ayam goreng tempe bacem rempeyek teri gado-gado Menu 1 piring nasi uduk 1 piring gado2 1 potong ayam goreng 1 pisang 1 potong tempe bacem 1 gelas susu

  17. KEBUTUHAN BAHAN MAKANAN RERATA SEORANG LELAKI SEHARI Bahan MakananBerat (gr)URT Beras 350 5 gls nasi Daging 100 2 pt sedang Telur 50 1 butir Tempe 100 4 pt sedang Kacang hijau 25 2 ½ sdm Sayuran 200 2 gelas Buah 150 2 pisang Minyak 25 2 ½ sdm Gulapasir 25 2 ½ sdm

  18. NILAI GIZI Kalori 2250 (lelaki) 2050 (perempuan) Protein 75 g Lemak 53 g Hidrat arang 365 g Kalsium 0,4 g Besi 0,024 g Vit A 6239 SI Thiamin 0,0012 g Vit C 0,087 g

  19. Perhitungan, persen, dan standar Kalori 2250 (lelaki)) 2237 % Standar Protein 75 g 300 13 0,75g/kgBB Lemak 53 g 477 21 25% Energi Hidrat arang 365 g 1460 66 70% Energi Kalsium 0,4 g Besi 0,024 g Vit A 6239 SI Thiamin 0,0012 g Vit C 0,087 g

  20. KEGIATAN DAN PROPORSI KEGIATAN(WHO,1985) NoKegiatanProporsi Kegiatan • Ringan 75% waktu utk duduk/bdiri • Sedang 50% waktu utk duduk&bgerak • Berat 75% waktu utk bdiri&bgerak

  21. KEBUTUHAN KALORI MENURUT BB DAN AKTIVITAS LELAKI UmurKalori Catatan: 10 – 2600 M = BB X 45 Kalori 13 – 0,97 MA A = indeks aktivitas 16 – 1,02 MA ringan = 0,90 20 – 1,00 MA sedang = 1,00 40 – 0,95 MA berat = 1, 17 50 – 0,90 MA 60 – 0,80 MA 70 – 0,70 MA

  22. KEBUTUHAN KALORI MENURUT BB DAN AKTIVITAS PEREMPUAN UmurKalori Catatan: 10 – 2350 F = BB X 40 Kalori 13 – 1,13 FA A = indeks aktivitas 16 – 1,05 FA ringan = 0,90 20 – 1,00 FA sedang = 1,00 40 – 0,95 FA berat = 1, 17 50 – 0,90 FA 60 – 0,80 FA 70 – 0,70 FA

  23. SOAL: Hitunglah kebutuhan kalori lelaki 20 tahun, berat badan 60 kg, bekerja berat! Hitunglah kebutuhan kalori perempuan 20 thn, berat badan 50 kg, bekerja ringan!

  24. JAWAB: Kebutuhan kalori lelaki 20 tahun, berat badan 60 kg, bekerja berat: 1,00 X 60 X 46 X 1,17 Kal = 3329 Kal. Kebutuhan kalori perempuan 20 thn, berat badan 50 kg, bekerja ringan: 1,00 X 50 X 40 X 0,90 Kal = 1800 Kal.

  25. LUPUT DARI PERHATIAN DOKTER PERUSAHAAN • Kantin • Vitamin • Minuman • Telur • Kambing • Indeks Glikemik Pangan

More Related