1 / 17

Пищевые добавки

ГБОУ Гимназия № 1505 «Московская городская педагогическая гимназия – лаборатория». Пищевые добавки. Автор: ученица 9 класса «Б» Скиба Екатерина Руководитель: Шипарева Галина Афанасьевна. Москва 2012. Целью исследования является изучение и обработка данных о пищевых добавках и

zeroun
Download Presentation

Пищевые добавки

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. ГБОУ Гимназия № 1505 «Московская городская педагогическая гимназия – лаборатория» Пищевые добавки Автор: ученица 9 класса «Б» Скиба Екатерина Руководитель: Шипарева Галина Афанасьевна Москва 2012

  2. Целью исследования является изучение и обработка данных о пищевых добавках и их свойств; о некоторых химических компонентах пищи и их функций, а также их влияние на организм человека.

  3. Основные вещества пищи Из курса биологии мы знаем, что основными компонентами пищи являются белки, липиды, углеводы, витамины и минеральные вещества. Рассмотрим поподробнее роль этих веществ в питании и значении для человеческого организма.

  4. Основные вещества пищи Белки Углеводы Липиды Минеральные вещества Витамины

  5. Классификация пищевых добавок Пищевые добавки –группа веществ, применяемых в продуктах питания. Пищевые добавки влияют на • внешний вид продукта, • структуру, • вкус и запах, срок хранения и т.д.

  6. Условное обозначение пищевых добавок Е150

  7. Пищевые добавки Вещества, улучшающие внешний вид продуктов Вещества, изменяющие структуру пищевых продуктов Подслащивающие вещества Консерванты Пищевые антиокислители Ароматизаторы

  8. Природные красители Кармин

  9. Искусственные красители Индигокармин

  10. Загустители Желатин

  11. Пектиновые вещества Агар-агар (C12H18O9)

  12. Подслащивающие вещества Глюкоза

  13. Консерванты Бензойная кислота

  14. Природные токсиканты Натуральные, присущие данному виду продукта биологически активные вещества, которые могут при определенных условиях потребления вызвать токсический эффект

  15. Влияние пищевых добавок на организм человека Парабены – природные производные бензойной кислоты, которая сама по себе известна как хороший консервант уже более четырехсот лет.

  16. Спасибо за внимание!

  17. В данной презентации использовались иллюстрации со следующих сайтов: • http://www.kaprizenok.ru/articles/scenarii-dlja-detskih-prazdnikov-7/den-rozhdenija-kovboja • http://fxfp.ru/gdefon/fxfotosandwallpapers/download/301774-fxfotosandwallpapers • http://mosfoodnews.ru/kak_prigotovit_zhelatin-20-370.html • http://www.lentyai.com/1255954452/1256113758/1256210615/12585684837941460.html • http://www.agroru.com/news/750116.htm • http://sonnik.mirmam.net/taxonomy/term/309/0?page=23 • http://www.vkusniymir.ru/index.php/2010-12-05-12-15-57/94-2011-04-28-09-36-56 • http://my-drinks.org.ua/ru/novosti/iskusstvennye_vitaminy_polza_ili_vred_.htm • http://vitamins.in.ua/page/3 • http://qwe.in.ua/2012/01/lechebnye-sorta-meda-grechishnyj-med/ • http://www.micro-meeting.ru/ • http://ruswomans.ru/art/447835/ • http://freshsalads.ru/vino.html

More Related