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DESAFIOS de la GENETICA ANGUS

DESAFIOS de la GENETICA ANGUS. LA RAZA ANGUS. INGRESO AL PAIS HACE UNOS 130 AÑOS. HOY SE EXTIENDE A LO LARGO Y A LO ANCHO DE. TODO EL URUGUAY. RAZONES. FACILIDAD DE PARTO RUSTICIDAD Y ADAPTACION ZONAS MARGINALES FERTILIDAD HABILIDAD MATERNA CALIDAD DE CARNE. NUEVO ESCENARIO.

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DESAFIOS de la GENETICA ANGUS

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Presentation Transcript

  1. DESAFIOS de la GENETICA ANGUS

  2. LA RAZA ANGUS INGRESO AL PAIS HACE UNOS 130 AÑOS

  3. HOY SE EXTIENDE A LO LARGO Y A LO ANCHO DE TODO EL URUGUAY

  4. RAZONES • FACILIDAD DE PARTO • RUSTICIDAD Y ADAPTACION ZONAS MARGINALES • FERTILIDAD • HABILIDAD MATERNA • CALIDAD DE CARNE

  5. NUEVO ESCENARIO • AGRICULTURA • PRECIOS CAMPOS • MERCADO INTERNACIONAL

  6. AGRICULTURA • PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS AGRICOLAS • DESTETE PRECOZ • RECRIA LUEGO DESTETE • APOYO Y SUPLEMENTACION VACA • TERMINACION Y ENGORDE DE NOVILLOS • MAQUINARIA Y EQUIPOS AL ALCANCE

  7. PRECIOS CAMPOS • AUMENTO DE LOS PRECIOS • NO PENSAR EN COMPRAR MAS HAS • SI HACER MAS EFICIENTE LA PRODUCCION • AUMENTAR LA PRODUCCION • VALOR AGREGADO

  8. URUGUAY EN EL CONCIERTO MUNDIAL • 4 BOVINOS POR HABITANTE • BRASIL COMODITY = CANTIDAD • ARGENTINA = CALIDAD MERCADO INTERNO • CHILE = IMPORTA CARNE, EXPORTA MERCADOS ALTO VALOR • CUOTA 620

  9. PRODUCCION DE CARNE CANTIDAD - AUMENTAR % PREÑEZ Y DESTETE - AUMENTAR KG CARNE POR VACA Y POR HA - AUMENTAR GANACIA DIARIA O VELOCIDAD CRECIMIENTO TERNEROS Y NOVILLOS - PESO FAENA OPTIMO 500 KG EN DOS AÑOS - BAJAR EDAD SERVICIO A 2 AÑOS CALIDAD - MEJORAR TERNEZA, JUGOSIDAD, AROMA Y SABOR - MEJORAR AREA OJO BIFE - MEJORAR MARMOREADO - MEJORAR UNIFORMIDAD DE LOS CORTES

  10. ANGUS, DESAFÍOS Y APORTES • MANEJO EN ZONAS DE CRIA, RECRIA E INVERNADA • GENETICA

  11. MANEJO • IMPORTANCIA DE LA SUPLEMENTACION • DESTETE PRECOZ • POSTDESTETE Y PRIMER INVIERNO • VACA PREÑADA • MEMORIA METABOLICA • VAQUILLONAS : FERTILIDAD Y PUBERTAD • NOVILLOS: GANACIA DIARIA Y COMPOSICION MUSCULAR • IDENTIFICACION DE LOS TERNEROS AL NACER

  12. ID TERNEROS • PODER SELECCIONAR A LAS MADRES POR PRODUCCION • SELECCIÓN POR REPRODUCCION • MANEJO EN TUBOS Y MANGAS • MEJORAR Y CONTROLAR LOS PARTOS

  13. GENETICA Y SELECCION • VACAS EN CAMPOS MARGINALES • NOVILLOS EN SISTEMAS DE SUPLEMENTACION Y CONFINAMIENTO

  14. Que Tipo de Vaca buscar • Facilidad de Parto • Tamaño Adulto Moderado • Facilidad de Engorde • Fertilidad • Longevidad • Rusticidad • Adecuados valores de Producción de Leche • Adecuados valores de Crecimiento • Adecuados Valores en Calidad de Carne

  15. Que tipo de Novillo buscar • Alta Velocidad de Crecimiento • Peso de faena de 500kg a los 2 años • Grasa de Cobertura Adecuada • Area de Ojo de Bife Adecuada • Marbling adecuado a Mercados • Excelente Conformacion Muscular • Buen Rendimiento • Optima Relacion Musculo Grasa

  16. CONCLUSION Debido a las Condiciones Ambientales de la Cría y de la Invernada y a las Necesidades del Mercado • VACAS GASOLERAS DE BAJOS REQUERIMIENTOS • NOVILLOS FORMULA 1 DE MEDIANOS A ALTOS REQUERIMIENTOS

  17. NOVILLOS • ALTA VELOCIDAD DE CRECIMIENTO • MAS KG EN MENOS TIEMPO • EFICIENCIA DE CONVERSION • CALIDAD DE CARNE • VENTAJAS DE LA EDAD EXCESIVA PARA LLEGAR A PESO FAENA

  18. IMPORTANCIA DE VELOCIDAD DE CRECIMIENTO • MAS KG AL DESTETE Y A LA FAENA • AUMENTAMOS REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES • SELECCIONAMOS EN AUMENTAR PESO DESTETE Y PESO 18MESES O FINAL • CORRELACIONES POSITIVAS DE TODOS LOS PESOS • AUMENTARA TAMBIEN PESO AL NACIMIENTO Y PESO ADULTO • REPERCUTE EN PROBLEMAS DE PARTO Y TAMAÑO ADULTO DE LAS VACAS Y AUMENTO DE REQUERIMIENTOS DEBEMOS - AUMENTAR PESO DESTETE Y FINAL - MANTENER EL PESO NACIMIENTO Y PESO ADULTO CURVE BENDERS

  19. CURVAS CRECIMIENTO ANIMALES BAJO FRAME Kgs 600 500 450 CHICO 400 30 NAC DEST AÑO 18 20 MES FAENA EDAD

  20. CURVAS CRECIMIENTO ANIMALES ALTO FRAME Kgs GRANDE 600 500 450 CHICO 400 30 NAC DEST AÑO 18 20 MES FAENA EDAD

  21. CURVAS CRECIMIENTO CURVE BENDERS Kgs GRANDE 600 Curve Bender 500 450 CHICO 400 30 NAC DEST AÑO • 20 MES • FAENA EDAD

  22. Selección por Velocidad de Crecimiento

  23. DESAFIO ¿CUAL ES EL TAMAÑO MINIMO DE VACA QUE PRODUZCA ESE TIPO DE NOVILLO?

  24. CAMINOS • PESO DE LA VACA AL DESTETE RELACIONADO CON EL PESO FAENA NOVILLO • IMPORTANCIA DE LA HOMOGENEIDAD DE LOS CORTES • PESO EXIGIDO POR LA INDUSTRIA • OJO DE BIFE • TERMINACION ADECUADA • MARBLING Y GRASA DE COBERTURA • EJEMPLO DEL GANADOR DEL CONCUSO

  25. PARA TENER EN CUENTA Y RECORDAR

  26. TIEMPOS DE PRODUCCION • CRIADOR 3 A 4 AÑOS • CABAÑA 6 A 7 AÑOS PENSAR HACIA ADELANTE

  27. CUATRO COLUMNAS CUATRO PATAS EN QUE SE APOYA 1.- SELECCIÓN FENOTIPO 2.- EPDS Y SELECCIÓN GENOMICA. 3.- GENEALOGIA 4.- PROGENIE

  28. SELECCIÓN GENOMICA • TERNEZA • EFICIENCIA DE CONVERSION • AUMENTO RAPIDAMENTE DE CONFIABILIDAD EN ANIMALES JOVENES • ADN EN SERVICIOS COLECTIVOS

  29. ANGUS“ LA RAZA”

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