1 / 11

PODPORNÉ PROGRAMY V CHOVE OVIEC NA SLOVENSKU

PODPORNÉ PROGRAMY V CHOVE OVIEC NA SLOVENSKU ROZVOJA OVČIARSTVA A  SYRÁRSTVA Z  POHĽADU MIEST A OBCÍ. Tradícia ovčiarstva a syrárstva.

starr
Download Presentation

PODPORNÉ PROGRAMY V CHOVE OVIEC NA SLOVENSKU

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript


  1. PODPORNÉ PROGRAMY V CHOVE OVIEC NA SLOVENSKU ROZVOJA OVČIARSTVA A  SYRÁRSTVA Z  POHĽADU MIEST A OBCÍ

  2. Tradícia ovčiarstva a syrárstva V týchto rokoch sa chová na Slovensku podľa odhadov približne 350 000 kusov oviec. Boli však historické obdobia (napr. na prelome 19. a 20. storočia), kedy toto číslo bolo takmer milión oviec. Výroba syrov a chov oviec má u nás veľkú tradíciu, skoro každá horská a podhorská obec má s touto výrobou a činnosťou svoje historické či súčasné prepojenia. Táto kultúra našla svoj odraz aj vo výtvarnom umení, v hudobnom a tanečnom folklóre, pričom mnohé z nich sa zachovali až dodnes a sú stále živé. Tieto tradície boli obohatené počas valašskej kolonizácie pričom priniesli obohatenia tak kultúrne, krajinno-ekologické ako aj hospodárske. Po prvej svetovej vojne nastal úpadok ovčiarstva, avšak nová čs. vláda v r.1933 vydala nariadenia na záchranu ovčiarstva, čím sa celková situácia podstatne zlepšila. Dnes je situácia možno v čomsi podobná. Rozvoj ovčiarstva a syrárstva je dnes potrebou, ale aj príležitosťou zároveň. Ing.Ján Blcháč,PhD., primátor mesta Liptovský Mikuláš,Štúrova1989/49,03101 L. Mikuláš Tel: 044/5565200, Fax: 044/5621396, e-mail : j.blchac@mikulas.sk

  3. Perspektíva ovčiarstva a syrárstva • Ovčiarstvo na Slovensku má perspektívu najmä vo vyššie položených oblastiach, ktoré sú priam predurčené na chov oviec. Pomocou oviec sa dajú využívať pastevné porasty a najmä tie, ktoré sú pre poľnohospodársku techniku ťažko dostupné. Rozvoj ovčiarstva v týchto oblastiach úzko súvisí s krajinotvornou funkciou poľnohospodárstva. Plnenie tejto funkcie je bez oviec na Slovensku v podstate nemožné. Tu vidíme veľký priestor pre uplatnenie ovčiarstva nakoľko mnohé pozemky v katastroch miest a obcí najmä horských a podhorských obcí pustnú, alebo nie sú vhodne obhospodarované. Zvyšujú sa tak riziká pôdnej erózie ako aj povodňové riziká. Ing.Ján Blcháč,PhD., primátor mesta Liptovský Mikuláš,Štúrova1989/49,03101 L. Mikuláš Tel: 044/5565200, Fax: 044/5621396, e-mail : j.blchac@mikulas.sk

  4. Perspektíva ovčiarstva a syrárstva • Hlavné produkty ovčiarstva (napr. ovčí hrudkový syr, resp. mlieko, mäso, vlna) však stále nie sú dostatočne docenené. Slováci by sa mali vrátiť ku konzumácii baranieho a jahňacieho mäsa. Jeho ročná spotreba, asi 0,2 kg na osobu na Slovensku, je jedna z najnižších v krajinách Európskej únie. Napríklad Francúzi ju majú asi desaťkrát vyššiu. Podobne je to s ovčími syrmi, ktoré sú u nás stále veľmi atraktívne, ich spotreba je zhruba 1,7 kg/osobu/rok, z toho napr. bryndza tvorí asi 1/5 tejto spotreby. Pre porovnanie však treba uviesť, že spotreba ovčích syrov vo Francúzsku, ale aj v Grécku prevyšuje 6 kg/osobu/rok, čiže stále máme veľké rezervy a máme čo doháňať. Spotreba ovčích a syrárskych výrobkov tak pôsobí na obyvateľstvo priaznivo aj zdravotne. Táto dimenzia nášho jedálnička je u nás, ako keby opomínaná, hoci máme k nej prirodzený historický vzťah. Je to samozrejme aj vec ceny mäsa a syrov, ale aj to sa dá riešiť vhodnou politikou a podporou. Ing.Ján Blcháč,PhD., primátor mesta Liptovský Mikuláš,Štúrova1989/49,03101 L. Mikuláš Tel: 044/5565200, Fax: 044/5621396, e-mail : j.blchac@mikulas.sk

  5. Dôležité funkcie a prínosy z hľadiska rozvoja územia, krajiny a sídla • Ak by som mohol zhrnúť prínosy rozvoja ovčiarstva a syrárstva na Slovensku pre mestá a obce, tak by som ich mohol pomenovať v bodoch takto: • zabezpečenie sociálneho a ekonomického programu obyvateľov na vidieku • ekologické využitie trávnych porastov zvlášť v podhorských a horských oblastiach čo znamená prínos z hľadiska znižovania pôdnej erózie a znižovanie povodňových rizík • zachovanie a ďalšie rozvinutie našich ovčiarskych tradícií • plošný príspevok k rozvoju turizmu vo vidieckej krajine horských a podhorských oblastí Ing.Ján Blcháč,PhD., primátor mesta Liptovský Mikuláš,Štúrova1989/49,03101 L. Mikuláš Tel: 044/5565200, Fax: 044/5621396, e-mail : j.blchac@mikulas.sk

  6. Dôležité funkcie a prínosy z hľadiska rozvoja územia, krajiny a sídla • obohatenie spotrebiteľského trhu o dôležité kyslomliečne a syrárske ovčie špeciality, kvalitné probiotické výrobky a výživné potraviny • príležitosť pre rozvoj exportu, budovanie medzinárodnej značky a konkurencieschopnosti v rámci spoločného trhu EÚ • možnosť uplatnenia kvalifikovanej pracovnej sily a príležitosť pre rozvoj vzdelávania Ing.Ján Blcháč,PhD., primátor mesta Liptovský Mikuláš,Štúrova1989/49,03101 L. Mikuláš Tel: 044/5565200, Fax: 044/5621396, e-mail : j.blchac@mikulas.sk

  7. Pozícia a iniciatívy ZMOS Rozvoj ovčiarstva a syrárstva: • chápeme zároveň ako príspevok k ochrane kultúrneho dedičstva a tradícií našej krajiny, ktorých súčasťou je aj ochrana tradičných zručností, ochrana a obnova historických štruktúr krajiny. Podporuje tak využitie prirodzeného rozvojového potenciálu územia Ing.Ján Blcháč,PhD., primátor mesta Liptovský Mikuláš,Štúrova1989/49,03101 L. Mikuláš Tel: 044/5565200, Fax: 044/5621396, e-mail : j.blchac@mikulas.sk

  8. Pozícia a iniciatívy ZMOS • prispieva k rozvoju turizmu. V tejto súvislosti je práve naše združenie v spolupráci s MH SR iniciátorom prípravy zákona o turizme. Tento zákon je dnes už rozpracovaný v podobe Konceptu a pripravuje sa jeho legislatívny zámer. Zákon v navrhovanej podobe oživí a prehĺbi vzťahy všetkých subjektov v území na zabezpečení efektívnej koordinácie a tvorbe ponuky jednotlivých stredísk a destinácií cestovného ruchu. Zákon zavedie systém plánovania a manažmentu destinácií cestovného ruchu a systém financovania organizácii destinačného manažmentu, ktoré sú kľúčové pre pritiahnutie a udržania návštevníka a turistov Ing.Ján Blcháč,PhD., primátor mesta Liptovský Mikuláš,Štúrova1989/49,03101 L. Mikuláš Tel: 044/5565200, Fax: 044/5621396, e-mail : j.blchac@mikulas.sk

  9. Pozícia a iniciatívy ZMOS • priamo zlepšuje starostlivosť o krajinu a tvorí súčasť systému protipovodňovej prevencie. V tejto oblasti ZMOS dáva veľký dôraz na integrovaný manažment vodných zdrojov v krajine a predovšetkým na plošnú ochranu pôdneho fondu, vodných zdrojov a zachytávanie dažďovej vody v krajine (najmä na lesnej a poľnohospodárskej pôde). Chov oviec v kombinácii s realizáciou rôznych technických a biotechnických opatrení znižuje povodňové riziká a pôdnu eróziu na území katastrov jednotlivých obcí a povodí. Ing.Ján Blcháč,PhD., primátor mesta Liptovský Mikuláš,Štúrova1989/49,03101 L. Mikuláš Tel: 044/5565200, Fax: 044/5621396, e-mail : j.blchac@mikulas.sk

  10. Pozícia a iniciatívy ZMOS • zvyšuje medzinárodnej konkurencieschopnosti a rozvoj malého a stredného podnikanie na území jednotlivých obcí, najmä na vidieku a prispieva tak k znižovaniu regionálnych disparít. Tento rozvoj podnikania nepodlieha len exportu, ale tvorí miestnu a regionálnu ekonomiku spotrebou syrov na našom území, či už domácimi spotrebiteľmi alebo návštevníkmi a turistami na Slovensku. Má pozitívny plošný dopad na územie. • prispieva ku skvalitňovaniu výživy a zlepšovaniu zdravotného stavu obyvateľstva Ing.Ján Blcháč,PhD., primátor mesta Liptovský Mikuláš,Štúrova1989/49,03101 L. Mikuláš Tel: 044/5565200, Fax: 044/5621396, e-mail : j.blchac@mikulas.sk

  11. Rozvoj ovčiarstva sa navyše javí ako vhodný nástroj na tvorbu nových pracovných miest v čase prehlbujúcej sa hospodárskej krízy nakoľko sa venuje významne zlepšeniu domácej spotreby a domácim výrobcom mliekarenských produktov. Záverom môjho príspevku mi dovoľte, aby som Vám poďakoval za pozornosť. Prajem Vám všetkým pekný pobyt v našom meste, úspešnú konferenciu a rozvoju ovčiarstva a syrárstva na Slovensku zelenú vo všetkých smeroch. Ing.Ján Blcháč,PhD., primátor mesta Liptovský Mikuláš,Štúrova1989/49,03101 L. Mikuláš Tel: 044/5565200, Fax: 044/5621396, e-mail : j.blchac@mikulas.sk

More Related