Toksikologi dan tanaman obat

1. BROKOLI Makanan yang BerpotensiToksikbagiHewan Toksikologi dan tanaman obat Erik Tri M. Tarigan (105130101111026) Fitria Ramdhany P. (105130101111029) Rinta Nur Armidha (105130101111034) Minca (105130101111052) Bima Bhaskara (105130107111008)

2. BROKOLI Kingdom : Plantae Divisi : Spermatophyta Sub divisi: Angiospermae Kelas : Dicotyledoneae Ordo : Brassicales Suku: Brassicaceae Genus : Brassica Spesies : Brassicaoleracea

3. MORFOLOGI • Tangkaidaunagakpanjang • helaidaunberlekuk-lekukpanjang. • Tangkaibungabrokolilebihpanjangdanlebihbesar • Massa bungabrokolitersusunsecarakompakmembentukbulatanberwarnahijautua, hijaukebiru-biruan, kuningatauputihdengan diameter antara 15-20 cm ataulebih. • kepalabunganyatersusunataskuntum-kuntumbungadantangkainyaberdagingtebal.

4. Kandungan air, protein, lemak, karbohidrat, serat, kalsium, zatbesi, vitamin (A, C, E, tiamin, riboflavin, nikotinamid), beta karotendanglutation senyawasianohidroksibutena (CHB), sulforafandaniberin yang merangsangpembentukanglutation. dihasilkan 3,3-diindolilmetana dariprosesbiosintesisdidalambrokoli

5. khasiat brokoli • mempercepatpenyembuhanpenyakit • mencegahdanmenghambatperkembangansel-selkankerdidalamtubuh. • mengandungantioksidanuntukmenangkalpenuaandini • menghentikanreaksiberantaipembentukanradikalbebaspenyakit-penyakit yang berbahayasepertikankerdanpenyakitjantung. penyebab

6. Cont… • mencegahserangan stroke. • Kandungankromiumdanseratnyadapatmengaturkadarguladarah. • mencegahpenyakitpengeroposantulang (osteoporosis) diusiatua. • mencegahmigrain, penyakitmaagdandapatmeningkatkankekuatanotak. • digunakansebagaiantibiotikkarenakandungansulforafannyabisamembunuhbakteri yang kebalantibiotik

7. Senyawa Aktif dalam Tanaman Brokoli yang dapat MeracuniHewan Brokolitidakamandanmemilikiefekberacununtukhewan. Senyawaberacun  isotiosianatmenyebabkaniritasilambungparahpadahewanpeliharaan isotiosianat zatiritanlambung yang kuatdanturunanalkildariglukosinolat (hasilhidrolisisdenganenzimmirosenase)

8. Toksisitastergantungdosis, akansangatamanjikatidakmelebihidosis Toksikapabiladikonsumsilebihdari 5 – 10 % dariasupanmakanan total anjing per hari Berakibat fatal jikamenkonsumsisebanyak 25 % dariasupanmakanansehari-hari

9. Glukosinolat Glukosinolat metabolitsekunder yang dibentukdaribeberapaasam amino Hidrolilisdariglukosinolatterjadikarenaadanyaenzimmirosinase senyawaberacunsepertiisotiosianat, tiosianat, nitril, danepitionitril. glukosinolat + enzimmirosinase terbentukaglikon (isotiosianat) yang pedasdankorosif. Apabiladikonsumsidalamjumlahberlebihmakadapatmengakibatkaniritasipadalambungdandiare. Karenamakananpedasmempercepatperistaltikusus.

10. Efek utama produk hidrolisis glukosinolat • MenghambatfungsikelenjartiroidAgenantitiroid • Mengganggumasukanyudiumolehtiroid, menekansekresitiroksinatauberaksisebagaiantagonismetabolikpadajaringantiroksin • Kematiandapatsajaterjadikarenagangguanhormontiroksin yang terlaluparah • Menghambatyodiumsampaitingkat yang sangatrawan

11. Hidrolisis Enzimmirosenase Glukosinolat senyawaberacunsepertiisotiosianat, tiosianat, nitril, danepitionitril. menghambatfungsikelenjartiroid Iritaslambung

12. Gejala Hewan yang KeracunanBrokoli • Muntahbisaberbusaatautidak, • diare, • sakitperut, • dehidrasi, • depresi, • anoreksia, • hypersalivasi, • Lemas • Padakasus yang berat : halusinasi, gagalginjal, kejang, seranganjantung, komabahkankematian.

13. Efek padaternak non-Ruminansia & Ruminansia Hewan non ruminan yang sensitifhanyadapatmentolerirglukosinolatpadatingkatan 5 – 10%. hewanruminansiaDapatmentolerirlebihdari 10% denganbantuanmikroorganismepadarumennya. Enzim rumen akanmenghancurkanaglikonglukosinolatpadaderivattoksik, enzim rumen lainnyadapatmemetabolismetoksikantersebutmenjadisenyawa yang kurangtoksik. mengkonsumsilebihdari 10% gejala anti tiroid.

14. Efek Brokoli pada unggas dan babi mengalamipembesarantiroid kelambatanpertumbuhanbadan. Efekutamanyapadaunggas : terjadinyakelumpuhan, produksitelur yang rendah, hilangnya aroma padatelurdankerusakan liver.

15. Efek Brokoli terhadap anjing Iritasilambung dindingmukosalambungsehinggadindinglambungmenjadimerah, bengkak, berdarahdanberparutatauluka pendarahan(hemorrhagic gastritis)  banyakdarahkeluardanberkumpuldilambung muntahmengandungdarah yang berwarnacokelatsepertikopi

16. LangkahMengatasiKeracunanBrokoli • Langkahpertama : mengeluarkanracun • denganmembuatnyamuntah • Langkahkedua : menundapenyerapanracunpadasalurancerna • Kemudiandiikutidenganpemberianobatpencahar • Janganmerangsanghewanuntukmuntahjikahewansudahdepresiparah, koma, tidakdapatmenelanataumenunjukkantanda – tandakejang.

17. Cara untuk menunda atau mencegah terjadinya penyerapan racun dengan : • menggunakanspuitkeciltanpajarumuntukmemasukkan air kelapaataudenganmemberikanNorit (arangaktif) dengandosis 1 butiruntuk 2 - 4 kg beratbadan. • 30 menitkemudianberikansesuatu yang dapatmelapisiusussusu, putihteluratauminyaksayurdankemudianberikan air hangat. • segerabawahewankedokterhewanuntukmendapatkanpertolongan yang lebihlanjut.

18. memindahkanataumenjauhkanhewantersebutdaribrokoli. Pencegahan 2. memastikankandungan vitamin dan mineral baikuntukhewan 3. waspadaterhadapadanyakontaminasisaatmenyimpandanmemberikanpakankepadahewan 4. memperhatikankebiasaanmakanhewan 5. Tidakterlaluseringmemberikanpakan yang tidaksesuaiuntukhewan 6. Periksakondisifisik (bau, warna, bentuk) dantanggalkadaluwarsaprodukpakan 7. Selalumengkonsultasikankepadadokterhewanmengenaipakan yang tepatuntukhewanpeliharaan

19. Terimakasih atas perhatiannya 