B. Anatomie végétale

1. B. Anatomie végétale SNC2D

2. Objectif Découvrir les relations entre les cellules spécialisées, les tissus, les organes et les systèmes des plantes.

3. B1. L’organisation biologique • Les cellules spécialisées qui travaillent ensemble, ayant la même structure et la même fonction, forment les tissus. • Dans un organe il y a une combinaison de plusieurs types de tissus travaillant ensemble pour accomplir une fonction particulière. • Plusieursorganes qui accomplissent des fonctions spécifiques se regroupent ensemble pour former un système. cellule  tissu  organe  système  organisme

4. L’organisation d’une plante parenchyme lacuneux support xylème épiderme phloème palissadique stomate

5. B2. La spécialisation cellulaire • Au début de leur vie, les cellules sont identiques. • La différenciation cellulaire crée des cellulesspécialiséesqui ont des fonctions différentes. Les protéines produites déterminent la fonctionde cette cellule. • Il y a des cellules différenciées dans les organismes végétaux et animaux. cellule tissu  organe  système  organisme

6. Les cellules du méristème,«embryons permanents», des végétaux sont des cellules nondifférenciéesqui peuvent former des cellulesspécialiséespendant toute leur vie. • Celles-ci se divisent et se spécialisent pour fabriquer les différents tissus végétaux. cellule tissu  organe  système  organisme

7. Cette cellule végétale est spécialisée dans le stockage de l’énergie, ayant une grande vacuole de réserve. Ces cellules végétales sont spécialisées dans la photosynthèse, étant pleines de chloroplastes.

8. B3. La réparation et le remplacement des cellules spécialisées • Les cellules, tissus, organes et systèmes des animaux se forment pendant le développement de l’embryon. • Chez les animaux, certaines cellules et des parties de tissus peuvent être réparées et remplacées pour que les organes durent toute la vie de l’animal. • Chez les végétaux, les plantes fabriquent périodiquement de nouveaux organes grâce au bourgeonnement.

9. B4. Les tissus (et cellules) des plantes • tissu dermique  enveloppe, protège, contrôle les échanges (cellules de l’épiderme, ex. l’écorce) • tissu de base  plusieurs fonctions dont photosynthèse et le support de la plante (cellules photosynthétiques et cellules de support rigides) • tissu vasculaire  transport d’eau, nutriments, sucres et fournit support physique (cellules du xylème et cellules du phloème) Voir figure - 2.3 p. 58 cellule  tissu  organe  système  organisme

10. B5. Les organes des plantes • les feuilles • la tige • les racines • la fleur cellule  tissu  organe  système  organisme

11. B5.1 La feuille • La feuille fournit une grande surface pour la photosynthèse (production de glucose)  excès de glucose est transformé en amidon et stocké. Faisceau vasculaire

12. Parties de la feuille • cuticule : pellicule superficielle de la feuille. • épiderme : protège la feuille, sécrète une cuticule cireuse qui réduit l’évaporation de l’eau à la surface de la feuille  cellules de l’épiderme ne réalisent pas la photosynthèse. • parenchyme palissadique : cellules spécialisées pour effectuer la photosynthèse et la respiration cellulaire. • parenchyme lacuneux :espace qui contient les gaz utilisés et produits par ces processus (vapeur d’eau, O2, CO2).

13. faisceau vasculaire : formé du xylème et du phloème. • Le xylème transporte l’eau et les minéraux. • Le phloème transporte les sucres dissouts.

14. Stomate : pore qui s’ouvre ou qui se ferme pour permettre la transpiration.

15. B5.2 La tige • La tige supporte la plante et transporte l’eau, les nutriments et les sucres. xylème phloème

16. Parties de la tige épiderme : couche externe de la tige. phloème : tubes qui transportent les sucres fabriqués dans les feuilles vers les autres cellules. Le mouvement dans le phloème est bidirectionnel; la direction dépend du besoin. cambium : méristème qui assure la croissance du diamètre de la tige. xylème : tubes qui transportent l’eau et les nutriments des racines vers la plante. Le xylème n’est pas vivant à maturité et est renforcé par la lignine, une substance qui permet à la plante de rester droite.

17. moelle : partie centrale de la tige. écorce : partie qui protège la tige.

18. B5.3 Les racines • ancrage dela plante dans le sol • absorption de l’eau et de minéraux • stockage d’amidon (ex. carotte, patate) • racine pivot  la racine principale qui est plus grosse que les autres, longue et épaisse, va chercher l’eau profondément dans le sol. • racines fibreuses  elles sont toutes à peu près la même taille, s’étendent horizontalement près de la surface du sol, stabilisent le sol et aident à prévenir l’érosion.

19. B5.4 La fleur • La fleur est l’organe reproducteur. • Pistil : organe femelle • Étamine : organe mâle

20. B6. Les systèmes des plantes • système foliacé : organes situés au-dessus du sol, cette partie inclut la tige, les feuilles et les fleurs. • transporte l’eau, les nutriments et les sucres • réalise la photosynthèse • supporte la plante • système racinaire (radiculaire): l’ensemble des racines d’une plante, généralement sous le sol. • absorbe l’eau et les minéraux du sol et les transporte vers la tige • Les deux systèmes sont reliés par les faisceaux vasculaires de xylème et de phloème. cellule  tissu  organe  système  organisme

21. système foliacé système racinaire

22. B6.1 Le transport de l’eau L’eau parvient à monter des racines jusqu’au sommet d’un arbre grâce à deux mécanismes : • Effet de la pression de sève • Augmentation des minéraux dans le xylème des racines pour favoriser l’absorption de l’eau par osmose. • S’opère surtout la nuit et en sol très humide.

23. Effet de la pression de sève

24. La transpiration • mécanisme selon lequel l’eau est aspirée par les racines et conduite aux parties de la plante dans le xylème grâce à l’évaporation de vapeur d’eau au niveau des stomates. • La cohésion et l’adhésion des molécules d’eau sont essentielles au processus. https://www.youtube.com/watch?v=At1BJJDcXhk

26. B6.1 Le transport des nutriments • L’été et l’automne : • Les feuilles produisent du glucose grâce à la photosynthèse et à la respiration cellulaire. • Le glucose est transformé en saccharose et transporté aux parties de la plante par le phloème. • Le saccharose en excès est stocké sous forme d’amidon dans les racines.

27. Début du printemps : • L’amidon dans les racines est reconverti en saccharose. • Le saccharose est acheminé dans le phloème vers les tiges pour nourrir la croissance des bourgeons.

28. Production et utilisation de la sève dans un érable

29. Résumé de l’unité L’organisation d’une plante parenchyme lacuneux support xylème épiderme phloème palissadique stomate