1 / 13

Oleh : HILDA LU’LU’IN NANDA ALFIRA DEVI

PEMANFAATAN TEPUNG AMPAS TAHU KAYA SERAT DAN PROTEIN SEBAGAI BAHAN PEMBUATAN ROTI YANG BERMANFAAT UNTUK KESEHATAN DAN KEWIRAUSAHAAN. Oleh : HILDA LU’LU’IN NANDA ALFIRA DEVI. Latar belakang. Industri ∑ Penduduk Polusi Kemiskinan Solusi

natara
Download Presentation

Oleh : HILDA LU’LU’IN NANDA ALFIRA DEVI

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. PEMANFAATAN TEPUNG AMPAS TAHU KAYA SERAT DAN PROTEIN SEBAGAI BAHAN PEMBUATAN ROTI YANG BERMANFAAT UNTUK KESEHATAN DAN KEWIRAUSAHAAN Oleh : HILDA LU’LU’IN NANDA ALFIRA DEVI

  2. Latarbelakang • Industri ∑ Penduduk • PolusiKemiskinan Solusi • ( PemanfaatanLimbahIndustriuntukpemenuhankebutuhanmanusia) • AMPAS TAHU

  3. PERUMUSAN MASALAH • Permasalahan apasajakah yang ditimbulkan oleh limbah ampas tahu? • Kandungan gizi apakah yang ada diampas tahu? • Bagaimana pemanfaatan limbah padat industri tahu (ampas tahu) sebagai bahan makanan baru yang bernilai ekonomi dan bergizi tinggi? • Bagaimana mekanisme pembuatan roti dari ampas tahu?

  4. ManfaatPenulisan • Informasi kepada masyarakat tentang alternatif baru pemanfaatan ampas tahu sebagai bahan makanan yang bernilai ekonomi dan gizi tinggi. • Pembuatan roti dari ampas tahu merupakan alternative baru dalam memanfaatkan limbah yang mencemari lingkungan serta dapat menjadi peluang wirausaha bagi masyarakat.

  5. Ampastahu

  6. PEMBUATAN TAHU • Perendaman • Penggilingan + Air Panas • BuburKedelai • Perebusan • Penyaringan • Penggumpalan • Pencetakan AmpasTahuTahuLimbahcair

  7. masalah • Sifat Ampas Tahu • 1. Kadar Air tinggi • 2. Mengandung Protein Tinggi • Mudah Busuk----------Berbau menyengat • Produsen membuang limbah sembarangan • Water pollution-----Air Pollution

  8. Kandungangizitahu Jamur Blakeslea trispora Antioksidan

  9. Manfaatampastahu • Mencegah Kanker, Diabetes Melitus • Kesehatan Jantung • Menjaga Berat Badan Ideal serat • Kesehatan Pencernaan • Zat pembangun • Zat Pengatur Protein • Bahan Bakar

  10. PotensiLimbahAmpastahu • Manfaat bagi kesehatan manusia • Jumlah Industri tahu cukup banyak Peluang untuk Wirausaha terutama dibidang makanan Tepung Roti

  11. Pembuatantepungampastahu • Ampastahu • Diperas • Disangrai • Ditumbuk • Dioven • Tepungampastahu

  12. Pembuatanrotiampastahu • loyang + margarin+tepung terigu • kuning telur + gula( kocok--mengembang) • tepung ampas tahu+tepung terigu+fermipan+garam(tempat berbeda,aduk rata) • bahan kering +adonan telur----aduk • margarin + susu cair • didiamkan (30 menit) • Lapisi permukaan kue dengan kuning telur. Panggang hingga permukaan roti coklat keemasan (170 C)

  13. Terima Kasih

More Related