1 / 18

Předmět: Ročník: druhý ,třetí Téma: Vybrané zemědělské plodiny brambory I

Obor: Zemědělec – farmář 41-51-H/01. Předmět: Ročník: druhý ,třetí Téma: Vybrané zemědělské plodiny brambory I Vypracoval: Ing.Lenka Prokůpková Materiál: VY_32_INOVACE_217 Datum: 25.4.2013 Anotace: původ,význam, biologické vlastnosti, vzhled, odrůdy, produkty, nároky na prostředí .

Download Presentation

Předmět: Ročník: druhý ,třetí Téma: Vybrané zemědělské plodiny brambory I

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript


  1. Obor: Zemědělec – farmář 41-51-H/01 Předmět: Ročník: druhý ,třetí Téma: Vybrané zemědělské plodiny brambory I Vypracoval: Ing.Lenka Prokůpková Materiál: VY_32_INOVACE_217 Datum: 25.4.2013 Anotace: původ,význam, biologické vlastnosti, vzhled, odrůdy, produkty, nároky na prostředí

  2. Brambory (Solanum tuberosum, Potato, Kartoffel) Čeleď – Lilkovité (Solanaceae)

  3. Rozsah ploch pěstování Světoví producenti brambor: Čína, Rusko, Ukrajina, Indie, Polsko, Bělorusko a USA Plocha pěstování v ČR: rok 2002 77,5 tis.ha rok 2012 23,7 tis.ha Lidové krajové názvy brambor v Čechách: zemáky, erteple, bandory, arteple ( Kyjovsko), krumple (Drahansko) Spotřeba brambor v ČR/1obyvatel = 80kg/1rok

  4. Historie pěstování brambor: Brambory byly po objevení Ameriky dovezeny do Evropy. V horských oblastech a údolích And v Peru a Bolívii, v okolí jezera Titicaca a přilehlých územích okolo 15. rovnoběžky j.š. v nadmořské výšce 1500 – 4300m, se vyskytovalo a ještě vyskytuje velký počet druhů brambor Do Evropy brambory dovezeny - z Peru přes Španělsko (Solanum andigenum). Odtud se postupně rozšířily jako vzácná zahradní okrasná a léčivá barevně kvetoucí rostlina, s hlízami rohlíčkovitého tvaru a červenou slupkou. Do Anglie dovezeny kulturní brambory (Solanum tuberosum), které pocházely z pobřeží Chile. Byly to bíle kvetoucí rostliny s kulatými hlízami a světlou slupkou, které se později staly základem evropských odrůd bramborů. Na území Čech jsou dochovány první záznamy o polním pěstování brambor až z poloviny 17. století

  5. Hospodářský význam • 1.Potravinářství - základní gastronomická surovina • - snadná stravitelnost a cenová • dostupnost • 2.Krmivářství - použití ke zkrmování HZ • 3.Průmyslové zpracování: výroba škrobu • výroba lihu • další produkty • Organizace zabývající se problematikou bramborářství: • Výzkumný ústav bramborářský v Havlíčkově Brodě • Šlechtitelské stanice • Ústřední bramborářský svaz

  6. Biologické vlastnosti,obsah látek • čeleď- Lilkovité, jednoletá • Chemické složení bramborové hlízy: • 75% vody, 25% sušiny • Sušinu tvoří: • glycidy 11- 24%, konzumní brambory- • 13 – 16%, stolní brambory - 17%, • 0,3 – 0,6% tuku, • 1,5- 2,3%dusíkatých látek • 1% hrubé vlákniny • 0,8 – 1,5% popelovin • vitamíny: A,B1, B 6, C, PP • cukr – 0,5% ( při vyšších teplotách až 7%)

  7. Schéma rostliny bramboru 1. list nadzemní stonek květenství dceřinné (nové) hlízy stolon soustava adventních kořenů

  8. Schéma rostliny bramboru 2.

  9. Vzhled: Podzemní orgány = svazčitékořeny s hlízami tvar hlíz- elipsovitý, nepravidelný barva pokožky – dle odrůd ( hnědá, žlutá, červená, červenofialová) Stolony- podzemní výhony Lodyha – hranatá, bohatě větvená, přímá i poléhavá v výška 60 až 1,5 m List – řapíkatý,lichospeřený, mírně ochlupený, žlázky Květ– bílý, růžový až fialový prašníky žluté až oranžové Semena - 2 – 4 mm, bílá Plod – dvoupouzdrá bobule • Hlíza • = zkrácený modifikovaný vegetační vrchol stolonu • část pupková (navazuje na stolon, méně oček) • korunková (větší množství oček)

  10. Užitkové směry brambor: 1.Sadbové 2.Konzumní – a) stolní rané b) stolní pozdní c) na potravinářské výrobky Hodnocení dle varného typu: a)varný typ A - lojovitý (vhodnost do salátů) b)varný typ B - univerzální (pro přípravu jídel všho druhu) c)varný typ C -moučnatý ( pro přípravu těst a kaší) 3.Průmyslové 4.Krmné

  11. Odrůdy brambor dle vegetační doby: Odrůdy vegetační období sklizeň velmi rané do 100 dní červen/červenec rané 110 červenec/srpen polorané 120 září polopozdní 130 září pozdní 150 září

  12. Odrůdy brambor:

  13. Proč jsou fialové odrůdy nejzdravější? • odrůda Valfi • protože: • obsahují anthokyanové barvivo které: • působí preventivně • na civilizační choroby • zlepšuje fkci zraku • chrání srdce, cévy

  14. Nároky na podnebí a půdu • nároky na vláhu : roční úhrn srážek: 600 - 800 mm • - za vegetaci 350 – 400mm • - nárůst srážek – červen až červenec , ovlivňuje • počet hlíz • - druhá polovina vegetace – velikost hlíz • nároky na teplotu: nesnáší nízké ani vysoké tepl. • Teploty -1 až -2st.C – poškození natě • optim.tepl.pro tvorbu natě a hlíz- 17 – 20 st.C8 – 9 st C • nároky na půdu: střední až lehčí, propustná • pH – 5,5 – 6,5 • - nevhodné- zamokřené, jílovité, kamenité, svažité

  15. Zdroj: http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/12/Potato_plant.jpg/258px-Potato_plant.jpg&imgrefurl=http://cs.wikipedia.org/wiki/Lilek_brambor&h=387&w=258&sz=33&tbnid=kIf3hAjPfY0TQM:&tbnh=90&tbnw=60&prev=/search%3Fq%3Dbrambor%2B-%2Brostlina%26tbm%3Disch%26tbo%3Du&zoom=1&q=brambor+-+rostlina&usg=__c2zItopMK5SDl34M47PrBheOpbE=&sa=X&ei=7xp4UZfgJ8rMtAb244DoAg&ved=0CDUQ9QEwBw http://leccos.com/pics/pic/brambor.jpg http://www.receptyonline.cz/data/pics/encyklopedie-zeleniny/brambory.jpg http://www.ireceptar.cz/res/data/185/022176.jpg http://www.chytrazena.cz/obrazky/admin/clanek/fialove-brambory-25.jpg Prokůpkova L., 2012

  16. Literatura: Kuchtík F. a kol.Pěstování rostlin II. Třebíč: FEZ. 1995, s.73, 74. ISBN 80-901789-1-X Kuchtík F. a kol. Speciální pěstování rostlin.Praha: Credit. 2002, s.135, 138. ISBN 80-86392-00-7

  17. Kontrolní otázky: 1.Kteří jsou největší světoví producenti výroby brambor, jaké ploch jsou v ČR? 2. Jaká je historie pěstování brambor? 3.Vysvětlete význam pěstování brambor a jejich rozdělení. 4.Znáte historii pěstování brambor? 5.Charakterizujte biologické vlastnosti , chemické složení. 6.Jaké jsou užitkové směry brambor? 7.Znáte odrůdy brambor? 8.Vysvětlete fialové zabarvení některých odrůd brambor. 9.Vysvětlete hlavní požadavky na podnebí a půdu.

More Related