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DISEMINACION DE COCINA MEJORADA INKAWASI

DISEMINACION DE COCINA MEJORADA INKAWASI. Ing José Humberto Bernilla C. ANTECEDENTES.

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DISEMINACION DE COCINA MEJORADA INKAWASI

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Presentation Transcript

  1. DISEMINACION DE COCINA MEJORADA INKAWASI Ing José Humberto Bernilla C.

  2. ANTECEDENTES La GTZ-OPS y la U.P. “Cayetano Heredia” durante los últimos años ha desarrollado tecnología apropiada en energía doméstica e implementado cocinas mejoradas, adaptadas para la comunidad de Ayamachay –Inkawasi, evaluando el impacto en la salud de la población antes y después de la intervención de la implementación de las cocinas mejoradas, dichos resultados son bastantes satisfactorios, además dicho modelo de cocina mejorada es conocida como Cocina Inkawasi

  3. COCINA MEJORADA INKAWASI • Tecnología Apropiada en energía domestica que vincula la Tecnología y su uso con las características socio culturales de los beneficiarios. • Diseñado de manera conjunta con la comunidad de Ayamachay, dando prioridad a los recursos locales como: arcilla, adobe, ceniza y mano de obra local. • Se caracteriza por tener 2 hornillas en las cuales las ollas se colocan sumergidas

  4. Chimenea Ollas Cuyero Codo de Cerámica Cocina mejorada INKAWASI

  5. COCINA MEJORADA INKAWASI

  6. Ventajas del uso de una cocina Mejorada Inkawasi • Mejor calidad de combustión. • Mayor aprovechamiento del calor. • Eficiente evacuación de humos. • Ahorro de combustible leñoso. • Disponibilidad de agua segura. • Disminución de esfuerzo en recolección de leña y tiempo de cocción. • Menor exposición de la operaria a la radiación del fuego.

  7. PARTES CONSTRUCTIVAS DE LA COCINA INKAWASI ARMAZÓN DE LA COCINA • Es la estructura base sobre la cual son instalados los diferentes componentes de la cocina, básicamente hecha de adobe y barro.

  8. LOSA DE CONCRETO Es una estructura que sirve como soporte para las ollas; la Cocina Inkawasi tiene dos losas pequeñas que son instalados en forma de cascada y tienen agujeros que sirven para sumergir las ollas.

  9. CHIMENEA Es una componente cuya función es mantener una inducción adecuada de aire dentro de la cámara de combustión y evacuar los humos de la combustión en forma eficaz. Puede ser hecha de metal, concreto o adobe.

  10. OPERACIÓN DE LA COCINA INKAWASI - Secar adecuadamente la leña antes de quemarla. • Suministrar la leña de manera natural y racional de acuerdo a la intensidad de fuego deseado. • De estar sin utilizar alguna hornilla, calentar agua o tapar con una lata para direccionar el humo hacia la chimenea para su evacuación al exterior.

  11. MANTENIMIENTO DE LA COCINA INKAWASI • Retirar el material particulado (polvo y cenizas) depositado en túneles y agujeros. • Retirar el material depositado en la chimenea (hollín). • Retirar la ceniza si esta chocando con la plataforma metálica y dejar un espacio mínimo de 2cm.

  12. Implementación de Cocina Saludable Inkawasi Pruebas de otras alternativas Capacitación de promotores constructores de cocinas Micro empresarios Capacitación a ceramistas Capacitación a Beneficiarios de Cocinas Saludables Inkawasi Capacitación a mujeres en Retenedores de calor

  13. CONSTRUCCION DE COCINAS

  14. CAPACITACION A PROMOTOR CONSTRUCTOR

  15. PRUEBA Y EXPOSICION DE COCINA MEJORADA INKAWASI

  16. CERÁMICA: Horno Rocket

  17. actualmente • En la actualidad se continua con la diseminación de este modelo de cocina mejorada a través del proyecto Cocina Saludable financiado por USAID, supervisado por WINROCK y ejecutado por CENTRO ECO en el distrito andino de Inkawasi, provincia de Ferreñafe, región Lambayeque.

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